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人物專訪
創業家・名人系列・永懷Lo Sir・著名品牌

Florian Hériard Dubreuil【The Heritage of Luxury Wine Brand 傳承家族精神】


《黑珍限量典藏》向Florian 的曾祖父André Hériard Dubreuil致敬。

上個月,法國品牌人頭馬路易十三(Louis XIII)在前法國駐港總領事官邸舉行了《黑珍限量典藏》的特別發佈會。一個法國品牌於富有法式風情的場地舉行新酒發佈,無疑是將本身特有的法國情懷發揮得淋漓盡致。發佈會由品牌持有人之一的Hériard Dubreuil家族第四代傳人Florian Hériard Dubreuil與一眾代表主持,除了介紹新推出的酒品外,亦向在場的傳媒朋友分享這支屹立已久的高端酒品的不朽奧秘。
Text /Jamie Tsang   Photo / Cheung Chin Yui 

以酒論酒的話,路易十三入口後的層次豐富,餘韻不斷,而且每支酒樽由人手吹製而成,讓色香味兼備的酒液添上富觸感的意境。路易十三是法國的Rémy Cointreau Group(人頭馬君度集團)特別打造的高端品牌,它是一個高端酒品的代表,背後也在彰顯Hériard Dubreuil家族的沉穩釀酒實力。不經不覺,品牌現已誕生超過140年歷史,幾經年月過去,釀酒家族的傳承故事,如醇厚的陳年經典佳釀般,同樣引人入勝。
 

位於法國干邑區的釀酒主屋,是古典佳釀的出品之地。

C:Capital CEO
F:Florian Hériard Dubreuil(Hériard Dubreuil 的家族成員及House of Rémy Martin International Ambassador)

皇室風格的尊貴品牌
C:今次新出的路易十三《黑珍限量典藏》,全球僅有1,498支,當中蘊含對曾祖父(André Hériard Dubreuil)致敬的心意。為何有此想法?
F:作為他的曾孫兒,我認為謙虛是必需的。人生苦短,有很多事情可以做。我的祖父是一個很謙遜的人,他一生擁有奇妙的人生,影響著我們的家族價值。對我來說,路易十三是一個家族的故事,所以我很著緊這事。從很久以前開始,我的家族與人頭馬公司(Rémy Martin)是合作伙伴,正式來說,是自1874 年、差不多150年前開始合作。昔日我們要調配這款路易十三,就是要將最好、釀造時間最久的干邑獻給歐洲的貴族、皇室人員享用。路易十三與「時間」一詞密不可分,它是一代傳一代的干邑,要用很長的時間去陳化,起碼經過四代人頭馬家族去陳釀這款酒液。

C:除了皇室成員,現在市民亦有機會品嚐到這款奢華酒液。你們的品牌屬於高端干邑級別,價格以過萬元至珍藏版的十多萬元不等。除了需時釀造,還有其他的珍貴之處嗎?
F:要品鑑路易十三與「喝酒」是不一樣的,需要時間去慢慢享受。品酒第一件要注意的是酒液的色澤。你看這款酒液是火紅兼具古銅色的,雖然這是源於陳化百年的釀造成果,但顏色仍是十分光亮鮮艷。而且該酒液選用超過一百年、重有550公升的大酒桶來陳釀酒液,掛杯現象突出。同時間,酒液的香味需要仔細發現,把酒杯慢慢地靠近鼻子,你會逐步逐步感受到不同層次的香氣︱開始時的香味較為激烈,帶出獨有的花香,繼而有高溫的玫瑰花味、茉莉花味,近一點再有乾果的味道等。其後,當品嚐路易十三時,只需一小滴,便已經嚐到有如初吻般的感覺。

家族傳承的獨有氛圍
C:從你口中得知很多有關於人頭馬及路易十三的故事。你主力擔當的工作是?
F:我是品牌大使,路易十三是人頭馬集團中分支出來的獨有品牌,是奢侈等級的酒品,就如珠寶、手錶、手袋等般擁有同等級別。我會去不同城市做品牌宣傳,我的首要任務是要傳遞「它是甚麽」的信息,主力是教育大眾如何去真正味嚐這隻陳釀美酒。

