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夢妮卡推介:「海鮮控」天堂|Red Lobster駕臨銅鑼灣


各位「龍蝦控」、「海鮮控」有口福了!

源自美國的知名海鮮餐廳Red Lobster最近進軍香港,為大家帶來一系列多元化的海鮮美饌,包括龍蝦、雪蟹、帝王蟹、蝦、生蠔、青口、比目魚、三文魚、吞拿魚等,應有盡有,餐廳更特別推出多款香港限定菜式,想知味道如何?現在就帶大家去試個究竟!

餐廳樓高兩層,佔地超過3,000呎,門外的大型紅色龍蝦標誌非常矚目。

裝潢洋溢航海風情

1968年,首家Red Lobster餐廳在美國佛羅里達州萊克蘭鎮開業,當時只是一間家庭式經營的小餐館,後來逐步擴展業務,目前在菲律賓、卡塔爾、阿聯酋、科威特、日本、沙地阿拉伯、厄瓜多爾、馬來西亞、墨西哥等11個國家設有750間分店。

室內裝潢以藍、白色為主調,配以圓形黃銅船窗、船槳作點綴,充滿航海風情。
室內裝潢以藍、白色為主調,配以漁船模型作點綴,充滿航海風情。

香港店於11月底在銅鑼灣開幕,作為「海鮮控」的我,當然急不及待要去朝聖一番啦!餐廳樓高兩層,佔地超過3,000呎,門外的大型紅色龍蝦標誌非常矚目。室內裝潢以藍、白色為主調,配以圓形黃銅船窗、船槳、漁船模型作點綴,充滿航海風情,入口旁邊更設有一個活龍蝦缸。

入口旁邊設有一個活龍蝦缸。

香港店限定菜式

集團行政總廚Panos Kalamidas向我推介“Ultimate Feast”:「一次過品嚐到原條龍蝦尾、蒸煮雪蟹腳、蒜蓉蝦、酥脆炸蝦,非常豐富,再伴以海鮮醬及熱牛油醬,令海鮮的鮮味更突出。」難怪這道菜式能成為餐廳最受歡迎的招牌菜!接著上枱的是“Lobster Tail, Shrimp and Salmon”,以龍蝦尾搭配烤大蝦串、新鮮三文魚,並伴以微辣的青檸醬,以及甜中帶點微酸的新鮮菠蘿莎莎醬,有助提升海鮮的鮮味。

Ultimate Feast
一次過品嚐到原條龍蝦尾、蒸煮雪蟹腳、蒜蓉蝦、酥脆炸蝦,再伴以海鮮醬及熱牛油醬,令海鮮的鮮味更突出,難怪這道菜式能成為餐廳最受歡迎的招牌菜。
Lobster Tail, Shrimp and Salmon
以龍蝦尾搭配烤大蝦串、新鮮三文魚,並伴以微辣的青檸醬,以及甜中帶點微酸的新鮮菠蘿莎莎醬,有助提升海鮮的鮮味。

為迎合港人口味,香港店亦特別推出多款獨家供應菜式,例如“Typhoon Shelter Lobster”就向港式經典名菜「避風塘炒蟹」致敬,大廚選用重2磅的北美龍蝦,再用辣椒、蒜蓉炒香。鹹蛋黃熱潮近年席捲香港,Panos亦因此特地創製了“Salted Egg Yolk Shrimp”,酥炸大蝦沾上鹹蛋黃,香濃惹味。另一道香港分店限定菜式“Milk Tea Panna Cotta”則以港式奶茶口味的奶凍搭配台式「珍珠」,充滿亞洲風味。

Typhoon Shelter Lobster
創作靈感源自港式經典名菜「避風塘炒蟹」,大廚選用重2磅的北美龍蝦,用辣椒、蒜蓉炒香,於香港分店獨家供應。
Salted Egg Yolk Shrimp
另一道香港分店獨家供應的菜式,酥炸大蝦沾上鹹蛋黃,香濃惹味。

「牛魔王」也可大飽口福

掀開餐牌,發現餐廳除了供應海鮮菜式外,還有牛扒、手工薄餅、丼飯、意粉等,選擇非常多元化。「食肉獸」、「牛魔王」來到這裡,亦不愁口福,點選“Grilled Sirloin and Lobster Tail”就可以同時品嚐7安士美國西冷牛扒及龍蝦尾,大家亦可按個人喜好,選配肉眼牛扒、牛柳、大蝦。

Grilled Sirloin and Lobster Tail
以美國7安士西冷牛扒搭配龍蝦尾,亦可按個人喜好,選配肉眼牛扒、牛柳、大蝦,無論您是「海鮮控」或「食肉獸」,都可以大飽口福。

Panos告訴我,“Cheddar Bay Biscuits”是「必吃名物」之一。新鮮即焗的車打芝士鬆餅,每隔15分鐘出爐,輕輕把鬆餅切開,淡淡的芝士香氣撲鼻而來,再咬一小口,非常鬆化,而且無限量免費供應。

Cheddar Bay Biscuits
新鮮即焗的車打芝士鬆餅,每隔15分鐘出爐,口感鬆化,散發淡淡芝士香氣,而且無限量免費供應。

Red Lobster

地址:銅鑼灣Fashion Walk加寧街8號地下

電話:2261 2996

Text: Monica Lau   Photo: Cheung Chin Yui

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