美酒佳餚

八十里星級大廚 帶來饕餮盛宴

香港最新的上海及四川風味餐飲體驗八十里,在這個充滿餐飲選擇的城市裡,為顧客提供一個真正卓越的體驗。八十里擁有 80 里(相當於 40 公里)的雄偉海景,飽覽著名的維多利亞港,提供切合顧客每個需要的服務和享受由兩個烹飪巨頭 — 川菜大師陳啟德師傅和嚐高美集團的行政總廚劉永元師傅,合作炮製的中式美食,帶給顧客留下深刻印象的全方位餐飲體驗。 八十里的室內設計詮釋了現代人對古典藝術美的探究與理解受到古老故事「雲」的啟發,她是一名年輕舞者,以其翩若驚鴻的舞姿吸引皇帝的目光並最終成為皇后。室內裝潢融合了宮殿式的柱子和木樑,配合豪華舒適的座椅和的絢爛燈光,營造出舞者般熱情和迷人的氛圍,令顧客眼前一亮。無論是坐在優雅的雞尾酒吧、舒適的用餐區,還是奢華的私人用餐房間,環繞八十里的大型落地玻璃窗外的 180 度維多利亞港景致,都足以令您驚嘆。戶外露台的簡約高貴設計,吸引顧客在無敵港灣美景相伴下盡情暢飲;興之所至,更可在戶外燈籠照明下漫步,於繁華都市燈火闌珊之中,伴隨海風盡情享受美酒。 與「八十里」的華麗設計相匹配的是同樣令人印象深刻的廚師團隊和精心打造的菜式。像舞者將簡單動作串聯起來,行雲流水地表演出動人篇章一樣,兩位中菜大師陳啟德師傅和劉永元師傅將簡單新鮮的食材重新構思,力求完美每道菜餚。嚐高美集團中菜線廚師團隊主管、總廚劉師傅解釋,當構思八十里時,知道需要找到一位技巧和能力出眾的大廚。與川菜大師陳啟德師傅合作,對團隊的每個人都是一次寶貴的經歷。他對菜式根源和食材的熱衷,以及將它們轉化成令顧客驚嘆的美食的能力,只能通過他數十年的烹飪經驗和精湛烹調技巧來實現。八十里的廚師團隊已經跟隨陳師傅訓練了數個月,以便呈現帶有現代風格的美味佳餚。他慷慨地分享了他珍貴的十數道川菜秘籍,並且教導團隊如何掌握完美的火候和獨特的口感平衡,以及精美絕倫的擺盤。很榮幸能在「八十里」展示這些傳世的經典川菜。在陳啟德大師的啟發下,靈活運用所習得的技巧創造了招牌菜。 陳啟德師傅曾在雅加達、吉隆坡、曼谷、新加坡和加拿大等地工作,並擔任過上海麗思卡爾頓酒店和米芝蓮指南推薦餐廳雲陽的主廚,具有豐富的經驗和卓著聲譽,是四川菜的大師級廚師。陳師傅介紹,在多年的環球廚藝經驗中,有一件事情是很確定的:優秀的服務、優雅舒適的環境、新鮮優質的食材和技術純熟、富有創意的廚師團隊是必須和諧結合,才能讓顧客有非凡的體驗。四川菜在麻辣辛香的味覺表象下,內在本質其實是和諧,像辣子雞這樣的菜餚,採用了多種辣椒和花椒,對於未經訓練的人來說,也許會很難以處理得宜。但單純的辣味並不是這道菜讓人愉悅的因素,而是通過食材和調料的微妙的平衡搭配和處理,讓麻和辣富有層次,更和諧柔和,挑逗味蕾的同時讓客人享受到菜式獨特的風味和口感。川菜最能體現一位廚師對麻、辣恰到好處的掌控力和平衡麻辣與食材風味的能力。 八十里將於 7 月 28 日傍晚 開幕,在開幕月,每一位光臨八十里的顧客都可享受雞尾酒、葡萄酒或氣泡酒買一送一的優惠。把握機會,歡迎預先訂座。 ============= 深入閱讀政經生活文化,更多內容盡在: Website:www.capital-hk.com Facebook:www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram:www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn:www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]

