可持續發展

FoodBuyer成foodpanda環保計劃伙伴 助餐廳食肆共推走「塑」
2024-04-09

首階段管制即棄塑膠產品的新法例將於4月22日實施，餐廳食肆將全面禁用即棄塑膠餐具，包括堂食及外賣所用到的食物容器。餐飲業採購平台 FoodBuyer 宣布成為 foodpanda 香港「環保包裝計劃」的獨家 B2B 採購平台伙伴，於平台上以實惠價格向餐廳提供各種不同環保餐具及食物包裝產品，共同推動餐飲業走「塑」轉型。 FoodBuyer 創辦人兼行政總裁朱創城 FoodBuyer 表示，一直致力為餐飲業用家帶來便捷的採購渠道及「零差價」（即直接享用供應商批發價）的採購體驗，以協助餐廳降低採購成本，讓更多中小型餐廳有效營運。而 foodpanda 今次推出的「環保包裝計劃」，旨在協助餐廳伙伴逐步採用環保食品包裝，從而推動更綠色的美食外送商業模式。透過此計劃，餐廳可以訂購各種以食品級物料（如 FSC 竹紙漿及植物纖維）製造 、可生物降解、通過認證並符合環保署綠色餐具平台要求的餐具及食物包裝，以迎合不同菜式的包裝需要。 餐廳亦可於計劃中同時享受批量訂單的相宜定價及小訂單數量的靈活性，節省採購時間和成本之餘，亦無須為了承擔高額的「最低消費」而訂購超出實際需求的數量並囤積餐具及包裝產品。由即日起，用戶只需登上 FoodBuyer 網站或手機應用程式，便能一鍵搜尋及瀏覽超過 40 款 foodpanda「環保包裝計劃」下的餐具及食物包裝產品，並可於平台上直接採購、完成付款及確認訂單，並於 3-4 工作天內安排送貨。同時一如既往，用戶亦可於 FoodBuyer 平台上搜尋更多不同食材，一站式輕鬆打理餐廳採購事項。 FoodBuyer 手機應用程式自推出以來大受供應商歡迎，平台現有約 300 個供應商及過萬件貨品供買家採購。該手機應用程式最近新推出了線上交易功能，買家在 APP 中可以直接與供應商落單進行交易。對於業內很多仍用手寫單或傳真方式接收訂單的供應商來說，也減低了紙張發票的數量，為行業減廢。 FoodBuyer 創辦人兼行政總裁朱創城表示：「飲食行業『升級轉型』與『減廢』已是大勢所趨，也是餐廳長遠發展的關鍵。很榮幸與 foodpanda 開展是次合作，共同為餐飲業界提供實惠便利並長遠的走『塑』包裝採購方案，為業界邁向更環保未來出一分力。而隨著社會大眾的環保意識愈來愈高，亦計劃開拓更多相關發展，例如開設『可持續食材專區』，吸納更多可持續發展食材及素食供應商及買家。」 foodpanda 香港公共事務及可持續發展主管何偉樂表示：走「塑」需要社會各界的鼎力支持。作為港領先的網上外賣平台，foodpanda 透過發揮自身平台的力量之外，更積極與志同道合的夥伴合力推動綠色餐飲的發展；今次與 FoodBuyer 的合作正是一個機會讓各方發揮自身的力量，一起協助中小型餐廳順利過渡新措施之餘，亦是秉承我們對可持續餐飲及外賣生態圈的承諾。 ============= 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]

