一年之計在於春，新一年來臨，人生似是有種重新出發的感覺。相信在不少人的年度計劃中，總有一兩項是要往外走走、去個旅行，讓身心得以大解放。若要為自己尋找別樹一格的酒店旅館留宿寄居，筆者其中一個心水選擇會是來自上海的鏞舍（The Middle House）— 這裡散發著繁華都市中的隱世氛圍，但又不失當代的時尚氣色。
Text / Jamie Tsang
上海是充滿活力又有古典美的城市，走在五光十色的街道上，不難發現優質酒店或旅館的「身影」。位處上海的鏞舍，是太古酒店「居舍系列」中新開業的第四間酒店，它既有酒店房和服務式住宅，更從地理位置和名字流露出獨特的標誌性—酒店選址在上海中央商業地段的綜合發展項目興業太古匯，這個地方集合大型購物商場、辦公大樓和酒店於一身；它的英文名字中的「Middle」，源自位處在「大中里」路段，正是上海最繁華的地方，藉此來象徵中心點的意思。
創新的當代海派氣質
來到酒店，瞬間會被其外表所迷倒，這可歸功於國際著名的米蘭室內設計師Piero Lissoni，酒店的室內設計由他操刀負責，而建築則由Lissoni Architettura及Wong and Ouyang主理。整個裝潢貫徹環抱上海的時尚與傳統文化特色，帶點歐陸式的風格，典雅堂皇的當代氣派，讓人嘆為觀止。酒店外牆的佈局，巧妙地排成密密的鋁質圓形百葉，佈陣整齊劃一，兼具功能性極強的板條，是海派建築中不可或缺的經典元素，營造出具有質感的線條美學。這設計令人賞心悅目，猶如欣賞一件藝術品般，眼球得以放輕鬆。
躲進悠然自得的居住空間
作為旅者，酒店空間絕對是我們最重視的。設計師Lissoni從上海的工藝文化中汲取靈感，他將一貫的簡約風格融會於海派的元素當中，為客房注入了多元化的獨有韻味，當中包括有充滿東方風格的床頭櫃、現代時尚的檯燈和客廳內的壁掛式長椅等，將中式古典傢具來一次現代革新演繹。
寬敞的公寓式酒店，不經意的移動式木門設計，融會於自由靈活的居住空間；內部裝飾以白色和奶油色為基調，與傢具及裝飾的明亮色彩形成鮮明對比。當趕忙了一整天，完成行程過後，踏進這個空間就是特別想「懶」在這兒，靜靜地看個書，或是不動腦筋讓腦袋放放空，做個慢活快樂人，相信是每個香港人的夢想吧！
聞名不如見面的「星巴克」
稍為歇息過後，儲夠精力再往興業太古匯商場逛一逛。除了一眾名店與美食，要到此一遊的話相信定非上海烘焙工坊莫屬！它是亞洲首家咖啡體驗館，亦是全球最大的星巴克，佔地2,700平方米，在前年的十二月開業。它是繼西雅圖烘培工坊後的全球第二家烘培工坊，據聞開業剛好一年多，經已吸引各大啡迷前來朝聖，成為人氣的必到景點。
星巴克烘培坊體驗的不只是喝咖啡，而是步入一個「咖啡奇幻樂園」。樓高兩層的烘焙坊，共劃分了「工坊十景」的區域，不同區域帶出不同個性，將整個沖泡完美咖啡的技藝和藝術，比如是炒磨咖啡豆、沖泡咖啡等全面呈現眼前，打造成一處具有觀感體驗的實際場景。
必到特色吧枱
在咖啡烘培區的中心地帶，一個足足兩層樓高的大銅罐，罐身裝飾著超過1,000個中國傳統印章。除了烘培區夠有氣派，店內值得一看的還有咖啡吧台，特色吧枱中包括有星巴克品牌中全球最長和全大的咖啡吧台，以及首次在亞洲亮相的焙意之吧台及茶瓦納吧台。
首個茶瓦納（Teavana）咖啡主吧枱，用可回收製材料建造而成，設計靈感來自中國的傳統陶瓷茶具，由上海陶藝家屠娟設計及製作，由3D印表機連續列印，一氣呵成的紋路，模擬了中國傳統階梯型的茶田佈局，藉此向中國悠久的茶文化致敬。
位於一樓的特色主吧枱，是目前星巴克全球最大的吧枱。在這兒品味咖啡，難得可以慢下來，大可慢喝細嚐那裡特別調配的經典意式咖啡。而五條名為「咖啡交響管」的銅管連接了各個吧枱，這個安排讓你一睹咖啡豆奇妙的「出動」情況— 藉著氣壓讓烘好的咖啡豆沿著銅管往外飛翔滑出，瞬間播放著沙沙的「咖啡雨」，落入五個儲罐當中。
來一客美味瞬間
待到差不同，接下來的首要任務就是要填填肚子。星巴克內的烘焙店Princi（焙意之），店子的來頭不少，由意大利的烘培大師Rocco Princi創立，以其巧妙的家族秘製配方研製的手工麵包而打響名堂。上海焙意之是他們第一家在亞洲開設的分店，店內有八台一組來自德國的黑色鑄鐵烤箱，每天即席製作多達八十款新鮮烘培的手作麵包及美點。愛吃麵包的筆者，也都多買了幾個麵包拿回酒店客房，慢慢細嚐。