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夢妮卡推介:「鼎·會館」登陸中環|「鼎爺」李家鼎精製傳統粵菜


餐廳的室內裝潢以四合院為主題,設計別出心裁,滿室洋溢著濃厚的中國傳統色彩。

廚藝了得的「鼎爺」李家鼎又有新搞作!

繼大受歡迎的「鼎爺私房菜」後,「鼎爺」再下一城,於中環開設高級中菜食府「鼎·會館」,與名廚李翔師傅攜手為大家帶來優質的懷舊傳統粵菜。

這裡的裝潢陳設共花了1,500萬港元,果然不惜工本!

「鼎·會館」座落於中環核心商業區,佔地4,400平方呎,並設有露台及兩間貴賓房。餐廳的室內裝潢以四合院為主題,設計別出心裁,滿室洋溢著濃厚的中國傳統色彩。筆者細問之下,才知道這裡的裝潢陳設共花了1,500萬港元,果然不惜工本!

餐廳佔地4,400平方呎,並設有兩間貴賓房。

餐廳創辦人兼行政總裁譚思略表示:「我和鼎爺均對美食有一份執著,並希望傳承傳統粵菜。為了讓更多人有機會品嚐到手工繁複的傳統粵菜,我們決定開設『鼎·會館』。展望未來,我們希望將『鼎·會館』複製到其他城市,並將餐廳企業化、標準化,以及創建自家品牌。」

龍蝦雙式涼拌

「鼎爺」早前邀請一眾傳媒率先試菜,每道菜都色香味俱全,令大家讚不絕口!筆者推介「鵝肝醬炒南極水晶蟹」、「阿爺巧手桑拿雞」、「龍蝦雙式涼拌」、「蔥燒汁脆皮婆參」、「蔥香梅菜皇炆和牛肋骨」,這裡的午市套餐盛惠HK$398起,絕對物超所值!

蔥香梅菜皇炆和牛肋骨

·會館

地址:中環皇后大道中80號H Queen’s 23樓

電話:2327 1398

Text: Monica Lau

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