real sex porn dirtyindianporn.mobi school girl sexy picture 5 min sex video pornindianvideos.pro full xvideos exbii sex allnewindianporn.pro baloch girls sex bangalore freesexyindians.pro indiansixy video border bhojpuri film letmejerk.fun idian porn
kamapisachi sex com indianpornbase.pro negro sex video download telugu x kathalu turkishxxx.online tamilnadu school uniform indian big women sex turkishsex.online moviewood.me desi fudi com turkishpornvideos.pro swamiji fucking xxx sex bp animalwomanxxx olx kanpur turkishxxx.mobi night suit for women
bangali sex vedio turkishporn.pro indian vidio sex sri reddy porn videos turkishpornography.pro lucky villager xxxvwww turkishporno.mobi desimmsclips porn sleeping aunt turkishsex.pro red wap sex kamlesh saini mms turkishhdporn.pro ghrelu sex
生活品味
名車・旅遊・時尚・美酒佳餚・鐘錶

夢妮卡推介:高性價比歐陸菜|上環AHA Restaurant & Bar


某天路經上環商業區,在人潮如鯽的馬路旁,看到這家AHA Restaurant & Bar,海藍色的門窗十分搶眼。餐廳以歐陸菜作主打,筆者品嚐過幾道菜式,味道與賣相俱佳,而且別具創意,其中海鮮菜式尤其出色,難怪餐廳每逢午市、晚市時段,總是座無虛席。

Seared King Prawns:選用鮮甜彈牙的太平洋虎蝦,搭配炒菠菜、松子仁、紅洋蔥,再伴以甜中帶點微酸的燈籠椒汁,讓虎蝦的鮮味發揮得淋漓盡致。

歐亞合壁

餐廳主廚Daniel雖然年紀輕輕,但卻對法國菜甚有研究。「我非常著重菜式的賣相,因此創作時,我會在菜式的顏色、形狀方面多下工夫。我亦喜歡以亞洲食材配合西式烹調方法,例如‘‘Kimchi Pork Sliders’’就用上經過24小時醃製、再慢煮16小時的荷蘭豬腩肉,搭配韓國泡菜,為傳統漢堡增添一點新意。」聽過Daniel的推介後,我忍不住立刻一試這道迷你漢堡,軟稔入味的豬腩肉,配上微辣的泡菜、爽脆的椰菜絲,非常惹味!

Kimchi Pork Slider:這道迷你漢堡用上經過24小時醃製、再慢煮16小時的荷蘭豬腩肉,軟稔入味,並加入了微辣的泡菜、爽脆的椰菜絲,非常惹味。

作為「海鮮控」的筆者,最喜歡‘‘Lobster Tagliolini’’,大廚用00麵粉每日新鮮製作幼扁麵,搭配鮮甜彈牙的澳洲龍蝦肉,以及香濃的蕃茄龍蝦醬汁,口感煙韌的麵條吸收了醬汁的鮮味,份外美味可口。‘‘Seared King Prawns’’亦是我的心頭好,鮮甜彈牙的太平洋虎蝦,搭配炒菠菜、松子仁、紅洋蔥,再伴以甜中帶點微酸的燈籠椒汁,讓虎蝦的鮮味發揮得淋漓盡致。

Lobster Tagliolini 大廚用00麵粉每日新鮮製作幼扁麵,搭配鮮甜彈牙的澳洲龍蝦肉,以及香濃的蕃茄龍蝦醬汁,口感煙韌的麵條吸收了醬汁的鮮味,份外美味可口。

反傳統的「法式千層酥」

問到餐廳的「招牌菜」,Daniel說:「‘‘Roasted Whole French Chicken’’很受客人歡迎,我們選用來自法國的春雞,以迷迭香、蒜蓉等香料醃製24小時,然後再烤熟。」春雞不但烤得皮脆肉嫩,而且肉汁豐富,再伴以雜菌及香濃的秘製蘑菇醬汁,令雞的肉味更突出。從菜式的食材配搭可以見出Daniel的創意和心思,例如「法式千層酥」通常用作甜點,但他卻一反傳統,將它做成前菜‘‘Shimeji Mille Feuille’’。三層鬆化的酥皮之間夾著質感豐腴的本菇,Daniel特別加入了Ricotta芝士及焦糖洋蔥,再伴以幼滑的合桃忌廉和香脆的合桃粒,帶來富有層次的口感。

Roasted Whole French Chicken:餐廳「招牌菜」之一,來自法國的春雞不但烤得皮脆肉嫩,而且肉汁豐富,再伴以雜菌及香濃的秘製蘑菇醬汁,令雞的肉味更突出。

一頓豐富的歐陸晚餐又怎能缺少精緻的甜點呢?Daniel為我即席炮製了‘‘Rose Chocolate Lava Cake’’,驟眼看來,只是普通不過的朱古力心太軟,但吃了一口,卻讓我甚為驚喜!香濃的朱古力蛋糕配上軟滑的朱古力漿,隱約滲透出一陣陣獨特的玫瑰芳香,甜而不膩,再伴以青檸荔枝雪葩及雜莓,為這道經典甜點添上了一點夏日氣息。另一道甜品‘‘Mango Espuma’’則糅合了酸甜有致的芒果泡沫、香甜的蛋白餅、香脆的朱古力脆脆,以及鬆軟的紅菜頭雪芳蛋糕,不但味道豐富,口感亦充滿層次。

Shimeji Mille Feuille:三層鬆化的酥皮之間夾著質感豐腴的本菇,Daniel特別加入了Ricotta芝士及焦糖洋蔥,再伴以幼滑的合桃忌廉和香脆的合桃粒,帶來富有層次的口感。

這裡設有吧枱,下班後不妨與三五知己一起享受happy hour,為繁忙的生活減減壓,為正經歷憂患的香港打打氣!

Rose Chocolate Lava Cake:香濃的朱古力蛋糕配上軟滑的朱古力漿,隱約滲透出一陣陣獨特的玫瑰芳香,甜而不膩,再伴以青檸荔枝雪葩及雜莓,為這道經典甜點添上了一點夏日氣息。

AHA Restaurant & Bar

地址:中環威靈頓街198號The Wellington地下

電話:2881 1811

Text: Monica Lau   Photo: Cheung Chin Yui

Related Articles