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海外樓市:國際企業湧入 吉隆坡樓市有「錢」途

阿里巴巴集團於6月中在馬來西亞吉隆坡開設首間東南亞辦公室,集團創辦人馬雲更與馬來西亞新任首相馬哈迪會面,並於早前宣布旗下的人工智能項目「城市大腦」,將於吉隆坡推出,成為首個採用「城市大腦」的海外城市。 投資吉隆坡機構(InvestKL)近年積極引入跨國大型企業,2011年至2017年期間,共吸引了73家跨國企業來到大吉隆坡投資,獲批投資額高達110億令吉,隨著跨國巨頭進駐,加上政權變天後,社會漸趨穩定,當地樓市將更有活力。 國際產業顧問公司萊坊(Knight Frank)公布2018年第1季全球房價指數,大馬排名從去年第4季的26位,上升6位至第20位,過去1年,樓價累積增長5.8%,增幅為亞洲區第3大,僅落後香港和日本,但略高於新加坡。不過,若以6個月增幅來算,大馬房價僅升2%,排名將倒退至第30位,落後香港、新加坡、中國、印度、台灣等地。 近期走勢放緩,主要源於當地樓市供過於求的情況為市場帶來不穩定性,加上早前大馬總統選舉,在選舉前有不明朗氣氛。然而,這些因素近期漸漸遠離,令大馬的樓市前景再現曙光,馬來西亞在今年5月舉行大選,92 歲的馬哈蒂爾擊敗納吉布,第2度出任首相。由於上任後即喊停大型基礎建設,如取消捷運三線(MRT3),對吉隆坡特定地區產業帶來影響。 不過,市場估計馬哈蒂爾為增加當地民眾對新政府的支持,會把本來已經供應緊張的巿區地段中,原規畫作興建豪宅的土地,改為興建公營房屋或中低價樓,令更多市民可上車,此舉將讓豪宅潛在供應減少,有利高級住宅市場的租金及樓價。   政治局勢穩定 而且大選後,政局開始變得穩定,有利吉隆坡繼續發展金融。近年馬來西亞政府銳意打造吉隆坡成為伊斯蘭金融中心。在眾多回教國家中,馬來西亞國內的大馬人、華人及印度人算是相處融洽,亦最能包容外國人,民族共融,讓吉隆坡有發展伊斯蘭金融中心的優勢。 此外,大馬政府早年推出名為「第二家園(Malaysia My Second Home Programme,MM2H)」的僑居計畫,外國申請人在無須改變本身國籍的前提下,只需在大馬海外銀行開設一個30萬馬幣(約60萬港幣)定期存款戶口,申請成功後一年,若提取一半作指定投資(如購買物業)便可以額外擁有馬來西亞的長期居住權,每次簽證為期長達10年, [...]

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馬幣匯價跌 吉隆坡上車易

東南亞國家中,近年馬來西亞樓市亦愈來愈受港人歡迎。大馬發展大變天,基建工程多,加上中國「一帶一路」政策刺激,令到不少投資者看好當地樓市發展。而作為首都的吉隆坡,更被政府計畫打造成全球20個宜居城市之一,再加上當地貨幣相對港元貶值,入場門檻較低,令吉隆坡的投資前景更為樂觀。 據Global Property Guide數據顯示,去年第3季大馬住宅樓價按年升5.36%,但升幅較去年同期有所放緩,創2009年第3季以來最緩慢增幅,並預計今年增長將持續放緩,期內平均樓價33.4萬令吉。萊坊認為,目前大馬經濟狀況拖累樓市需求低落,然而,100萬令吉以上物業的印花稅,將於明年起由3%調高至4%,估計明年前將刺激上述物業的銷售。 MM2H刺激需求 而且近年馬來西亞,特別是吉隆坡政府向外國投資者採取開放措施,如近年推出「第二家園」移民計畫(MM2H),港人可透過買樓居留,而且毋須「坐移民監」也可享自由出入境長居當地權利,這都增加海外投資者到當地置業的吸引力。雖然吉隆坡的樓價升幅開始有放緩趨勢,以及外國人在馬來西亞置業其實也有一定的限制,但是吉隆坡的租屋需求仍較其他馬來西亞地區大,同時假如外國人購買吉隆坡的新樓,不少發展商都會向他們提供6%至10%的租金回報,因此仍吸引不少投資者到當地投資。 據萊坊的報告,從2014年至2017年7月18日止,共有26.03億美元的海外資金流入大馬房產市場,主要來自新加坡、中國和澳洲的投資者。而在2012至2017年的5年核心樓價增速榜中,印度樓價以69.7%的升幅成為亞太區的狀元,而馬來西亞則以41%的升幅排第5。萊坊認為,亞太地區各國未來5年樓價增長幅度表現不俗,印度的漲幅會達69.7%,為區域之最;馬來西亞未來的升幅亦不錯,料會升41.2%。 馬來西亞拿督鄭水興亦明言,即使如今樓市的入場門檻變高,上漲速度亦可能變慢,但還是看好該國樓市,並認為在2020年有兩至三成的上升空間,因為中國已經與大馬合作建東海岸鐵路,這是「一帶一路」的旗艦項目,投資金額高達550億令吉,相信可帶動樓價上漲。 人口年輕利好前景 觀乎吉隆坡位處於太平洋地震帶外,可免於地震、海嘯或火山爆發等嚴重自然災害,相對一些長期受地震影響的地區,顯得更有優勢。而大馬的總人口達3,075萬,當中的年齡分布為14歲以下兒童人口佔24.5%,15至64歲人口佔69.4%,65歲以上人口只佔6%,40歲以上人口佔總人口接近七成;人口年輕化意味著未來對房屋住宅需求大,對當地房地產長遠的發展有重大支援。 除地理因素及人口外,馬來西亞政府在2010年宣布推出的「大吉隆坡計畫」,目標在2020年前將吉隆坡打造成全球20個宜居城市之一,都可力撐當地樓市。計畫內容包括興建連接新加坡的跨國高速鐵路、市內多個鐵路系統、擴大金融區等,龐大的基建發展。 據了解,現時一個位於吉隆坡的住宅物業入場費約200萬港元,對投資者確實非常吸引。同時,令吉兌港元匯率由2年前的2.3跌至近期的1.85左右,跌幅超過19%,令吉低水變相買樓打折,從而增加投資者入市意欲。 [...]