real sex porn dirtyindianporn.mobi school girl sexy picture 5 min sex video pornindianvideos.pro full xvideos exbii sex allnewindianporn.pro baloch girls sex bangalore freesexyindians.pro indiansixy video border bhojpuri film letmejerk.fun idian porn
kamapisachi sex com indianpornbase.pro negro sex video download telugu x kathalu turkishxxx.online tamilnadu school uniform indian big women sex turkishsex.online moviewood.me desi fudi com turkishpornvideos.pro swamiji fucking xxx sex bp animalwomanxxx olx kanpur turkishxxx.mobi night suit for women
bangali sex vedio turkishporn.pro indian vidio sex sri reddy porn videos turkishpornography.pro lucky villager xxxvwww turkishporno.mobi desimmsclips porn sleeping aunt turkishsex.pro red wap sex kamlesh saini mms turkishhdporn.pro ghrelu sex
人物專訪
創業家・名人系列・永懷Lo Sir・著名品牌

The Ten Years of Whisky Auction in HK 「林安泰.威士忌拍賣的十年」


日本威士忌成為近年不少收藏家的熱捧對象。

十年前談威士忌,那時候還未成為一種氣候風潮。誰會想到,近年威士忌已經一炮而紅?國際拍賣行邦瀚斯(Bonhams)是亞洲首家拍賣威士忌的拍賣行,今年是其領導威士忌拍賣市場的第十個年頭。俗語有云:十年人事幾番新,該公司的葡萄酒及烈酒部亞洲區主管林安泰(Daniel)表示,人們現在對於日本威士忌的喜愛和拍品追求,與當年今天經歷不一樣的轉變。
Text / Jamie Tsang Photo/Cheung Chin Yui

十年前,當Daniel一進邦瀚斯時還是葡萄酒當道,期後憑他的獨具慧眼引進日本威士忌的拍賣,帶領本港行業開創了新風潮。該拍賣行剛在5月完成了拍賣整套「鬼魅系列」及已故傳奇裝瓶商Silvano Samaroli的威士忌系列,事隔三個月,於8月份又再拍賣羽生伊知郎的全副「撲克牌系列」。據悉,該拍品被喻為世上最貴兼最罕有的日本威士忌珍藏。一不離二,有留意酒品拍賣的朋友,或多或少都會感到,但凡有日本威士忌拍品出現,市場的反應均甚為熱烈。

在8月中邦瀚斯舉行的「稀有葡萄酒及威士忌」拍賣會中,將拍賣「羽生伊知郎全副撲克牌系列」(估價:450萬至600萬港元),其酒標分別代表一套完整撲克牌中的每一張牌,瓶中佳釀由知名停產酒廠「羽生蒸餾所」的單桶極品威士忌裝瓶,是次拍賣有望刷新紀錄。

C:Capital CEO
D:林安泰(Daniel Lam)(邦瀚斯葡萄酒及烈酒部亞洲區主管)

從葡萄酒到威士忌
C:約在10年前進到邦瀚斯,主要的工作是?
D:我是一個很喜歡葡萄酒的人,2008年第三季度加盟公司,那時候公司早已成為首間做葡萄酒拍賣的拍賣行,同年年尾迎上了雷曼兄弟事件。翌年第一、二季度的市道低迷,但因為葡萄酒開始減稅,拍賣開始盛行,公司業績回升得很快。我當初加盟時職銜原定不是做生意,而是做管理。但那時自己慢慢開始摸索開拓拍賣的生意,尋找拍品貨源,09年年尾開始做少量威士忌拍賣,那時連100支也不到。

:拍賣市場這些年有何變化?
D:2009年開始我們專注葡萄酒生意,少數為威士忌,往後至2012年,都是兩者重疊地做。威士忌佔我們生意20%,那時全香港只有我們拍賣威士忌。記得2010至11年期間是葡萄酒拍賣的顛峰期,葡萄酒的浪潮,一下子從那時興起了,Lafite 09年可以賣到40多萬一箱,但近數年,Lafite 09年都只是維持8至9萬港元一箱。

C:威士忌拍賣風潮從哪時捲起?
D:在2010至2011年期間,發現開始有行家跟風(拍賣威士忌)。然而,我們初時主力賣蘇格蘭威士忌和干邑。直至2012年,我們開始做兩支日本威士忌拍賣,而那兩間酒廠都已關閉了:一個是輕井澤,另一是羽生其中一支撲克牌系列。那時我們估價是港幣3,000元多一支,最後賣價連佣金不出4,000元,日本威士忌是我們第一個開始的。由從前沒人做威士忌,到現在差不同每間都做了。

