廚藝了得的「鼎爺」李家鼎又有新搞作！
繼大受歡迎的「鼎爺私房菜」後，「鼎爺」再下一城，於中環開設高級中菜食府「鼎·會館」，與名廚李翔師傅攜手為大家帶來優質的懷舊傳統粵菜。
「鼎·會館」座落於中環核心商業區，佔地4,400平方呎，並設有露台及兩間貴賓房。餐廳的室內裝潢以四合院為主題，設計別出心裁，滿室洋溢著濃厚的中國傳統色彩。筆者細問之下，才知道這裡的裝潢陳設共花了1,500萬港元，果然不惜工本！
餐廳創辦人兼行政總裁譚思略表示：「我和鼎爺均對美食有一份執著，並希望傳承傳統粵菜。為了讓更多人有機會品嚐到手工繁複的傳統粵菜，我們決定開設『鼎·會館』。展望未來，我們希望將『鼎·會館』複製到其他城市，並將餐廳企業化、標準化，以及創建自家品牌。」
「鼎爺」早前邀請一眾傳媒率先試菜，每道菜都色香味俱全，令大家讚不絕口！筆者推介「鵝肝醬炒南極水晶蟹」、「阿爺巧手桑拿雞」、「龍蝦雙式涼拌」、「蔥燒汁脆皮婆參」、「蔥香梅菜皇炆和牛肋骨」，這裡的午市套餐盛惠HK$398起，絕對物超所值！
鼎·會館
地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 23樓
電話：2327 1398
Text: Monica Lau