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本地初創品牌「五味雜陳」 推港製利口酒 細味老香港

近年本港創業風大盛，年輕人創意無限，造就了不少本地初創品牌湧現。兩位年輕人共同創立本地自家品牌「五味雜陳」的兩款利口酒 ，並期望以西方調酒的概念，配合味道、香氣、功效俱佳的優質中式草本，調配出適合隨時跟朋友分享、味道誘人的草本浸泡酒，讓這傳統成為現代生活的一部份，細味傳統老香港的情懷。 調酒師麥啟明(左)和中醫師丁皡(右)。   「五味雜陳」由調酒師麥啟明和中醫師丁皡聯合創辦，以傳統藥材浸泡酒為靈感研發的兩款中式草本力嬌酒（liqueur，又稱利口酒）──「五味雜陳」和「閉月羞花」，新品牌成立不久，已急不及待聯同懷舊咖啡店「大和堂」合作推出限定雞尾酒，和本地音樂人、多媒體創作人 Mike Orange合作推出「五味雜陳x混音帶」精選歌單，並可於Spotify免費收聽，希望以音樂與美酒的跨界結合，陪伴香港人走過五味雜陳的時代。 「五味雜陳」聯合創辦人、調酒師麥啟明表示，以家裡有一埕浸泡了二十多年的藥酒，以西方調酒的概念，配合味道、香氣、功效俱佳的優質中式草本，改良調配出適合自家制的草本浸泡酒，品牌亦特別跟幾間碩果僅存的傳統辦館合作，寄賣產品，希望大家光顧時亦能體驗這些傳統小店的濃厚人情味，回味老香港情懷。 麥啟明說，力嬌酒是一種在烈酒基礎上再添加草本、香料、花果、堅果等味道而成的酒，通常酒體濃稠而且帶甜味或苦味，是雞尾酒中千變萬化的味道的來源。歷史上最早期出現的力嬌酒，據說是中世紀歐洲僧侶於修院中以藥草製成的藥酒，過程中將草本的功效濃縮並將保質期延長，方便隨時服用以舒緩各重身體不適，具幫助消化等功效。這些濃烈的草本酒日益受到大眾喜愛，還衍生了各式各樣的調配方法，成為了今天的經典雞尾酒；喝「藥酒」，就成為了一種生活享受。 品牌推出的兩款中式草本力嬌酒，將中式味道融入西式調酒當中，無論是「五味雜陳」還是「閉月羞花」都可以單喝或調酒，前者主要草本成份包括五味子、陳皮、桑椹和檀香；後者則分別有洛神花、紅棗、乾薑和當歸，麥啟明表示，兩款均能帶給大家不同的感覺。 「五味雜陳」草本浸泡酒，採用不少中草藥浸泡而成。   品牌早前聯同懷舊咖啡店「大和堂」合作推出限定雞尾酒。 [...]