香港創作香港製造 Píng瓶裝雞尾酒登場！

自從疫情和限聚令變成日常，在家中叫外賣亦大行其道，平常到酒吧的社交聚會都轉移至普羅大眾 自己的家，因為生活不能沒有社交，而社交則有著酒精而令彼此更熟絡，Píng因此應運而生，讓平 時喜愛到酒吧享受雞尾酒的朋友，以大眾化的價錢，在家中也能品嘗富有香港本地特色、豐富口 味、高質創新的一系列瓶裝雞尾酒。

Píng作為一個百分百香港瓶裝雞尾酒品牌，每一款雞尾酒都由專業調酒師Sonic Chan花心思調製。在多間酒吧工作過的他，調酒經驗豐富，更於2018年Monkey Shoulder 調酒師大賽奪得冠軍。Sonic 十分相信 Píng 這個品牌，並認真對待自己作為香港調酒師這個身份，從香港的味道作考量，思考怎麼調製每一款味道。他深知道，並非所有味道都能以瓶裝雞尾酒推出，所以目前推出的六款口味均費盡他心思去作實驗和調配，最終帶來適合香港人口味，在家也能享受的香港瓶裝雞尾酒。

瞥見市場需要：輕酒精飲品崛起

Píng的成立，來自於三位創辦人 James，Ted 和 Sonic 的覺察和明白市場需要—現時年輕人的社交 場所多是派對房或自己屋企，玩桌游，為的都是增進關係和多彼此了解，其實也需要輕酒精飲品，讓氣氛更熱鬧，大家更放鬆去表達自己，雞尾酒則迎合這個需要。再者，坊間亦鮮有培育品嘗雞尾酒的文化，調酒師 Sonic 希望透過設計香港特式的瓶裝雞尾酒，令喜歡在私人空間聚會的年輕人體會到雞尾酒的特別。

Píng將在不同時節推出不同口味的雞尾酒，而目前則推出六款瓶裝 雞尾酒，本著無添加並加入香港特式，以不同味道迎合一眾酒迷的口味。

01 Sakura Dream

由於Píng整個產品企劃由春天開始，即櫻花盛放的時節，因此用上櫻花 去作 01 號酒的創意，Sakura Dream 酒精度較低，用上日本清酒，加入洋 甘菊冷萃二十四小時，洗走了鹽的鹽漬八重櫻去煲成茶，加上梅酒、柚子果酒，容易入口又不太甜，而且飲落更有茶的感覺，充滿東瀛的春天氣 息，酒精濃度 7 %，適合年青人的口味。

 

02 Berries Garden

用上藍莓、氈酒、紫蘇葉和薰衣草，Berries Garden 採用紫蘇乾去做自家製紫蘇茶，有降血壓的功效，而藍莓則明目，薰衣草則有舒壓功效，而紫蘇乾加上藍莓的酸甜果味，隱約帶點山楂的味道，別樣的香港風情，是非 常適合女士們的口味，酒精含量12 %。

 

03 Golden Galaxy

色彩及味道上均十分醒神的 Golden Galaxy，用上冧酒、佛手柑、檸檬、 橙、利口酒，帶著濃烈的熱帶風情柑橘味道，雞尾酒中更用上食用金粉， 隨著酒液在樽內浮動，猶如一個金光小銀河，可觀性極高，味道中性，酒 精含量 18 %。這是年輕的男女都會喜愛的一款雞尾酒。

04 Smoked Negroni

屬於雞尾酒經典之一的 Negroni，Píng的版本不僅保留了 Negroni 應有的神髓，更加入了新的元素。用上苦艾酒、氈酒和苦酒的 Negroni，一向都 加水稀釋，而這款Smoked Negroni 則用上堅果味濃、脫咖啡因的巴西咖 啡豆煙薰用來稀釋的水，入口充滿著濃濃的煙薰味，若再來一口雪茄，簡 直完美配搭，用上脫咖啡因的咖啡豆，則避免當酒精加上咖啡因會為心臟 帶來的負擔，以及令人昏睡的效果，酒精含量 22%。

 

05 Pilo Milo

香港人的童年回憶少不免美味的美祿恐龍，當成年人的我們想重溫這份兒 時回憶，嚐到的大概就是 Pilo Milo 帶給我們的味道。酒精含量 15%，用上美祿、跟它最搭配到的麥芽威士忌、茶走用到的煉奶、黑巧克力香甜酒，無論是愛清新口味、濃郁口感或是愛飲奶滑味濃如百利甜酒的味道， 都可以在 Pilo Milo 中找到滿足感。