博客

陳志寶：「走塑」令舖市雪上加霜
2024-04-05

自從中港通關後，兩地市民恢復往來，原先預計內地來港消費強勁，怎料事與願違，內地客消費改變，偏向深度旅遊，減少大額消費，反而通關後，港人北上消費成風，計及復活節假期及前夕累計5天，香港居民有逾228.5萬人次出境，當中七成四北上消費，自然衝擊本地餐飲、零售及舖市。然而，政府一系列的走塑、減廢措施，預料對舖市造成新一輪衝擊。 首階段「走塑」管制措施4月22日起實施，禁止商戶提供或銷售即棄發泡膠餐具、膠飲管、膠刀、膠叉等，並禁止向堂食顧客提供即棄膠杯和塑膠容器。政府官員解說政策時多番強調，市民上充有替代品，但成本卻不可同一而語。據飲食業人士透露，一枝紙飲管的成本較膠飲管高，而且紙飲管於飲品浸久一點後會變軟，客人要求替換進一步推高營運成本，同時會增加職員和客人之間的爭拗。 除此之外，不少小本經營的餐廳，因負擔不起聘請清碗工的薪金，且欠足夠地方，無奈下要用上即棄餐具，節省成本及空間。況且現時的輸入外勞政策，還未到洗碗工可輸入的階段，不少問題未能有效方法解決，一旦堂食禁用即棄餐具，面對成本推高，自然轉嫁消費者身上，消費者選擇減少外出用膳，或增加北上消費飲食習慣，造成惡性循環，令本港餐飲業經營更加困難，最終可能結業收場，同時對舖市雪上加霜。 還有延遲至八月的垃圾徵費，也是衝擊着本港零售及餐飲商舖。眾所周知，一間食肆每日產生的廚餘數目驚人，最多容量的指定袋收費高達十一元。有餐廳預計，垃圾徵費開支每月可多達8,000至1萬元，令餐飲業的經營更添困難。過去一個月全港已有有200間至300間食肆結業，相信情況會持續。 在南韓實行了一年多的「走塑令」，近日突然撤銷了，原因是當地政府指聽到商戶聲音，在經濟不景氣下強推政策會令營商成本大增，強調應從教育改變大眾習慣，而非以罰款懲罰市民。 香港的經濟狀況不會較南韓好，樓市及股市表現仍然疲弱，政府推行任何減廢政策，也要多聽商界意見，評估對商界，特別飲食業的影響，以免造成連鎖效應，導致商舖結業潮出現，打擊商界投資信心。 撰文：陳志寶  香港地產精英總會主席 ============= 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]

商事動態

大家樂集團首席執行官羅德承將榮休 由梁可婷繼任
2024-03-26

大家樂集團首席執行官羅德承即將於4月1日榮休，並出任集團執行董事。即將繼任首席執行官一職的梁可婷表示，集團各食肆的早餐及午市生意已回復至疫前水平，晚市亦回復至疫前九成，主要是港人傾向於晚上回家進食。羅德承指出，現在是「修復元氣」的階段，惟仍未回到18至19年的盈利能力，派息與市值也未回到以往的水平。 垃圾徵費將於4月1日開始試行，大家樂的金鐘海富中心分店在「先行先試」計劃內。梁可婷稱，金鐘海富中心分店規模較大，可遇到的挑戰有機會較大，故加入先行計劃。同時，已安排採購將需要走塑的用具轉為木製，4月會逐步推行，木餐具的成本較膠餐具貴三至四倍。 大家樂行政總裁（中國）楊斌預計，內地分店數目於年底或達到200間，未來三年目標達到280間，全部均是直營。   ========================================= 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]

博客

林長富：「走塑」也要考慮便民
2024-02-17

垃圾徵費延至8月推行，但一波未平一波又起，另一個環保大政策將於4月22日實施，這就俗稱「走塑令」的「管制即棄塑膠產品」法例，困擾市民程度卻不下於垃圾徵費。 管制即棄膠餐具和塑膠產品將在世界地球日（4月22日）起首階段實施，禁止商戶提供或銷售即棄發泡膠餐具、飲管、膠刀、膠叉、塑膠棉花棒、充氣打氣棒等，同時會禁止食肆向堂食顧客提供即棄膠杯和即棄塑膠食物容器。酒店方面，至於酒店洗漱梳妝用品，如膠柄牙刷、塑膠包裝牙膏、膠樽裝水、塑膠容器的身體清潔用品等，以及過往在街上免費派發的宣傳用塑膠包裝紙巾，只准作銷售用途。 政府多次稱，不愁沒有替代品，市面上早有蔗渣飯盒、竹叉、木匙、紙飲筒等等，然而這些餐具成本一般比較貴，相關成本最終又要轉嫁予食客身上，只會令早已疲弱的本港飲食業雪上加箱。再者這些環保餐具效用成疑，就如紙飲管於飲品浸久一點後，紙質會變軟，讓整枝飲管變得軟淋淋，很難吸到飲料。而且紙飲管難以飲到檸檬茶，由檸檬的果肉及核更會堵塞飲管，更難飲到飲品。難怪有網民戲稱為「飲品界最失敗的發明」。 「走塑令」在外國實際上也有不少失敗例子，韓國早在2018年開始實施「走塑令」，禁止在食肆使用膠杯碟、膠刀叉、膠袋、膠枱布等即棄用品，不過受到新冠疫情影響，此規定在疫情間暫停執行。不過一年寬限期屆滿後，韓國當局突然反其道而行，宣布撤銷使用即棄紙杯的禁令，另外塑膠飲管及攪拌棒禁令會無限期延長，令三種即棄產品從此復活。韓國取消「走塑令」的原因，主要社會未形成充分共識，再加上在高成本、高物價和高息環境中，小型企業生存艱難，所以政府不應再給他們施加壓力。 政府推行任環保政策，不宜過急，應先了解市場有否合適、價錢接近的替代品，以免造成擾民。更理想的方法是從教育改變大眾習慣，而非每每以罰款懲罰市民。   撰文：林長富  香港報販協會主席 ===================================== 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]