日本威士忌大熱之皇道
C:為何想到以日本威士忌作拍品?
D:開始的契機是,我認識到一個香港收藏家,約在2012年認識他的,他說已經儲了威士忌4至5年的時間。我看到有商機,便提議不如一試,自此便將日本威士忌的市場帶出來了。往後更慢慢引進不同酒廠,有山崎、白州以及不同年份的輕井澤和羽生「撲克牌」等,當然蘇格蘭威士忌如麥卡倫(Macallan)等也是主流。來到2014年,威士忌與葡萄酒的生意比例已達四六,全因好的葡萄酒越來越難取貨。香港的葡萄酒主力是消費者市場,香港很多人買酒後不打算拿出來賣。來到同年8月,我們便開始第一場只專注拍賣威士忌了,當年那場只賣了200至300批次,卻做了500多萬生意,這是挺開心的。到了翌年,生意額終達了五十五十(威士忌/葡萄酒)。

C:港人對日本文化情有獨鍾,是否有助推動日本威士忌風潮?
D:香港人對日本的文化、飲食十分熱衷,再加上山崎蒸餾廠又剛好說停產不出有年份酒,2015年那年每星期平均會有一至兩個有關日本威士忌的訪問,真的十分厲害,當然那時候還未去到很貴的價錢。2012年前原標價大約是3,000至4,000元,到現在可能變成30,000元左右。
 

在5月完成了拍賣整套的「鬼魅系列」,此系列每款均以月岡芳年創作的《新形三十六怪撰》簽名畫作為酒標,月岡芳年被譽為日本浮世繪木版印刷和繪畫的最後一位大師。

威士忌的真.價值
C:風潮之下往往令愛酒之人要以高價購下心頭好,價格升幅會否有止住的一天?
D:你問我日本威士忌升到這個價位會否不升?嗯,比如說是山崎25年,當年(2015)剛停產時12,000至13,000元一支,那時我們不會作拍賣,因為不太具有價值。但在接下來的兩年,卻已升值近一倍,大約為25,000元;直至去年,更上升至40,000至50,000元。其實不單止在中國,而是全球市場對蘇格蘭或日本威士忌的收藏需要十分渴求。剛在5月拍賣的8款「鬼魅系列」(Ghost)日本威士忌,每支大約有特定產量,由最多的100支到最少的22支。其中,第6隻的Ghost被規定要開了存放於日本的酒吧售賣,不許收藏,所以基本上這個系列是永遠儲不齊的。若將這套系列散裝地賣,在歐洲拍賣市場已去到20至30萬一支。這套系列特別對於一些年輕收藏家來說,像是個當代藝術品;就如你買一幅名畫,可以保持價值。

C:現今收藏家的喜好主要集中在酒標包裝,或是看重年份?
D:現在的收藏家分數種,第一是愛好收藏高年份的,即是40、50年前的老酒。其次,有人會看重fancy包裝,那些產量是較為少有的。另一類收藏家,就是會專攻一些關閉了的蒸餾所所出產的酒品。再來,有些愛收藏舊瓶威士忌;大部份威士忌都是戰後才做蒸餾,有很多歐洲買家也特別鍾情70至80年代才裝瓶的威士忌。原因為何?那是因為70年代,威士忌並非一種昂貴的東西,那時市場上需求不大,經濟又不太好,因此很多酒廠倒閉了。許多不論來自蘇格蘭或意大利的獨立裝瓶商,便特地走進那些關閉了的酒廠。而由於人手打造的酒桶每個有著不同個性,他們便從數千個酒桶中逐一嚐味。那時候,獨立裝瓶商因酒桶價格便宜會自己買桶,會個別儲存酒桶或把它們搬離酒廠存到自己的釀酒廠,到近數十年才慢慢release出來。舉個例,意大利的獨立裝瓶商Samaroli,創辦人Samaroli先生兩年前已離世,但其大部份酒品都具有影響力。他所出品的1971年的The Glen Garioch,是80年代的裝瓶,酒精有58.6度;越高酒精、年份越高,愛喝酒的人會越感吸引。這支酒的市場價值很高,Samaroli未過身前這支酒只是萬多元,現在的估價去到6萬元,但仍然備受追捧。

C:好酒被喝了,賣一支便沒一支,以前的收藏家為何會把佳釀存至今天?
D:有部份收藏家真的比較喜歡用錢去買貨,當作公司資產之一。尤其在80年代的意大利是威士忌的主要消費基地,很多收藏家會在意大利尋寶,佳釀就可以從中覓到。現在我要找貨源的話,在香港仍然能夠尋得到的。近十幾年「玩威士忌」的人真的比較多,一來可以放在家中作觀賞用;二來若同時間有20支威士忌開了,也可以有一年時間慢慢品嚐 。


有關林泰安Daniel Lam
90年代入行,以學酒出身,1996年開始擔任酒品課程導師,多年來參與各類與酒相關的行業,涉足範圍包括酒店、零售、酒品牌代理、餐廳等。直至2008年看到國際拍賣行邦瀚斯於報紙上的廣告招聘,毅然一試,便踏上拍賣行工作之路,擔任葡萄酒及烈酒部亞洲區主管,開拓日本威士忌拍賣的領域。

 

Related Articles