美酒佳餚

「八幡屋涮涮鍋」 期間限定 全港首個肉骨茶火鍋湯底

「八幡屋涮涮鍋」(八幡屋) 旺角店以 shabu shabu 馳名，原因很簡單，材料新鮮，湯底又無味精，自己好食。馬來西亞食品一直深受香港食客歡迎，肉骨茶就更是大眾心水選擇。於是「八幡屋」就特別以馬來西亞食品為期間限定主題，推出全港首個肉骨茶火鍋，為客人帶來最正宗的馬來西亞風味。 八幡屋今次請來馬來西亞籍主廚主理，以馬來西亞肉骨茶作為主打，更準備了一系列最正宗的美食，包括馬拉燒雞、沙嗲串、咖央燒饅頭及班蘭奶凍等。同時也供應M5和牛、無限量添加的海鮮拼盤、牛拼盤及刺身、各式壽司、串燒、炸物、蔬菜、火鍋料及雪糕，還多款酒水選擇，放題3小時。至於肉骨茶方面，餐廳表示，每天均會用60多斤肉骨，10多款藥材，包括：桂皮、胡椒、黨參、當歸、八角、玉竹、丁香、熟地、白朮、甘草及川穹等十幾種藥材及香料，並以中火煲6小時以上。湯底濃郁，藥材的甘甜令人齒頰留香，無論配搭海鮮或肉類皆回味無窮。 馬拉燒烤色香味俱全，八幡屋的馬拉燒雞，由馬來西亞籍主廚以秘製配方製作馬拉醬，醃製嫩滑雞肉。在烤爐以300℃高溫烤18分鐘，過程中廚師每6分鐘把嫩雞轉身一次，避免燒焦雞肉，同時鎖住肉汁，又佐以芫茜、辣椒、蒜頭和新鮮青檸配製的酸辣汁，肉味更加突出。馬拉沙爹串同樣肉質鮮嫩，沿用馬拉串燒鹹香味較濃的特色，醬料濃郁。喜歡馬來食品的人都會喜歡咖央的美味，八幡屋便推出自家製的咖央，配搭又熱又香脆的燒饅頭，而咖央用了雞蛋、鴨蛋、砂糖和牛油混合製成，味道一流。 「八幡屋涮涮鍋」 地址：旺角彌敦道628號瓊華中心12樓 [...]