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14 July 2017

日系秘魯菜(Nikkei)在香港比較少見,這種菜系源自百多年前移居秘魯的日本人,他們由於思鄉,於是嘗試利用當地食材配合日式烹調手法去製作家鄉菜,結果造就了Nikkei的誕生,並成為當地獨特的飲食文化。在香港可以找到的日系秘魯菜餐廳屈指可數,...

14 July 2017

父輩的年代,都是喝路易十三干邑的;流線形的酒樽,琥珀色的生命之水,還有那份挾著百年歷史,歷經四代製酒大師心血所融匯而成的沈重感,是我們這一代的重要童年回憶。成年後,隨著生活體驗的增加,才開始明白到這個樽身所承載著的重要價值。

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19 June 2017

想吃正宗法國菜,相信很多人都會想起SPOON by Alain Ducasse,這家開業13年的米芝蓮星級法國餐廳早前正式跟大家告別。新登場的是同樣由法國殿堂級名廚Alain Ducasse開設的Rech by Alain Ducasse,...

15 June 2017

新派點心,講求以新穎的食材、賣相、口感、味道,重新演繹歷史悠久的傳統美食。不過,在創新與傳統之間,要拿捏得宜,絕非易事。一個不留神,就會落得不倫不類的局面。

最近在金鐘太古廣場開業的Dim Sum Library,顧名思義,...

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