美酒佳餚

尊尚私人葡萄酒俱樂部Club Bâtard 將於香港著名地標畢打行矚目登場

備受期待的香港嶄新私人俱樂部Club Bâtard 將於今年夏季在歷史悠久的畢打行矚目登場。 著名古蹟建築畢打行坐落中環區黃金地段，室內樓底特高，空間感十足。Club Bâtard將佔據當中三個樓層，總面積達18,000平方呎。 此尊尚葡萄酒俱樂部的核心為全港最大的步入式酒窖，薈萃逾五千款美酒，所有酒款均可在會所內的酒吧及餐廳以零售價享用，不設任何餐廳溢價。 俱樂部由香港首屈一指的葡萄酒商The Fine Wine Experience創辦人Michael Wu與知名餐飲企業家Randy See攜手打造。Randy See為本地著名食府Bâtard及新加坡高級餐飲集團Les Amis Group子公司Piccolo Concepts的執行合夥人。 Club Bâtard的室內設計由屢獲國際殊榮的豪華酒店及餐廳設計師Joyce Wang操刀。Joyce Wang Studio為俱樂部匠心構思的設計，將為畢打行注入新活力。古典藝術風格建築畢打行於1924年落成啟用，至今已有百年歷史，是本港其中一個重要地標。 Club Bâtard取名自深受青睞的法式食府Bâtard，該餐廳目前位於西營盤的The Fine Wine Experience葡萄酒專門店內，日後將會遷往Club Bâtard，成為會員及其賓客尊享的三間餐廳之一。此外，同樣一席難求、以傳統家常港式特色菜餚而聞名的私房菜食府合時小廚也將由西灣河現址遷至Club Bâtard。 至於第三間餐廳Le Clos將為會員帶來全天候餐飲選擇，滿足早餐、咖啡會面、午餐以至宵夜的需要，並會於晚上提供由著名調酒師Raphael Holzer精心設計的雞尾酒。三間餐廳均以Club Batârd的焦點之作、橫跨三層的玻璃幕牆酒窖為核心。 Club Batârd也將設有威士忌主題酒吧OBE，展現由邦瀚斯拍賣行亞洲區威士忌部前主管Diego Lanza悉心挑選的全球名貴及珍稀威士忌。OBE是「Old Bottle Effect」（舊瓶效應）的縮寫，意指威士忌在酒瓶內隨年月自然陳化的現象。Club Batârd期待為眾會員帶來不一樣的體驗。 Club Batârd把會員人數上限設定為1,200人，讓會員在佔地三層的偌大會所內享受高貴尊尚的空間感。截至目前為止，已有數百位Bâtard餐廳、The Fine Wine Experience及合時小廚的忠實支持者申請成為會員。 Michael Wu說：「我們致力為會員呈獻非凡的超值體驗。Club Bâtard讓會員以零售價品嚐美酒，較一般餐廳的酒單定價低約六至七成。會員於短時間內便能節省相當可觀的金額。」 「除了提供性價比高的美酒佳釀選擇，Club Bâtard的總監Linden Wilkie也將積極舉辦一系列品酒會及精彩活動，為會員締造沉浸式體驗，讓他們與世界各地的葡萄園和釀酒師連結起來。」Michael續道。 Club [...]