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夢妮卡推介:casual fine dining法國菜|中環La Petite Maison


上周四晚跟閨蜜A吃慶生飯,她愛吃法國菜,卻又不太喜歡傳統高級法國餐廳的拘謹氣氛,我於是向她推介位於中環的La Petite Maison。這家新派法國餐廳以南法及尼斯菜式作主打,在倫敦、杜拜、阿布扎比均設有分店。

我們於晚上7時半準時到達,餐廳已幾乎座無虛席,氣氛非常熱鬧。餐廳總經理Romain告訴我,餐廳最近推出了富有地中海風味的全新夏日特色餐單,正合我這個「海鮮控」的胃口!

Warm Prawns with Olive Oil:鮮甜彈牙的大蝦伴以頂級橄欖油、檸檬汁、羅勒絲、法國海鹽,簡單清新又美味!

我們先點了一道源自尼斯總店的“Warm Prawns with Olive Oil”,鮮甜彈牙的大蝦伴以頂級橄欖油、檸檬汁、羅勒絲、法國海鹽,簡單清新又美味!另一道海鮮前菜“Niçoise Salad”亦同樣出色,大廚將AAA級優質吞拿魚肉作油封處理,然後與橄欖、新鮮鯷魚、溏心蛋混合,再配上用吞拿魚湯、橄欖油、檸檬汁製成的醬汁,不但口感豐富,而且鮮味十足,讓人胃口大開。

French Bean Salad with Foie Gras:糅合了兩種知名的法國食材——四季豆及鵝肝,再加上意大利香醋,清新與香濃的味道形成了強烈對比。

接著,餐廳經理Chili為我們推介“French Bean Salad with Foie Gras”,這道菜糅合了兩種知名的法國食材——四季豆及鵝肝,再加上意大利香醋,清新與香濃的味道形成了強烈對比。而“Ratatouille et Feta”亦別具特色,大廚以橄欖油醃製甜椒、洋蔥、茄子,並搭配頂級希臘羊奶芝士,充滿地中海風味。

Ratatouille et Feta:大廚以橄欖油醃製甜椒、洋蔥、茄子,並搭配頂級希臘羊奶芝士,充滿地中海風味。

品嚐佳餚,又怎能缺少美酒呢?吃得津津有味的A掀開drink list,看了一會,點了這裡的招牌雞尾酒——“Tomatini”。調酒師用上新鮮番茄汁、伏特加、意大利香醋、蔗糖漿、鹽、胡椒,並綴以新鮮車厘茄,雞尾酒入口微酸,非常清爽。酒量甚淺的我則點了一杯“Vitamin Sea”,它結合了粉紅西柚、鹽味龍舌蘭草、迷迭香、洛神花、梳打水,酸甜有致,既清新又消暑。

Linguine Pasta with Venetian Clams:鮮甜肥美的威尼斯蜆肉與al dente的扁意粉,配合得恰到好處。

主菜方面,我最喜歡“Linguine Pasta with Venetian Clams”,鮮甜肥美的威尼斯蜆肉與al dente的扁意粉,配合得恰到好處!A則對“Whole Sea Bream Baked in Papillote with Lemon, Herbs and Olive Oil”情有獨鍾,大廚利用密封羊皮紙袋內的蒸氣將份量十足的鯛魚蒸至剛熟,魚肉充滿香草和檸檬的香氣,再伴以香炒西蘭花,讓鯛魚的鮮味更突出。

Whole Sea Bream Baked in Papillote with Lemon, Herbs and Olive Oil:大廚利用密封羊皮紙袋內的蒸氣將份量十足的鯛魚蒸至剛熟,魚肉充滿香草和檸檬的香氣,再伴以香炒西蘭花,讓鯛魚的鮮味更突出。

至於「食肉獸一族」亦不愁口福,大廚以卡拉瑪塔橄欖醬醃製新鮮羊肉,然後香烤,並配上小豆蔻、紅甜椒、蜜糖、雪利醋作調味,再伴以北非小米,製成“Rack of Lamb with Spiced Couscous”,羊肉入口鮮嫩,而且十分惹味。

Rack of Lamb with Spiced Couscous:大廚以卡拉瑪塔橄欖醬醃製新鮮羊肉,然後香烤,並配上小豆蔻、紅甜椒、蜜糖、雪利醋作調味,羊肉入口鮮嫩,而且十分惹味。

飽餐一頓後,又到了甜品上場的時候了。要數最著名的法式甜點,“French Toast”肯定當之無愧啦!這道經典法式西多士看似平平無奇,但味道卻令人驚艷!多士外層焦香,內裡則鬆軟香滑,充滿蛋香及牛油香氣,再伴以香甜的雲呢拿雪糕,美味得令我們吃個不停!

Tomatini:調酒師用上新鮮番茄汁、伏特加、意大利香醋、蔗糖漿、鹽、胡椒,並綴以新鮮車厘茄,雞尾酒入口微酸,非常清爽。

除了食物水準極高外,這裡的服務質素亦值得一讚,再加上輕鬆愉快的用餐氣氛,為這頓慶生飯錦上添花!

在此再次祝我這位閨蜜生日快樂啊!

Vitamin Sea:結合了粉紅西柚、鹽味龍舌蘭草、迷迭香、洛神花、梳打水,酸甜有致,既清新又消暑。

La Petite Maison

地址:中環士丹利街23-29號H Queen’s 1樓1號舖

電話:2887 1113

Text: Monica Lau

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