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The Wanch重新開幕喚起香港音樂與歷史回憶


世界知名、香港最具歷史、設有現場音樂表演的酒吧餐廳The Wanch於灣仔重新盛大開幕,為在過去幾年漸趨繁華熱鬧、集工商、住宅及娛樂於一身的灣仔區燃點搖滾能量,分享搖滾音樂與美食,同時帶來滿載熱情與故事的褻飲體驗。

全新的The Wanch更寬闊,由舊址只能容納20 人擴充至可容納 77 人的空間,並擁有一個 2,000 平方呎的廚房,為酒吧及用餐區的顧客提供特別的餐飲服務。餐廳更於角落處設置了一個 183 平方呎的舞台,配備高品質的專業音頻、視覺及燈光設備,並以The Wanch 的標誌為背景,凸顯空間的主題,同時讓音樂家們一展才藝,一同享受音樂。

The Wanch酒吧於 1987 年 10 月 20 日在其原址謝斐道54號開業,由開業到 2020 年 8 月 30 日,每天提供各種類型的現場音樂,讓一眾忠實的顧客至今仍記憶猶新。在過去33 年裡,The Wanch 已成為香港現場音樂、藝術和文化領域的聖地,致力協助培育本地人才,同時為本土樂隊提供演出機會及舉辦國際性表演。在 The Wanch留下獨特印記的國際知名人士包括 Spin Doctors 的主唱 Chris BarronGuns N’ Roses 的主音吉他手 SlashGeorgia Satellites 的創始人 Keith Christopher、來自紐約Blues Hall of Famer from New York的成員,來自日本的 Mutant Monster 等,以及一眾香港知名歌手,如恭碩良、香港第一位跟國際製作廠牌簽約的爵士樂手包以正(Eugene Pao)、Dear Jane、已故傳奇鼓手 Donald Ashley 及 70 年代樂隊 Jade 的鼓手Robert Shum 等等。

The Wanch 可以說是與香港餐飲及音樂酒吧歷史息息相關,在餐廳裏亦可見一些香港的集體回憶:早於 90 年代,電車和天星小輪的工程師向 The Wanch 贈送了一些獨特的紀念品—其中最引人注目的是幾個老式電車座椅,時至今日,這些座椅仍放置於餐廳內,供顧客使用。餐廳裏還有不少能勾起歷史回憶的佈置,包括跨越 3個年代的現場音樂照片、過去音樂活動的簽名海報、體育賽事(著名的 Hash House Harriers 的跑步者是常客)及電影的宣傳海報等等。就連60年代的著名女演員關南施也曾專程到訪The Wanch欣賞電影海報,其中一張就是她在1960年主演的一部名為《蘇絲黃世界》的小電影的海報。

The Wanch於 2022 年 5 月 30 日於和原址僅一箭之遙的謝斐路 90 號重新開幕,開啟新篇章,為大眾帶來美食與音樂的雙重饗宴。全新的The Wanch以美食酒吧為靈感設計菜單,乍看似乎簡單又熟悉,實則充滿巧思及驚喜。菜單由 The Wanch 行政總廚 Kwan Chu與KEE 及 Beef & Liberty 的 Alfies 顧問主廚 Neil Tomes 共同策劃,全新菜單包括巨大的美食雞肉派、餡料十足的漢堡、由石爐烤箱新鮮定制披薩,以及由特別定制烤箱所製的烤雞。

此外,Yardley Brothers 還專門為 The Wanch 釀造了兩款精釀啤酒,並取以別具意義的名字 — 「Live Session Ale」及「For Those About To Hop」。

作為香港音樂及藝術愛好者的一個聚腳點,The Wanch除了繼續支持香港多姿多采的夜生活外,亦希望讓顧客在享用美食的同時能體驗藝術文化和搖滾樂。正如餐廳負責人John Prymmer 表示:「音樂可以超越語言及文化的界限,滋養心靈、思想與靈魂。我們以迷人的音樂作為大家的共同語言,提供愉快及獨特的餐飲體驗,為每位知音獻上一個充滿歡樂、享受美食與音樂,以及與友人共聚、豐富多彩的晚上。」

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