real sex porn dirtyindianporn.mobi school girl sexy picture 5 min sex video pornindianvideos.pro full xvideos exbii sex allnewindianporn.pro baloch girls sex bangalore freesexyindians.pro indiansixy video border bhojpuri film letmejerk.fun idian porn
kamapisachi sex com indianpornbase.pro negro sex video download telugu x kathalu turkishxxx.online tamilnadu school uniform indian big women sex turkishsex.online moviewood.me desi fudi com turkishpornvideos.pro swamiji fucking xxx sex bp animalwomanxxx olx kanpur turkishxxx.mobi night suit for women
bangali sex vedio turkishporn.pro indian vidio sex sri reddy porn videos turkishpornography.pro lucky villager xxxvwww turkishporno.mobi desimmsclips porn sleeping aunt turkishsex.pro red wap sex kamlesh saini mms turkishhdporn.pro ghrelu sex
生活品味
名車・旅遊・時尚・美酒佳餚・鐘錶

夢妮卡推介:賞180度維港海景嘆靚扒|Harbourside Grill


維多利亞港的壯麗美景,象徵著香港的繁華,總是讓人百看不厭。在一個風和日麗的下午,來到毗鄰尖沙咀天星碼頭的全新海景餐廳Harbourside Grill,看到海天一色的美景,的確讓人心曠神怡!顧名思義,餐廳除了坐擁無敵海景外,亦以燒烤菜式作招徠,以西班牙頂級烤爐Josper Grill配合日本木炭烤製的牛扒尤其出色,「牛魔王」和「食肉獸」還不快來朝聖!

餐廳設有寬敞的戶外露台,坐在舒適的座椅上,喝著香醇的咖啡,一邊欣賞璀璨的維港美景,一邊享受微涼海風的吹拂,確是人生一樂也!
主用餐區採用落地玻璃窗設計,讓溫煦的陽光灑進室內,再加上酒紅色的皮革座椅配襯鑲木地板,營造出優雅寫意的用餐氛圍。
餐廳坐擁180度維港美景,白天時,可以飽覽海天一色的蔚藍景致,傍晚時份則可欣賞夕陽西下的美態。

飽覽180度維港美景

Harbourside Grill位於尖沙咀海港城,坐擁180度維港美景,白天時,可以欣賞到海天一色的蔚藍景致,晚上則可飽覽浪漫璀璨的夜景。主用餐區採用落地玻璃窗設計,讓溫煦的陽光灑進室內,再加上酒紅色的皮革座椅配襯鑲木地板,營造出優雅寫意的用餐氛圍。除了室內用餐區,這裡亦設有寬敞的戶外露台,坐在舒適的座椅上,喝著香醇的咖啡,一邊享受微涼海風的吹拂,一邊欣賞夕陽西下,悠然自得,確是人生一樂也!

Ribeye
選用獲美國農業部USDA認證的美國Creekstone Farms肉眼扒,並以西班牙頂級烤爐Josper Grill配合日本木炭烤製,牛扒肉質鮮嫩,配以莎莎青醬,令肉味更香濃。

精選優質牛扒

從店名可以猜想到餐廳以燒烤菜式作主打,行政總廚Armand Sablon精挑細選來自世界各地的優質牛扒,除了獲美國農業部USDA認證的美國Creekstone Farms肉眼扒外,還有美國Snake River Farms西冷扒、阿根廷西冷扒、日本鹿兒島和牛西冷扒,以及英國乾式熟成牛柳扒、T 骨牛扒和牛肋扒。他告訴我:「我們特地引入西班牙頂級烤爐Josper Grill,配合日本木炭烤製牛扒,讓肉質保持鮮嫩之餘,並同時保留食材的原汁原味。」筆者推介美國Creekstone Farms肉眼扒,牛隻以純天然方式飼養,肉質份外鮮嫩,配以香草牛油醬汁,令肉味更香濃。

Sea bass, crushed potatoes, lobster bisque
以鮮甜彈牙的龍蝦肉搭配肉質結實的鱸魚,再加上牛油薯蓉及香濃法式龍蝦湯,鮮味十足。
Fine de Claire oysters, pickled cucumber, granita gin
將氈酒冰沙及醃青瓜粒放在法國紛廸加蠔上,這種生蠔的海水味較濃,肉質爽口,而且味道鮮甜,伴以氈酒冰沙有助提升其鮮味。

「海鮮控」之選

除了牛扒外,這裡的海鮮菜式亦同樣出色,當中我最喜歡“Sea bass, crushed potatoes, lobster bisque”,大廚以鮮甜彈牙的龍蝦肉搭配肉質結實的鱸魚,再加上牛油薯蓉及香濃法式龍蝦湯,鮮味十足。擁有英、法血統的Armand,曾先後於法國米芝蓮3星餐廳L’Auberge de l’Ill,以及倫敦多間知名酒店任職,入廚經驗非常豐富,他向我介紹其中一道得意之作“Fine de Claire oysters, pickled cucumber, granita gin”:「我本身很喜歡喝Gin & Tonic,所以靈機一觸,將氈酒冰沙及醃青瓜粒放在法國紛廸加蠔上。這種生蠔的海水味較濃,肉質爽口,而且味道鮮甜,伴以氈酒冰沙有助提升其鮮味。」

Seared scallop, crispy pork belly, curried cauliflower puree, capers, golden raisins
日本北海道帶子不但肥美肉厚,而且非常鮮甜,搭配皮脆肉嫩的豬腩肉,再伴以咖喱椰菜花蓉、酸豆、金葡萄乾,令口感更富層次。
Apple tarte tatin, crème fraiche
大廚將用糖煮過的紐西蘭Braeburn蘋果、肉桂條鋪在撻皮上,然後放入焗爐,焗香後取出冷卻,最後將蘋果撻底部翻過來。撻皮入口香脆,蘋果焗過後更香甜,而且散發著陣陣肉桂芳香,配以法式酸奶油同享,正好能中和甜膩感。
Buttermilk basil panna cotta, strawberry jelly
奶凍口感幼滑,伴以士多啤梨啫喱及新鮮士多啤梨粒,酸甜有致。

Seared scallop, crispy pork belly, curried cauliflower puree, capers, golden raisins”是另一道值得推介的菜式,煎香了的日本北海道帶子不但肥美肉厚,而且非常鮮甜,豬腩肉則慢煮了12小時後再香烤,入口皮脆肉嫩,再伴以咖喱椰菜花蓉、酸豆、金葡萄乾,令口感更富層次。

(左)Shades of Ray:結合了伏特加、杏仁、紅菜頭和青檸。
(右)Sherry Cobbler:糅合了Fino雪利酒、新鮮西柚汁、St-Germain接骨木花利口酒、新鮮菠蘿汁和蜂蜜水。
(左)Vida Verde:混合了Seedlip Garden 108、Mediterranean湯力水,味道清新。
(右)Staycation:糅合了新鮮甘蔗汁、新鮮菠蘿汁、椰子和青檸。

Harbourside Grill

地址:尖沙咀海港城海運大廈4樓OTE 401號舖

電話:2619 9100

Text: Monica Lau  Photo: Cheung Chin Yui

Related Articles