專題

國際知名高級鞋履設計師Jimmy Choo　參與年度酒店慈善活動
2019-11-02

九龍香格里拉大酒店再次邀得世界著名的高級時裝設計師兼官佐勳章Jimmy Choo 周仰傑教授，為今年慈善抽獎大獎得主提供別注的旅遊體驗。 連續17年支持OSC 在本年11 月22 日至2020 年1 月12 日之間發售的慈善奬券，是為籌款給「愛心聖誕大行動」(OSC)，抽獎將於2020 年1 月16 日下午三時在酒店舉行。今年正是九龍香格里拉大酒店第17 年支持OSC，由慈善活動籌集的收益將撥捐OSC 今年贊助的13 間受惠慈善機構，以幫助兒童，長者以及智障礙人士。 香格里拉集團地區營運副總裁(香港及台灣)兼九龍香格里拉大酒店總經理Juergen Doerr 杜睿勤指，很高興再次獲得拿督Jimmy Choo 周仰傑教授，官佐勳章，協助是項慈善抽獎活動。這是他們第三次的慈善公益合作，每次的原創概念不僅帶來新體驗，而且還予以機會回饋社會和幫助有需要的人士。   周仰傑教授，官佐勳章周仰傑教授，官佐勳章來自馬來西亞一個鞋履設計師的家庭，自少從父親身上學習製鞋手藝，期後以他自家手製的女裝鞋履聞名於世。周氏畢業於Cordwainers College，即如今隸屬著名的London College of Fashion，及後創立其女裝設計品牌。多年來，他所創造的鞋子都是技藝與美學的融合，其傑作更為已故戴安娜王妃殿下等皇室貴族及知名人士的雙腳生色不少。 [...]

企業策略

九龍香格里拉大酒店響應國際乳癌關注月
2019-09-02

為響應十月的國際乳癌關注月，九龍香格里拉大酒店的大堂酒廊、Déli Kool 和Tapas Bar 將分別提供粉紅主題下午茶套餐、粉紅鏡面蛋糕和精選的玫瑰香檳。部分收益將捐贈給香港遺傳性乳癌家族資料庫，以資助弱勢家庭的基因測試、諮詢輔導和乳癌治療。    粉紅主題下午茶套餐配用特製的四層金色鳥籠，懸垂自天花或以高架裝置掛起。下午茶套餐提供各種精選冷盤，包括大蝦他他及脆櫻花蝦；鴨肝醬伴香檳果凍；煙三文魚、忌廉芝士、紅菜頭麵包；以及自家製醃菜。食客亦可沉醉於由酒店糕餅總廚孔志賢師傅精心炮製的粉紅甜點美食。當中包括他的得意之作，如櫻花草莓啫喱； 大黃根伴綠茶脆餅；石榴慕思朱古力脆榛；車厘子千層蛋糕；以及紅莓忌廉棒。下午茶套餐另一亮點是新鮮的烤鬆餅，配以自家製草莓及薑味果醬。粉紅主題下午茶套餐為HK$498 兩位用，將於十月每天下午二時至五時在大堂酒廊供應。 [...]

美酒佳餚

新任意大利餐廳Angelini總廚　呈獻有故事的菜式
2019-07-19

九龍香格里拉大酒店宣佈委任安俊華﹝Andrea Burzio﹞為 Angelini意大利餐廳總廚，曾多年工作於意大利米芝蓮餐廳的安俊華總廚，深諳烹調意菜及國際美食的精萃及廚技。他一直熱枕於廚藝的鑽研，並堅信烹飪的藝術能建立人與人之間的關係。他期望以傳統意國美饌，將 Angelini 意大利餐廳打造成為客人享受天倫之樂及友儕樂聚的必到之地。安俊華總廚表示：「眾人皆愛美食，而意大利美餚的宗旨就是在於與家人朋友一同享用所愛的食物。」    曾任職多國    奠定深厚廚藝基礎  安俊華總廚履新前於宿霧香格里拉麥丹島度假酒店擔任 Acqua 意大利餐廳總廚一職。他亦曾於意大利、法國、瑞士、泰國及緬甸等地的高級餐廳和精品酒店工作，吸取豐富專業經驗。總廚於早年學廚時期，拜意大利米芝蓮餐廳 La Barrique 的總廚 [...]