本港老牌米商金源米業，經辦食米採購、處理、加工、包裝、市場推廣及銷售業務，已成為全港最大規模之食米供應商之一；並擁有「金象」、「金舫」及「袋鼠」等多個品牌，在本港食米市場佔有領先位置，金源米業第三代掌舵人林世豪接手家族企業後，推陳出新，積極注入創新元素，開拓即食茉莉香飯產品及健康米市場，向進軍大灣區市場做好準備。
Text / Henry Lau 金源米業 Photo / 鄺銘漢
金源米業前身為源隆行雜貨店，為林氏兄弟（林炯燦及林炯偉）的父親林拔中於1946年創辦，後來獲得食米商牌照，林炯偉胞兄、有「米王」之稱的林炯燦在七十年代接手源隆行，並改組為金源米業，逐步發展多元化的業務。林世豪生於米業世家，父親為「香港米王」林炯燦，林自小已跟米飯結下不解緣。林在大學時代主修經濟學，原本打算在金融界大展拳腳，並曾於澳洲的投資銀行工作八年，到後來獲叔父的邀請才回港協助打理家族生意。林世豪於1991 年加入金源米業，從低做起，歷任公司在本港、越南和泰國等地不同部門的要職。
林坦言，父親早年經營金源米業，已有不少領先業界的突破，如著重為保證入口食米的衛生質量，必須先「飛砂走鐵」（用機器將一切雜質清除），當年引入了「真空處理」至今天環保包裝，才包裝批發到超市。
他指出，打理家族生意最大挑戰是︰如何保持產品質素，以守住金源米業這個「金漆招牌」。他深明港人對食米的要求高，因此特別從世界各地搜羅不同品種的大米，經加工分析和研究，因應其特性，取長補短，調配出香味和口感兼優的配方米。另一方面，他要求所有入口大米均需經過嚴格篩選和加工處理程序，確保產品品質。
汕頭設生產線 為內銷部署
食米是華南地區人士的主要糧食之一，食米涉及社會穩定，故此特區政府一直有非常嚴格規限，不准囤積居奇，不准炒賣，更不准私自入口。特區政府於2003年起全面開放食米貿易，食米貿易將大致在自由市場主導的環境下運作。政府只會對食米維持最低限度的管制（一般約為15天），以確保有穩定的食米供應，並維持儲備存貨，以應付緊急情況。作為本地大型米商之一的金源，本地市場方面多年來以企業（餐飲業）與家庭消費客作雙線發展；同時亦為開拓本地以外的市場作出部署。他指出，集團旗下皇牌產品「金象牌」深受消費者歡迎，多年來獲「Q-Mark證書」等認證，有助他們有信心進軍本港以外的市場。
據悉金源米業早年在汕頭設立廠房，為日後內銷作好部署，林世豪表示，在內地設生產線此舉於發展內地食米市場毋須再投入大量資金，比其他競爭對手處有利優勢。金源米業於現階段將主力發展珠江三角洲的業務。
他特別指出，目前集團於珠江三角洲及廣洲地區已設有超過二百個銷售點（包括超市、百貨公司、酒店、餐廳及糧雜店），未來一年集團將銳意擴展銷售網絡。另一方面，集團於泰國、越南已建立直接採購網絡，有效減低進口食米成本，確保集團整體食米品質的穩定和一致， 例如旗下皇牌產品「金象牌」系列獲得國家頒予的「放心糧油」產品，同時獲得國家質監局頒予的「ＱＳ」 標誌證書，已成為中國知名品牌，大大提高集團發展內地市場之競爭能力。
他談及，現時珠江三角洲全年食米消耗量高達270萬噸，市場潛力驚人，近年城市地區超級市場數目大增，市民購物模式與本港相似，加上集團產品於內地已有一定知名度，日後來自內地未來的營業額及盈利可望有一定增長。
開拓即食飯 攻健康米市場試溫
以「勇於嘗試、敢於創新」來形容林世豪是最貼切不過的。他除了開拓大灣區的食米市場外，集團亦迎合現今消費者對健康食品需求增加的趨勢，早前在本港推出小包裝 （2公斤）紅米及糙米產品，深受喜愛健康人士；另一方面，公司在兩年前，從澳洲引入「袋鼠牌」低升糖指數白米，對象為本港約60萬名糖尿病患者。他說：「產品是適合關注血糖人士，並選用澳洲獨有的一種長身米，保存了大米所有的好處， 屬天然低升糖指數食品，令血糖升高速度相對較慢。其升糖指數只有54，符合低升糖食品標準。此數據得到澳洲悉尼大學驗證，確認產品是低升糖指數食品。」
儘管食米是華南地區人士的主糧，針對近年市民持續減少吃飯量，為吸引更多年輕及上班一族「愛吃飯」，加上近年日韓兩地吹起一片「即食米飯」風潮，金源米業也涉足這個藍海市場，年前旗下金象牌推出即食飯產品。他指出，金象即食飯用香港人慣吃泰國茉莉香米，貪其有飯香有飯味而又軟熟，而產品是「日本包裝」，他解釋此乃日本煮飯技術，不僅以最大程度保留米飯原味，日本廠房製造更有嚴格認證規格，無菌包裝及無添加劑，以保證產品質素。
越南開便利店 拓物流服務
林世豪近年更積極拓展米業以外的業務，如在越南投資及發展便利店生意。林世豪表示，集團選擇開拓越南市場主要是因為其經濟市場具有潛力。他指出，越南人口接近1億，其中65% 年齡低於35歲，在中美貿易戰下，越南經濟反加快速發展。
金源米業於10年前在越南開設首間Circle K便利店後，到2012年增加至37間，但到了2016 年更急增至209間，再過兩年飛升至去年的300間，並計劃兩年後可增至500間，而至2024和2028年，將分別增至1,000間和2,000間。另外，順豐旗下順豐投資便在去年9 月和金源米業於越南組建合營公司，提供本地及國際速遞物流服務，以及倉儲管理解決方案，而未來業務有可能擴展到周邊國家，為B2C、C2C及B2B客戶提供物流解決方案，可見金源的業務正逐步走向國際。
林世豪 info
金源米業國際行政總裁
漁農業諮詢委員會委員
漁農業諮詢委員會作物小組委員會主席
工業貿易署食米業客戶聯絡小組成員
香港工業總會（食品、飲品及煙草）常委
金源米業info
金源米業於1946年創辦，在1955年取得香港白米進口牌照，之後更取得批發牌照，於1991年在本港上市。金源米業於青衣自置食米處理廠房，備有6條自動化生產線，可供應香港一半以上米糧。於2003年及2004年，金源米業獲頒發ISO9001（質量系統證書）及HACCP（國際食品安全重點控制系統認證），為香港唯一同時獲得此兩項品質控制認證的米商。