C:剛才提到你曾祖父時,聽說你的家族十分看重「謙虛」的生命特質,在你的分享中也強調團隊的重要性。現在的你,可說是品牌的家族代表人物嗎?
F:我不會說自己是這個品牌的icon,正如今天的《黑珍限量典藏》推介會,我的團隊成員也會一同隨行,這實是有賴團隊的功勞。我爸爸是Rémy Cointreau Group的主席,論到公司中最重要的人,一定是他!公司裡的每個人都同樣重要,實在是缺一不可。若說到其他重要的人,還包括我家族中一些其他成員,他們也在一起工作。當然,少不了還有釀酒大師的功勞,他是這支佳釀的創造者!我們要去了解他的工作,知道如何讓經典傳承,去支援他,亦為客人創造最好的體驗。

C:過去的你曾於英國卡斯商學院修讀企業學碩士,你是何時開始想加入這盤家族生意的?
F:很久以前我已有這種想法,到真正想到要實踐時,是被家族成員所鼓勵的。從小我便經常聽到有關品牌的事,我會因此而感到有興趣。當我第一次來到香港的時候,是大約22年前,大約1997年左右,我見證到回歸儀式前的那個時候。那時我還是個小孩,與爸爸等家庭成員一起有機會與品牌的團隊成員會面,我感到獲益良多,也開始引導我去想更多參與家族生意的事情。

C:在工作方面,你的家族成員有給你一些方法或建議嗎?
F:他們很幸運,個性十分開明,會給我們機會加以發揮。他們是非常忙碌的,但與我們的關係也很親近。我們是一個國際化品牌,我感激父母讓我有機會可以從中學習,在公司裡每個人都可以找到自己的位置。法語中有個字叫「bienveillant」,意思是我們要學習用仁慈對待別人,去體恤別人,凡事要向好處看而非壞處想,這種生活態度完全可以在工作中體現得到。
 

 

藝術與佳釀的共通點
C:知道現實生活中你曾參與擔任藝術策展人的工作,對於打理家族生意的角色來說,是助力嗎?
F:到現在我還很熱愛藝術,也在同時做著這方面的事情。我發現,藝術對我的工作也有所啓發。在路易十三的釀造中,由釀酒大師去聞、去品嚐、撮取第一滴生命之水開始,就已經是藝術開展的第一步。將酒液變裝成為可供市場出售的一個商品,又是另一種藝術。當我去向別人宣傳路易十三時,同樣也是藝術的展現。將所有元素集合起來,又可以是藝術形式的一環。我的兄弟也是藝術家,他也是有一隊團隊一起去工作。集合所有有才之士一起工作,可以與不同的畫廊、策展人、創作者溝通,創辦展覽,繼而與不同生命相遇,就如我現在與不同的記者和客人相遇、交流,確實是一件獨特的事。

C:某程度上,「藝術」一詞也可以代表你們的品牌? 
F:提到藝術,我們在中國的其中一個項目,是有關保存失傳的工藝,這項目很美好,我們邀請當代的藝術家,重新演繹那些失傳的工藝,藉以詮釋中國文化及當代藝術,提升大眾對這種古典工藝的關注度。那工藝是一個非常古老工藝。我所感受到的是,「傳遞信息」是很重要的。當大家對於生活質素的追求有所提升之際,仍可以有機會去體會古人所享受的生活品味。所以,我們會去將路易十三的經典故事一代轉一代,傳承這個品牌背後的精神和理念,教大家如何品味經典。


認識「路易十三」

路易十三誕生於 1874 年,其名字緣起於法國國王法蘭西斯·路易十三,正是他授權干邑並將其作為生命之水中的獨立分類,也由此被後人尊稱為「干邑保護神」。每瓶路易十三都凝聚了歷代釀酒大師的精湛技藝與悉心調配,從酒窖嚴選最古老且最優質的生命之水釀造而成。如今,現任首席釀酒大師巴蒂斯特.盧瓦索(Baptiste Loiseau)悉心甄選出最優質的生命之水,並將其傳承給接班人,繼續路易十三的百年陳釀之旅。    

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