可持續發展
戶戶送：逾六成受訪者選可持續環保食物包裝外賣
2022-11-01
外賣平台戶戶送公布最新消費者調查以及2022年第三季度餐廳信心指數調查當中，有關可持續發展的最新數據。隨著政府加快「走塑」計劃，禁止使用即棄塑料餐具，戶戶送分別在9月和10月進行調查，探討消費者及餐廳對使用環保食物包裝的看法，以及採用環保包裝所伴隨的機遇和挑戰。總體而言，超過一半（62%）的受訪消費者更偏好向採用環保包裝的餐廳訂購外賣。不過與此同時，有近一半（44%）的受訪餐廳表示，仍然未改用環保包裝，即使上述餐廳有意願採用環保包裝，但缺乏資金支持成為主要的障礙。 調查當中，有61%受訪者表示，在訂購外賣時，能否選用環保包裝成為首要條件之一，當中特別是X世代（46至55 歲）最積極支持環保包裝zxab 有高達69% 的人表示，環保包裝是訂購外賣時的關鍵考慮因素，而Z世代（18至25 歲）中則只有57%表示認同。另外，有62%受訪者同意更偏好向採用環保包裝的餐廳訂購外賣，當中有三分之二（66%）的受訪消費者表示，在訂購外賣時，願意為改用環保包裝而付出更多費用。 營運成本增加 阻礙轉用環保包裝 對餐廳而言，轉用環保包裝時須面臨不少障礙，其中三大主要障礙包括：一：缺乏對可持續營運的資金支持（48%）；二：公眾的環保意識偏低（22%）；三：環保包裝的供應商選擇有限（19%）。不過，超過三分之二的受訪餐廳（70%）認同顧客偏好採用環保包裝的食肆，逾一半餐廳（56%）表示已採用環保包裝。對於未有採用環保包裝的餐廳而言，主要的困難為營運成本增加（83%），另外有逾60%正採用環保包裝的餐廳表示，轉用環保包裝後，營運成本增加了1至5%。 另一方面，三分之二受訪餐廳（67%）認為津貼援助是改用環保包裝的最大推動力。外送服務平台的市場推廣活動（33%）雖然能提供獨特優勢，但推動力仍未及津貼援助。 戶戶送在今年三月宣布推出環保合作計劃，讓戶戶送的餐廳夥伴可以高達50%折扣的實惠價格採購零塑環保外賣包裝，作爲戶戶送200萬元餐廳補貼計劃的一部分。此外，戶戶送亦與本地回收初創公司The Loops展開合作，由今年8月起，戶戶送用戶使用The Loops專業上門回收服務，即可享首月月費半價優惠，回收物料更超過30種，其中包括外賣塑膠或發泡膠包裝。 戶戶送香港區總經理許志賢表示，公司鼓勵業界採用環保物料實踐綠色理念，將繼續通過行動促進業界的可持續發展，並與相關持份者合作，探索更多鼓勵方案，攜手推廣綠色生活，協助整個外送服務行業實現長遠、可持續的改變，同時呼應政府的管制即棄膠餐具計劃，加快實現走塑目標。 [...]