港鐵推動全綫車站餐飲店舖加入全民「走塑」減少使用即棄餐具 聯同WWF及foodpanda啟動「減塑起行 從『揀』開始 – 香港站可重用餐盒計劃」

可持續發展

港鐵推動全綫車站餐飲店舖加入全民「走塑」減少使用即棄餐具 聯同WWF及foodpanda啟動「減塑起行 從『揀』開始 – 香港站可重用餐盒計劃」
2023-12-13

港鐵公司一直致力支持香港邁向可持續未來。為響應全民「走塑」，港鐵公司宣布推出環保減塑運動，發起全綫車站餐飲店加入減塑，包括邀請商戶簽署環保約章、鼓勵外賣餐飲店接受客人自帶餐盒。公司亦會在租約條款中加入綠色條文，推動租戶支持環保。現時港鐵全綫車站近 99%超過280間外賣餐飲商戶已簽署環保約章，承諾不主動派發即棄餐具及避免使用發泡膠。港鐵亦正邀請旗下商場的餐飲商戶簽署環保約章，加入減塑行列，實踐源頭減廢。 為響應港鐵積極實踐環保減塑的理念，港鐵公司今天亦聯同世界自然基金會香港分會（WWF） 及foodpanda香港（foodpanda）啟動「減塑起行 從「揀」開始」合作，利用港鐵網絡便利的優勢，於香港站推出可重用餐盒計劃，設置計劃下全港首部供公眾使用的可重用餐盒自助借用機，讓市民更方便地自助借用可重用餐盒，之後歸還到計劃下的回收設施，以鼓勵大眾減少使用即棄餐具。 WWF與foodpanda於去年10月推出全港首個可重用餐具回收先導計劃，並由環境及自然保育基金資助。今次港鐵公司與WWF及foodpanda的合作為此計劃的延伸，港鐵公司除了資助於香港站設置可重用餐盒自助借用機，及額外提供二千個可重用餐盒外，亦邀請到香港站內十間食肆加入減塑行列（見附件一），接受顧客以借用餐盒外賣美食，令計劃下使用可重用餐盒的合作餐廳擴展至六十間，提供更多環保的餐飲選擇。 即日起，香港站 L1 層的 11A 店舖分別設有自助借用機及回收機，方便市民使用。他們亦可將可重用餐盒交還到港島區的其他九個回收點（見附件二），包括港鐵公司旗下管理的環球大廈及海富中心的自助回收機。此外，港鐵西營盤站亦計劃在明年第一季增設一個回收點，進一步擴展回收網絡。 環境保護署副署長（減廢）陸嘉健表示：「即棄膠餐具無疑帶給我們生活上的便捷，卻為生態環境帶來影響。要成功建立綠色生活習慣，需要社會各界攜手參與。很高興是次活動配合政府一直的『走塑』工作，這個香港站計劃為市民在買外賣時提供了便捷的可重用餐盒『取』和『還』選項，將『走塑、走即棄』融入生活，從生活實踐源頭減廢。」 港鐵公司常務總監 – 香港客運服務楊美珍說：「港鐵提供低碳公共運輸服務，一直身體力行支持邁向綠色未來。今次推出MTR [...]

大中華時事

迎戰16度：走塑要成功　要從源頭開始
2018-09-12