香港人對法國布根地 （Burgundy） 不會陌生，皆因這個著名酒鄉擁有許多鼎鼎大名的酒莊，品質之高為人所津津樂道；而與布根地毗鄰的弗朗什-孔泰大區 （Franche-Comte） ，則有一個人口不算多、名字未算最響，卻有豐富旅遊資源與文化歷史的漂亮城市貝桑松 （Besancon）。貴為大文豪雨果 （Victor Hugo, 1802-1885） 的出生地，城內有蜿蜒的杜河 （Le Doubs） 環抱、古羅馬遺跡四處可見，更是法國鐘錶之城，值得花時間駐足細味。
Text+Photo/Joanne Cheuk （www.joannecheuk.com）
Special Thanks/Burgundy-Franche-Comte Tourism
關於時間
除了雨果，與貝桑松關係最密切的，就是「時間」。貴為法國最重要的鐘錶之都，在法國大革命後已開始手工鐘錶製造，當時主要為了不欲與英國及瑞士等地進行貿易，便開始自行研發微科技，並在18至19世紀初發揚光大。雖然，法國鐘錶業曾在70年代受到亞洲地區的石英手錶衝擊，但在當地人努力維護這個傳統行業，使其至今仍成為貝桑松最重要的產業。當地朋友笑言，在貝桑松，幾乎每個家庭總有至少一位成員，是從事跟鐘錶行業有關的工作。
在雨果出生地的同條街道上，有著一所關於時間的博物館Musee du Temps （Museum of Time）。建築本身就是一座古蹟，館內不僅有各種漂亮華麗的古鐘錶，還有不少貝桑松之歷史古物珍藏。展品包括各式各樣及不同年代的地球儀、鐘擺大鐘等，還有一隻華麗而精細的巨型陀錶。錶殼包上黃金及鑲上寶石，陀錶的一面展示了時間、日子、季節等，另一面為精巧詳盡的世界時間，盡顯貝桑松鐘錶工匠的超凡技術。
時間博物館對面有一家鐘錶店，名叫UTINAM，除了有工匠製造自家的鐘錶之外，亦售賣各種有趣而少見的鐘錶，如逆行錶、四季錶等。店內有一塊放在工作檯上的灰色「石頭」，原來是一顆從秘魯運來的宇宙隕石，也是鑄造腕錶的材料之一。近年3D打印技術愈來愈成熟，店內也有以這種科技製成的3D打印腕錶，小店仔細遊走也有甚有趣味。想體驗更特別，可以參加其附屬之工作坊，一對一由鐘錶工匠指導，由零開始以各種零件自己動手製造一隻手錶，材料連學費約由千多港元起，完成後甚有成功感之餘，更是一件很有意思的貝桑松紀念品。
處處古羅馬遺跡
時間雖然觸摸不到，卻會在不經意間留下痕跡。走在貝桑松大小街道上，有如遊走在歷史長河之中，感受時間留下的足印。地面不時會看見刻上時鐘標誌的路標，向遊走指引主要的徒步景點及路線。
沿著市中心山丘而上，約二十分鐘路程便可到達貝桑松城堡 （La Citadelle de Besancon），綠草如茵的山坡，更是當地人愛在周末前來放鬆之地。城堡約建於17世紀中，當時以軍事防衛為主。保留得完好的城廓及建築，今變成了不同之博物館。為了展現昔日歷史，當中一座建築內特設有趣的視像，將槍林彈雨的大場面投射在室內牆壁及天花，還有英語配音，即使對當時歷史沒有認識，亦能看得明白。走上古老的城牆上，可看到呈馬蹄型的杜河蜿蜒流過，古城面貌盡收眼底，是俯瞰貝桑松的最佳地點。我遊走時雖然天陰，但小城依然甚美，難怪19世紀法國文學家司湯達（Stendhal, Henri Beyle） 的小說《紅與黑》（Le Rouge et le Noir）都以貝桑松為背景。
徐徐下坡步行回到市中心，會經過始建於11世紀的貝桑松主教座堂 （Besancon Cathedral）。教堂又名聖若望主教座堂，混合羅馬式、哥德式及巴洛克式建築，是當地信徒祈禱及上禮拜之主要場所。一路上，又不難發現許多散落各處的古羅馬時期遺跡，特別是屹立在街上的「黑門」（Porte Noire），已有接近二千年歷史。這座建於公元2世紀的古羅馬式拱門，為當時慶祝國王馬克．奧萊斯（Marc Aurele） 凱旋而歸所建，經過千多年風霜，細緻的雕刻與精巧造工依然清晰可見。附近還遺留了一座古羅馬劇院，走在街上，處處都能看見散落的古羅馬時期建築遺跡。
