可持續發展
活用機械人科技 重現點心車風味
2023-06-28
「你拎張點心卡，走去前面架點心車，同姨姨講要一籠燒賣，俾張卡姨姨吸印仔，就會有燒賣喇！自己去試下啦！」回想起小時候父母教我自己學習拎點心，茶樓中一架架點心車四處走，車頭的點心牌令我學到了各式各樣的點心名字，點心卡上又印了滿滿的戰績。特別是看着點心姐姐即場煎製腸粉蘿蔔糕、滾水淥菜，又有得睇又有得食，實在充滿樂趣。 點心車已逃不過市場的自然淘汰。現代化點餐方式快捷省時，能有效率管理食材及人手，保障食物品質，大大減低人手及空間上的需求。在寸金尺土的香港，我們的生活方式並沒有留給點心車一點擺放的位置。難道風味和記憶也要隨之而消失嗎？ 我們有位客戶在使用了送餐機械人BellaBot一段時間後，聯想起舊時點心車的運作方式，於是希望我們能特別編寫程式，讓BellaBot可以模擬點心車的功能，載着剛出爐的點心，巡遊到每一張枱，讓顧客能夠揀選自己所喜愛的點心。這讓顧客彷彿回到過去，感受到傳統點心車所帶來的熱鬧氛圍，既善用了現代科技的便利之餘，也傳承了傳統點心車的樂趣。 當然，要機械人完全重現當年點心車的風味，是不可能的。但此舉可以將點心車的重要元素保留，就如一道鑰匙打開了大家的記憶之門，讓顧客有機會回味或重新體驗這種傳統飲茶文化。無論是經歷過點心車時代的老一輩，還是對機械人充滿好奇的新一代顧客，都能夠在這種科技應用下得到獨特的用餐體驗。 這不僅僅是為了追求時尚和便利，更是為了保留及傳承我們的文化遺產。通過創新和融合，我們成功讓傳統文化在現代社會中煥發新的生命力。很希望能見到更多這類傳統與科技的融合，為餐飲業及其他行業帶來更多創新和發展的機會。 撰文：托寶智能方案 行政總裁王嘉敏（Jazzy） 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]
