旅遊

Beau-Rivage Palace | 瑞士洛桑日內瓦湖畔的美好年華

走遍天涯海角，食盡珍饈百味，當再次踏上旅程時，下一站會是哪裡?位於瑞士洛桑(Lausanne)日內瓦湖畔的Beau-Rivage Palace(美岸宮酒店)，在1861年開業，距今超過一個半世紀，建築風格古典，帶有強烈的巴洛克風格，於2014年完成翻新後重開，幾經歲月挑戰，依然將昔日美好年代的體驗及價值展現眼前。 往瑞士旅遊，洛桑是必到之處。洛桑建立在瑞士高原南方的斜坡上，在地理上的最大特徵是日內瓦湖(又名萊芒湖，Lac Léman)，是阿爾卑斯湖群中最大的一個，美國大文豪Henry James稱之為「出奇的藍色之湖」，詩人拜倫更將它比喻為一面晶瑩的鏡子，可見其獨特性。 日內瓦湖略呈新月形，湖北岸和東西兩端分屬瑞士沃州、瓦萊州和日內瓦州，南岸則屬於法國上薩瓦省，其對面岸就是法國城市埃維昂(Évian-les-Bains)，因此瑞士和法國各佔湖面的60%(362.6平方公里)和40%(217.6平方公里)。根據2005年的人口統計，洛桑都會區的人口大約25萬人，區內名勝包括Place St-Francois及Esplanade de Montbenon等，而奥林匹克委員會總部及奥林匹克博物館立亦座落於此，可說提升了洛桑在國際上的地位。Beau-Rivage Palace就位於日內瓦的湖畔，美國著名旅遊資訊平台Travel+Leisure於今年評其為歐洲最佳酒店之一。 酒店的傳奇故事 Beau-Rivage Palace位處日内瓦湖畔一個佔地10公頃的公園內，四周綠樹繁花掩映，滿是生機，而其給人的第一印象，一定是其展示出來的濃厚歷史感。酒店於1861年開業，至1908年完成興建主樓部分，由此開始發揮其在歐洲歷史上的重要性，並被列入瑞士國家重要文化財產名錄中，是歐洲歷史悠久的豪華酒店之一。1923年7月24日，著名的洛桑和約(Treaty of Lausanne)，便在酒店內簽署，因著這個條約，確立了新土耳其國在國際中的地位。 時間飛躍至2015年三、四月間，西方各國為解決伊朗核武問題而進行部長級談判，而該談判會議便選址於Beau-Rivage Palace舉行，其間伊朗與美、英、俄、德、法、中、歐盟經過八天的馬拉松式談判後，最終達成框架協議，而多國外長及代表團成員於談判進行期間均下榻於酒店內。當然此外還有流傳不少故事，如皇室貴族、社會及名流，甚至藝術大師皆對其有很高評價，並經過歲月的沉澱後成為酒店傳奇故事的一部分。從酒店的角度而言，在發展期間一旦與某些歷史事件牽扯上關係，那其實一方面是對酒店無論是品牌或服務水平上的肯定，同時亦為酒店的發展史添上了傳奇性，在某個歷史隙縫中擔當了一個小角色，從此名留青史。 時光飛逝 天上與人間 Beau-Rivage Palace由兩座建築物建構而成，中間部分以1908年建造的圓形大廳相連一起。自1861年開業，經過了150年的歲月洗禮後，酒店乃於2012至2014年間進行龐大的翻新工程，並由才華橫溢的室內建築師Pierre Yves Rochon負責進行了酒店房間的翻新工作。 整個翻新工程沒有經過天翻覆地，設計師在保留建築物原貌同時，亦在室內設計上加進了更多輕柔的色調，與四周的自然景致、日內瓦湖的靜謐氛圍融合一起，為酒店添加優雅氣質。酒店設有168間房間，當中33間為豪華套房，大部分房間面向日內瓦湖，在日光照耀下，窗外波光粼粼，更可遠眺阿爾卑斯山的綿延山脈，當中那份滲透出來的靜逸安閒，令人忘卻時間飛逝，天上人間，就是這份感覺。 米芝蓮三星女主廚開設的餐廳 在餐飲設施上，酒店主要備有四間餐廳及一間酒吧，這四間餐廳分別是法式米芝蓮二星餐廳Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace 、Café Beau-Rivage 、La Terrasse 及日本餐廳Miyako 。當中自然不得不提由米芝蓮三星大廚Anne Sophie Pic創辦的Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace，她是法國第四位被加冕三星的女主廚，亦是當今法國惟一仍然在世及開設餐廳的米芝蓮三星女主廚，與西班牙 Arzak 餐廳主廚 Elena Arzak、意大利 Dal Pescatore 餐廳的 Nadia [...]