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英式沙龍酒吧 Hugger Mugger:為經典調酒破舊立新


位於中環雲咸街的 Hugger Mugger 以英式沙龍酒吧為名,實為一間要令大家放鬆自在的歸處。土生土長的酒吧經理 Veronica Lam 以她的經驗和角度,為酒吧帶來全新酒單,以經典調酒為基礎,加上酒吧個性和個人理念,為每杯調酒注入獨特靈魂。

 

以嶄新角度欣賞英式Cocktail

通過於中環雲咸街的酒紅色大門,隨著樓梯慢步而下便到 Hugger Mugger。昏暗的燈光和實木色的裝潢令人隱藏其中,可謂在繁華都市中尋到一片別緻的樂土。

「來到 Hugger Mugger 你可以好好放鬆自己,並按照自己的步調與朋友享受一兩杯—我希望新的酒單能夠做到這一點。」 酒吧經理Veronica Lam 說。「我們的調酒平易近人,而且通過把新口味引入到這些經典英式雞尾酒中,你可以從新的角度去欣賞它們。」

酒吧經理Veronica Lam
酒吧經理Veronica Lam

 

11款新調酒打頭陣:精選`推介

Hugger Mugger 的全新酒單以 11 款新調酒打頭陣,新酒單將於 11 月 19 日正式推出,每款調酒都加入只少一種自家製材料,同時保留簡單且舒適的口感,不過分複雜或華麗。

經典 Moscow Mule 來到這裡被改編為 Green Mule,基酒由伏特加改以氈酒,加入新鮮的羅勒、青檸、生薑和有汽水,有如童話故事中的矮精靈一樣—穿著整齊的綠衣綠帽。

Green Mule
Green Mule

充滿維他命 C 的 Gimlet 於 19 世紀被當作抗壞血病的良藥,來到今時今日,Veronica 把它改造為 ,同樣以氈酒為題,以柑橘類調配的氈酒為基酒,把檸檬改為柑橘類以帶來更多層次的滋味,最後以青檸葉點綴。

 

The Bastardized Gimlet
The Bastardized Gimlet

 

充滿果香的 Clover’s Cobbler 來到 21 世紀的 Hugger Mugger 被改革為 Not Clover’s Cobbler,加入雪利酒和血橙酒,既甜甜酸酸又帶點苦澀,令這個版本更前衛。

Not Clover’s Cobbler
Not Clover’s Cobbler

 

酒如其名,如伊甸禁果一樣令人慾罷不能的 Sour of Eden 以波斯草藥調配的英國 Whitley Neille Gin 為基酒,配上接骨木花酒、青椒、西芹和檸檬,舒爽的口感洗滴味蕾和心靈。

Sour of Eden
Sour of Eden

 

另一款經典調酒 Hanky Panky 改編成 Slide Into My Slipper,這個清爽版本同樣以氈酒加上甜苦艾酒,再加入桃酒、苦酒 Averna 和柚子苦精,令這杯佳作苦盡甘來。

Slide Into My Slipper
Slide Into My Slipper

 

家喻戶曉的 Espresso 來到英式沙龍酒吧 Hugger Mugger 和旁邊的新派印度菜 Chaiwala 後自成一格,以 Chaiwala Espresso 示人。以印度為製作靈感的 Jodhpur 氈酒為基酒完美演譯兩間餐廳的鍵合,再以濃縮咖啡和其烈酒加上印度香料,旁邊點著印度線香,令你味蕾和嗅覺都得以安寧。

Chaiwala Espresso
Chaiwala Espresso

 

精緻小食與美酒配

全新酒單除了調酒外,也加入近年大受歡迎的威士忌,各款限量威士忌和氈酒將在酒架兩旁的黑板上展示,酒單亦有無酒精系列,而且當然少不了美食,由一旁現代印度美饌 Chaiwala 提供的酒吧小食中可體現英式和印度文化環環相扣。

充滿混合辣椒和咖哩葉的炸雞 Bombay Fried Chicken、糝上咖哩粉的炸薯條 Curry Fries、經典印度串燒雞塊 Chicken TikkaSliders 或素食之選 Mexi-Thali Bhurji 都非常惹味。此外,每日下午 5 點至 7 點則是 Mugger Hours,酒迷不妨避過人潮來享受一兩杯既精緻特調飲品。

Info
Hugger Mugger
中環雲咸街 43-55 號地庫
電話:2362 8988
營業時間:星期一至日.17:00 – 00:00

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