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英教授參照千年食譜 炮製美味佳餚


近期不少人成為疫境廚神,而英國教授Bill Sutherland也趁機會鑽研新菜,展一展身手,更於較早前於社交平台上分享其完成大作!
 
可他所參照的食譜跟我們平常看到的大有不同,此乃出自耶魯大學出版《古美索不達米亞會說話:耶魯巴比倫收藏精選》的楔形文字泥板食譜。據悉,那是現存最古老的「楔形文字」食譜,最早可追溯到西元前1750年。雖然食譜上只有短短四行解說,沒有列明詳細步驟,但教授仍能烹調出數款古美索不達米亞(Mesopotamian)佳餚,如燉羊肉、美索不達米亞飯、埃蘭肉湯等,每款均似模似樣,相信教授本身有返咁上下廚藝底子才能做到吧!
   

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