Primary tabs

24 July 2019

竹子自古以來備受名人雅士推崇,亦經常用作食材入饌。位於北京道一號的北方中菜食府「胡同」今夏特別以「詠竹」為題,設計出六道美饌。「胡同」的師傅將竹筍和爽脆根部以及竹笙,以傳統烹調方式炮製多款「詠竹」菜式,展現竹子的獨特風味,務求帶出食材當中的滋味,各款「詠竹...

24 July 2019

較早前在中環的太平行,參加了由英國老牌酒商Berry Bros. & Rudd(簡稱BBR)於香港辦公室舉辦的品酒入門課,全程由導師兼資深品酒師Jeanette Robson(Jeanette)分享品酒心得,帶領大家學習運用視覺、嗅覺和舌尖的觸覺(...

22 July 2019

某天路經上環商業區,在人潮如鯽的馬路旁,看到這家AHA Restaurant & Bar,海藍色的門窗十分搶眼。餐廳以歐陸菜作主打,筆者品嚐過幾道菜式,味道與賣相俱佳,而且別具創意,其中海鮮菜式尤其出色,難怪餐廳每逢午市、晚市時段,總是座無虛席...

19 July 2019

九龍香格里拉大酒店宣佈委任安俊華﹝Andrea Burzio﹞為 Angelini意大利餐廳總廚,曾多年工作於意大利米芝蓮餐廳的安俊華總廚,深諳烹調意菜及國際美食的精萃及廚技。他一直熱枕於廚藝的鑽研,並堅信烹飪的藝術能建立人與人之間的關係。...

11 July 2019

上周四晚跟閨蜜A吃慶生飯,她愛吃法國菜,卻又不太喜歡傳統高級法國餐廳的拘謹氣氛,我於是向她推介位於中環的La Petite Maison。這家新派法國餐廳以南法及尼斯菜式作主打,在倫敦、杜拜、阿布扎比均設有分店。

我們於晚上7時半準時到達,...

09 July 2019

爐端燒絕對是一種獨一無二的享受,既可以近距離欣賞廚師手藝和烹調過程,然後直接品嚐美食;也可以跟周圍環境打成一片,自在輕鬆。全新爐端燒餐廳「幸福鳥」為客人帶來一流和式美食,更特別設計招牌串燒,以日式烹調呈獻香港人熟悉的特色美味。 幸福鳥的名字顧名思義,...

第2頁(共 25 頁)

Pages