real sex porn dirtyindianporn.mobi school girl sexy picture 5 min sex video pornindianvideos.pro full xvideos exbii sex allnewindianporn.pro baloch girls sex bangalore freesexyindians.pro indiansixy video border bhojpuri film letmejerk.fun idian porn
kamapisachi sex com indianpornbase.pro negro sex video download telugu x kathalu turkishxxx.online tamilnadu school uniform indian big women sex turkishsex.online moviewood.me desi fudi com turkishpornvideos.pro swamiji fucking xxx sex bp animalwomanxxx olx kanpur turkishxxx.mobi night suit for women
bangali sex vedio turkishporn.pro indian vidio sex sri reddy porn videos turkishpornography.pro lucky villager xxxvwww turkishporno.mobi desimmsclips porn sleeping aunt turkishsex.pro red wap sex kamlesh saini mms turkishhdporn.pro ghrelu sex
生活品味
名車・旅遊・時尚・美酒佳餚・鐘錶

夢妮卡推介:破格Omakase饗宴 Sushiyoshi 壽司芳|尖沙咀最新日本餐廳


香港人一向鍾情日本菜,繼Sushi Saito之後,最近又有米芝蓮星級壽司名店登陸香港!來自大阪的Sushiyoshi(壽司芳)首度衝出日本,進駐尖沙咀,由名廚Chef Hiroki主理的 Omakase(廚師發辦)不受傳統約束,別樹一格,帶來視覺與味蕾的雙重盛宴!晚餐每位盛惠$1,980起,品嚐過後,您會發覺物有所值!

牡丹蝦薄切刺身:精緻的賣相為菜式加分不少,蝦肉鮮甜爽口,伴以岩鹽、檸檬汁、蝦膏同吃,清新開胃。

反傳統的「鬼才壽司師傅」

擁有28年歷史的Sushiyoshi,連續多年榮獲米芝蓮二星殊榮,一直憑著別出心裁的創意壽司而聞名。最近,這間壽司名店正式進駐香港,成為日本以外首家海外分店。作為店主兼總廚的Chef Hiroki,在日本被譽為「鬼才壽司師傅」,以別具創意、勇於突破、破格、反傳統見稱。他可說是一位料理藝術家,不但對挑選食材一絲不苟,每天堅持親自選取最優質的材料,而且所有器皿亦同樣經過精挑細選。

日式帆立貝他他窩夫:貝殼造型的窩夫口感香脆,搭配鮮甜的北海道帆立貝他他,以及鹹香的法國魚子醬,鮮味無比,而且味道極富層次。

Chef Hiroki主理的壽司料理在採用傳統日本食材及做法之餘,亦同時加入西式元素,可謂別具一格。Chef Hiroki告訴我:「我的創作理念是在保留日本食材的優質鮮味及原始風味之餘,同時在味道、香氣、口感方面更添層次。香港店將秉承大阪總店的風格,無論菜式次序和味道配搭均突破傳統,希望為客人帶來難忘的驚喜!」

白身魚湯:大廚選用多種白身魚,並以魚骨熬湯,味道清淡可口。

菜式賣相精緻

Chef Hiroki每天親自到魚市場揀選鮮活海產,亦會搭配來自歐洲的優質食材,例如法國魚子醬及黑松露等。香港店所採用的食材大部分與大阪總店同出一轍,並且每天從日本新鮮空運抵港。香港店供應17至21道的Omakase菜單,當中包括多款大阪總店的經典菜式——「牡丹蝦薄切刺身」、「日式帆立貝他他窩夫」、「法國亞基坦魚子醬海膽飯」、「Syphon 鰹魚昆布湯」。

車海老醋蛋黃配土佐醋啫喱:微酸的土佐醋啫喱提升了蝦肉的鮮味,再加上帶點甜味的蛋黃醋,味道非常清新,讓人胃口大開。

菜式賣相精緻是這家餐廳的賣點之一,例如「牡丹蝦薄切刺身」,美得猶如藝術品一般,當然味道亦毫不遜色。蝦肉鮮甜爽口,伴以岩鹽、檸檬汁、蝦膏同吃,清新開胃。「車海老醋蛋黃配土佐醋啫喱」亦同樣深得我心,微酸的土佐醋啫喱提升了蝦肉的鮮味,再加上帶點甜味的蛋黃醋,味道非常清新,讓人胃口大開。Chef Hiroki的入室弟子兼香港店主廚Sugawara推介「海膽壽司」,肥美的北海道馬糞海膽,鮮甜回甘,壽司飯則用上北海道七星米,口感軟熟,配以江戶前陳醋,洋溢著微微的酸香。「火焰大拖羅壽司」則盡顯Chef Hiroki的豐富創意,他選用產自沖繩石垣島的野生吞拿魚,大拖羅不但油香豐富,而且入口即溶,再配以法國魚子醬及黑松露,鮮味十足。

Sushiyoshi 的室內裝潢糅合了日式風情與摩登格調,壽司吧以樹齡200年的檜木製成,古樸優雅。與總店僅設8席相比,香港店的壽司吧可招待12 名客人,亦設有可供8人用餐的貴賓房。

火焰大拖羅壽司:選用產自沖繩石垣島的野生吞拿魚,大拖羅不但油香豐富,而且入口即溶,再配以法國魚子醬及黑松露,鮮味十足。

Sushiyoshi 壽司芳

地址:尖沙咀金馬倫道8號The Otto酒店1樓

電話:2657 0280

Text: Monica Lau   Photo: Cheung Chin Yui

Related Articles