商事動態

日本京都咖啡店KURASU 創辦人帶領顧客踏上日式咖啡品味之旅

源自日本京都的精品咖啡匠人品牌 KURASU 香港店正式營業，成為第四間亞洲區分店。新店坐落於於尖沙咀鬧市，希望為忙碌的香港人帶來一個能靜下來放鬆心情的「小綠洲」。同時 KURASU 亦希望為香港引進京都獨特的咖啡文化，以精品手沖咖啡將香港咖啡愛好者引領進入一個嶄新的咖啡世界。KURASU 的創辦人兼行政總裁大槻洋三（Yozo Otsuki）自幼在母親經營的咖啡店中度過了許多時光，咖啡成為了他成長過程中的陪伴。後來，他前往美國及加拿大滑鐵盧大學進修，在這段時間裡，他意識到世界各地對日本文化的推崇，特別是在咖啡器具方面。外國的咖啡店文化盛行，但咖啡師卻反而選擇使用日本的咖啡器具，這啟發了大槻先生將日本咖啡文化引入國際舞台的念頭，並種下了發展咖啡事業的種子。 於滑鐵盧大學畢業後，大槻先生曾回到東京從事投資銀行工作，但由於對咖啡文化的熱愛令他選擇毅然於棄投資銀行高薪厚職的穩定工作，創立了 KURASU 品牌。回想起當初的選擇讓大槻先生感到十分幸運，因為創立 KURASU 不僅讓他能夠將興趣化為事業，還帶來了許多意想不到的收穫，包括深厚的友誼、愛情以及其他令人驚喜的經歷。對大槻先生而言，咖啡不僅是一種飲品，更成就了他更豐富多彩的人生。 自 2015 年開始，大槻先生一直堅持將日本京都的咖啡文化帶到世界各地的不同角落。除了販賣日本咖啡用品，KURASU 還積極發展品牌服務，包括自家焙煎的咖啡豆、日本茶和咖啡豆訂閱計劃等。此外，在 2016 年，他們開設了第一間咖啡店，將家鄉京都作為起點，並逐步擴展至全球，目前已在日本、新加坡、泰國、印尼等地區擁有 7 家分店。未來，大槻先生希望將 KURASU 帶到更多不同的國家，讓世界各地的人們都能享受到日本咖啡文化的魅力。 每週京都直送自家焙煎咖啡豆 打造極致日式精品咖啡作為主打精品咖啡的 KURASU 在挑選咖啡豆方面亦一絲不苟，店內選用的咖啡豆均由京都總店專業的焙煎匠人焙煎後直送到港，確保以最適當的焙煎程度，發揮出不同咖啡豆的特性及風格，同時還原京都總店的咖啡風味。 店內精品咖啡亦提供「手沖」及「冷泡」兩種沖煮手法，KURASU 咖啡師可以按客人的口味推薦不同豆種及沖煮方式，達致個人化的咖啡體驗。「抹茶控」必試 Matcha Latte Espresso 完美「漸層」比例為打卡之選除了精品咖啡，KURASU 的 Matcha Latte Espresso 亦為必試之選。KURASU 選用來自京都茶園優質綠茶加工而成的抹茶粉，苦澀味較少亦散發濃厚的茶香，配搭 KURASU 精選特濃咖啡、日本牛乳，三者融洽「相處」，同時亦有「漸層」效果，帶來視覺、味覺雙重享受。  每日新鮮製作輕食甜點  KURASU 香港店亦提供一系列與咖啡相配的輕食和甜點，讓顧客在品味頂級咖啡的同時，享受美食的樂趣，包括焦糖布甸配雲呢拿雪糕、焙茶巴斯克芝士蛋糕、法式焦糖燉蛋泡芙等。所有食品均每日新鮮製造，務求讓大家享受最佳體驗。 KURASU 香港店限定輕食 焦糖布甸配雲呢拿雪糕 焙茶巴斯克芝士蛋糕 法式焦糖燉蛋泡芙沿用日式木系裝修風格 適合獨自享受休閒時光KURASU 希望客人在享受咖啡同時放鬆心情，故此精心打造以木系簡約的裝潢風格。乾淨簡潔的店面，減少了裝飾擺設，以帶來更寬闊的空間感，令食客恍如置身於室外無壓的環境，讓食客能身心靈得到全面的放鬆。KURASU [...]