邊遊河邊嘗家常午餐
跳上河船遊覽杜河，又可以另一角度細味貝桑松。一些河道觀光船如Vedettes de Besancon，更設船上午餐，個多小時的船程，慢慢地帶著遊人輕搖曳在河上，欣賞河岸風光。小船上會由當地婦女炮製簡單美味的地道午餐，如香酥好吃的肉批、烤香腸及馬鈴薯，再配上盛於附近的法國黃酒，最後奉上家常法式甜品，甚是完滿。
要找市內的美食餐廳，Restaurant 1802是我的推介。名字取材自雨果出生之年份，足見當地人對這位大文豪的敬愛。甫坐下，先奉上布根地-弗朗什-孔泰大區常見的餐前小吃法式芝士球 Gougères，也是個人特別喜愛的地道美食。這款芝士球採用康堤芝士炮製，咬落香軟，由於屬地道美食，只要離開這區便不常能吃得到。餐廳的煎鵝肝、生牛肉他他及海鮮等都做得到位，餐廳氣氛亦地道親切，是嘗貝桑松美食之好選擇。
下榻在前修道院
我在貝桑松下榻的地方，名為Le Sauvage Hotel Besancon，前身是Clarisses Monastery，為修女所住的修道院，如今改建成為酒店。由於建築本身並不是為酒店而建，改裝後每間房的大小及設計也有所不同。特別是Loft套房，除了設有大廳外，還保留著原有的圓形大窗，可從閣樓眺望古城美景。酒店距離古城牆只有500米，可以步行到城堡；即使徒步到市中心，也不過十分鐘路程。酒店為了讓遊客住得更舒適，還正在修建泳池及Spa；而早餐用膳的大廳，氣氛更是優雅溫馨。住在這個充滿故事和歷史的房子，就能完滿地以另一種方式感受貝桑松的時間旅程。
有用資訊
簽證：持特區護照或BNO均毋須簽證
航班：香港並無直飛布根地-弗朗什-孔泰大區，可於巴黎乘坐TGV火車到第戎或博納等地，作為據點，再在周邊遊覽。國泰航空直飛巴黎，價錢由 $5,700 起。
遊走路線：布根地-弗朗什-孔泰大區範圍甚廣，可以由巴黎出發，往第戎、博納及貝桑松三個大城市落腳，再以遊走三地周邊酒莊或各景點，到貝桑松後亦可取道瑞士再遊走歐洲，視乎遊覽日子多少而定。
自駕：遊覽布根地-弗朗什-孔泰大區較為適合自駕人士，可自行向租車公司查詢。
TVG列車查詢：https://en.oui.sncf/en/tgv
旅遊查詢
布根地-弗朗什-孔泰大區
網址：https://en.bourgognefranchecomte.com
Besancon Tourist Office
網䊼：www.besancon-tourism.com
其他資訊
Maison natale de Victor Hugo
地址：140 Grande rue, 25000 Besancon
電話：+33（0）3-8187-8535
開放時間：10:30am-5:30pm
Musee du Temps （Museum of Time）
地址：96 Grande rue, 25000 Besancon
電話：+33（0）3-8187-8150
網址：http://www.mdt.besancon.fr
UTINAM Besancon
地址：117 Grande rue, 25000 Besancon
網址：https://utinam.fr
Citadelle de Besancon
地址：99, rue des Fusilles, F25 042, Besancon
網址：www.citadelle.com
Vedettes de Besancon遊船
網址：www.vedettesdebesancon.com
Le Sauvage Hotel
地址：6 Rue du Chapitre, 25000 Besancon
房價：價錢由99歐元起
網址：http://hotel-lesauvage.com