Pirata集團旗下的時尚餐飲概念Chaiwala即將於8月中在中環最新文化地段雲咸街隆重開幕。Chaiwala以印度人正面的生活態度「Life is Chai」作理念，鼓勵都市人即使生活忙碌亦不忘放緩腳步，與朋友偷閒享受一杯拉茶。餐廳的布置充滿戲劇性且別開生面，務求讓蒞臨的客人在熱鬧的氣氛下，一邊共享新派印度料理，一邊度過輕鬆、開懷又寫意的晚上。
Chaiwala劃分為三個區域：拉茶酒吧、廚房和主要用餐區，室內設計以人來人往的印度為靈感，空間色彩斑駁，籠罩著引人入勝的氛圍，並且散發創意活力。Pirata 集團創辦人之一Manuel Palacio表示︰「我們花了整整7年時間去構思Chaiwala。過去這段期間，我們一直尋找合適的位置和時機，好等能與份屬好友的大廚Bala合作把這個餐飲概念帶給香港，務求讓客人在時尚和熱鬧的氣氛下，享受美味的新派印度菜。」顧問總廚Balaji (Bala) Balachander曾於倫敦著名印度餐廳Benares工作，他為Chaiwala設計的菜單涵蓋印度各地博大精深的飲食文化，從南面喀拉拉邦以至北面喀什米爾的名菜均有所涉獵，菜式份量以共享為本，讓客人品嚐到真正地道的新派印菜風味。
Chaiwala的酒單供應一系列別具印度風味的雞尾酒，加入香料如薑、丁香、印度月桂葉等，更有多款精選的新舊世界葡萄酒，以配搭不同菜式。同時，餐廳當然亦準備了印式傳統飲料如乳酪飲品lassi和Chaiwala的招牌香料拉茶chai tea latte，帶來完滿的印度尋味之旅。Chaiwala於晚市時段營業，為中環全新文化地段帶來驚喜的聚餐選擇。