美酒佳餚

4款具標誌性全新風味的Mud House葡萄酒｜認識來自新西蘭南島的名莊——泥房子

一說起New Zealand，必然想起它的美麗景致，這裡以多樣化的景觀和氣候見稱，除了適合旅遊，這一個特別也很適合種植釀酒葡萄種植洋酒葡萄，加上海島型氣候，又給予了這裡的葡萄酒獨特的風味。位於新西蘭南島，以以冒險精神聞名的名莊Mud House 泥房子，就最能將這裡的土壤和氣候注入其葡萄酒中，這次就為大家推薦4款他們的作品，一起走進New Zealand的葡萄酒世界！ Mud House 的專業的釀酒團隊由首席釀酒師 Cleighten Cornelius 領導，他於2012 年正式加入 Mud House 泥房子團隊。經其身釀造的Mud House Sauvignon Blanc 2022，擁有淡稻草的色調，帶有濃郁的柑橘香氣，輔以新鮮的荷蘭豆、蕁麻和熱帶番石榴的香味。 以生長在馬爾堡的長相思釀造，馬爾堡是南島最北端的種植區，盛產Sauvignon Blanc，當地的晝夜溫差孕育出具特殊風味和酸度的葡萄酒。這枝2022年濃郁的柑橘風味與酸爽的酸度十分平衡，又帶熱帶水果香味。另外還略有輕微的礦物養分，餘韻悠長而清新。   Mud House Pinot Noir 2022 以出產自中奧塔哥的Pinot Noir 釀造，它是世界上海拔最高、最南端的葡萄酒產區，位於被白雪覆蓋的巒山之中，這裡有湖泊、河流及峽谷，因地形崎嶇不平且起伏不定，孕育出這裡的多樣性。這枝葡萄酒帶著令人陶醉的新鮮櫻桃和酒紅漿果香氣，夾雜著橡木的辛辣香。 濃郁而親切的口感，配上柔和的單寧和活潑的酸味，帶新鮮香甜水果、甜味香料與微微的皮革橡木味。 泥房子的單一莊園系列，這次就為大家準備了Mud House Claim 431 Vineyard Pinot Noir 2021，深紅寶石色調的黑皮諾，是深色漿果、甜櫻桃香氣及橡木香的混合物，口感精緻而層次分明，而柑橘水果的酸味也十分突出。溫和的橡木香和絲滑的單寧是這枝酒的主旋律，餘韻悠長並以清爽的香氣作結。 Mud House The Woolshed Vineyard Sauvignon Blanc ，是一款優雅而果味濃郁的長相思，不但帶有檸檬和柑橘水果的味道，還有獨特的一絲礦物質的酸味，以及額外的質感和皮革味。在淡稻草色澤中，散發出成熟葡萄柚、熱情果和黑加倫子葉等香味。  Mud House 泥房子幾位創辦人在 20 [...]