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向格拉斯哥著名的「幽靈」酒廠致敬|Johnnie Walker推出Port Dundas「幽靈」釀酒廠限量版威士忌


用Johnnie Walker 首席調酒師Emma Walker 的說話去形容,「Port Dundas 當年是世界上首屈一指的穀物威士忌釀酒廠」,而要從從這間關閉多年的「幽靈」釀酒廠精挑細選出特有的威士忌,並與Johnnie Walker 珍藏中稀少而珍貴的陳年威士忌調和,所得出的作品自然是十分獨特、稀有而珍貴。這更是「幽靈」系列的第五款稀珍名釀,系列內的每款威士忌均帶來不同的醇厚風味,若能放在一起品嘗,未知又是怎樣的享受?!

屢獲殊榮的Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare 推出Port Dundas「幽靈」釀酒廠限量版威士忌,由2017年Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare Brora開始,到2018的Port Ellen 、2019的Glenury Royal及2021的Pittyvaich,推出的Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare Port Dundas 正好是系列的第五款作品。

特別取材自位於格拉斯哥、世界上最著名的「幽靈」穀物威士忌釀酒廠Port Dundas 出眾而珍罕的威士忌,並與Johnnie Walker 珍藏中稀少而珍貴的陳年威士忌調和。更是由今年才成為Johnnie Walker 首席調酒師的Emma Walker 博士首次以這個身份操刀,所用的威士忌均以兩款不同的木桶熟成,其中包括出自二次再充美國木桶、帶有淡淡奶油香草味的威士忌,及來自首充美國橡木桶、略帶木質香味的蘇格蘭威士忌。 

這款威士忌Emma 與團隊特別從另外兩間「幽靈」釀酒廠Cambus 及Brora中精心挑選出絕無僅有的威士忌,並與其他五間具代表性酒廠的極罕蘇格蘭威士忌一起調配。所以它除散發著Port Dundas 釀酒廠威士忌的芬芳木質香味,更是帶有充滿香草甜味和淡淡煙燻味的Cambus 及Brora「幽靈」威士忌特色,還展示著Cameronbridge 及Glenkinchie 威士忌所散發出的蘋果果香,再搭配Clynelish、Dailuaine 及 Auchroisk 威士忌的蜜桃及莓果香氣。

Port Dundas 釀酒廠建於1811 年毗鄰福斯克萊德運河河畔,其獨特的蘇格蘭威士忌讓其當時被視為釀製威士忌的權威。在2010 年關閉前,其威士忌一直以擁有獨有甜味和細膩穀物風味而聞名。 Johnnie Walker就是向這著名的「幽靈」酒廠致敬推出Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare Port Dundas(酒精濃度43.8%,750毫升),每瓶威士忌更印有獨立編號。

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