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人物專訪
創業家・名人系列・永懷Lo Sir・著名品牌

晶華麗晶潘思亮 引領品牌復興之路


設計優雅的酒店房間。

兩江之畔,山城有囍。這是重慶麗晶酒店在試業了11個月後,於正式開幕前夕所沿用的宣傳字句。兩江是指長江及嘉陵江,重慶被兩江圍繞,由於地勢起伏不定,又有山城之稱。

重慶是全球著名奢華酒店品牌——麗晶 (Regent)在內地繼北京麗晶酒店後的第二個發展據點,全球酒店集團近十年來紛紛向華進軍,麗晶作為市場競逐者,原是正常不過的商業行動,但這卻是品牌自2010年落入台灣晶華麗晶酒店集團手裡之後,意圖復興品牌昔日輝煌的重點之作。麗晶始於亞洲,在發展歷程上一直創新不斷,集團董事長潘思亮更明言將品牌重新打造,以慢工出細貨的方針,最終目的是希望回到品牌的原點——香港市場。

Text / Jerry Hui Photo / Cheung Chin Yui

一個酒店品牌,是否用心經營,可以從酒店整體環境、設計、服務等所有細節,甚至從酒店服務員的對談中略知一二。對香港人來說,「麗晶」是集體回憶的一部份,因為全球首間麗晶酒店,就是於80年初開設於尖沙咀 (洲際酒店現址),至2001年結業。上月中,亦即重慶麗晶酒店開幕前夕,酒店安排了媒體活動,並參觀了整間酒店,從房間設施、餐館、員工接觸等各方面去深入了解「麗晶」品牌。酒店更特別安排了專訪機會,跟台灣晶華麗晶酒店集團董事長潘思亮進行面談,透露整個品牌的發展方針。

設計師成功將重慶地方文化特色融入每個空間。

回歸亞洲

訪問在總統套房內進行,這位「台灣酒店大亨」以一身畢挺西裝出現在筆者眼前,並在一張中式椅子上坐下來,筆者則坐旁邊的沙發。酒店座落於嘉陵江畔,整塊落地玻璃外都是一片江景,以及對岸密麻麻的建築群。由於筆者是背著江邊,因此潘思亮在坐下不久後便歉意地說道,應該換我坐他的位置,讓我可以看見眼前的江景。我卻打趣說,房間亦可以看到江景,不用急。他微微一笑,便展開我們的對談。

台灣晶華麗晶酒店集團其實跟麗晶品牌素有淵源,正如他所言,兩者是一起的。台北麗晶酒店於1990年正式開幕,該酒店乃由潘思亮父親,有「高雄拆船大王」之稱的潘孝銳及台灣商人陳由豪引入,至1993年脫離麗晶酒店連鎖體系,改名「晶華酒店」。潘思亮於15歲時已留學美國,大學畢業後從事金融業,在華爾華投行工作,在當地工作三年後,剛巧碰到來美國公幹的陳由豪,陳氏當時是晶華酒店董事長,他看中還未足三十歲的潘思亮豐富的金融經驗,乃徵召他回台灣發展。他回憶道:「我對他說,我對酒店甚麼都不懂的。他卻說只需協助酒店上市就可以了。當時父親是反對我回到亞洲的,因為收入會減半。」如是者,他回到了台灣,並於1998年成功協助酒店在台灣上市。至2000年,陳氏旗下的東帝士集團爆發財政危機,潘思亮把握機會購入所有酒店股權,全面掌握酒店的經營權,再於2010年4月,成功收購麗晶品牌的連銷體系,創下台灣本土旅館商收購國際酒店品牌的先例。

重慶的市花山茶花,設計師以景泰藍的製造方式呈現。

用心打造 繼往開來

台灣晶華由品牌合作方,轉變為品牌擁有者,潘思亮亦憑非凡的金融經驗,重新掌握酒店控股權,過程高潮迭起,好不精彩。然而投資總有風險,但面對機會,他看來沒有猶豫的一刻。對這段往事,他苦笑道:「風險當然有!其實我是很慘的。2000年買下所有股份後,便發生911事件,對整個酒店業、旅遊界都造成了沉重打擊,然後又發生『沙士』、台灣大地震,公司股價由25元跌至9元,須知道我們是用公司股票去向銀行抵押的,在那三年間,簡直令我焦頭爛額,頭髮都掉光了很多。後來到收購品牌,我卻仍是毫不猶豫,因為那是麗晶,我們本來是在一起的,故根本不同想太多,是天註定的。所謂創業,向來就是如此,其過程一向都是痛苦的。」那麼麗晶究竟是個甚麼品牌?他指出:「麗晶是個奢華品牌,是商務加上優閒生活的品牌,而且一直持續創新。早在麗晶香港酒店時期,它是低調而奢華的作風,並曾創下了許多業界第一,包括於酒店房間內規劃五件式衛浴設備,以及後來打造全度假別墅式酒店及推出結合豪宅與頂級商場的酒店物業等等。」

然而,時代在變,人的生活模式亦在不斷地變,因此今日的奢華酒店標準,需要重新定義,故此他才認為,文旅創意、人文元素會是未來的發展主軸。然而品牌自創立至今,已兩度易手,由四季酒店集團再到美國卡爾森集團,到底品牌的優良基因還留下多少?「是有改變的。我們屬於老麗晶酒店,因此對我們來說,是需要進行品牌復興。因此我們把重慶從前的文化歷史、山城,一環一環地展示出來,還有它的熱情、它的重金屬等各方面個性,帶至現在,演繹未來,因此麗晶品牌對我們來說是意義非凡的。若果一間國際性的多品牌酒店集團接手麗晶後,極其量只是一個奢華品牌,或是一個花錢打造得漂漂亮亮的酒店而已,這種酒店,市場已有很多,亦缺乏獨特個性,我們卻願意肩負包袱,用心打造品牌,繼往開來,引領我們走上一條明確的路。」從地方文化出發,重慶麗晶酒店成功地展示了獨特個性,既傳統亦有現代一面,整間酒店的設計細節滲入了重慶地域特色,將當地特有的山、城、江等景緻融入不同空間,並以重慶的市花山茶花、夏布、吊腳樓、辣椒等人文藝術元素穿插其中,立體地對照今日的重慶現況。

酒店的後來者

麗晶由70年代發展至今,目前集團旗下的酒店數目為18家,其中以麗晶為名的有6家,內地只有2家而已。當其他國際酒店集團均來勢洶洶地早於十多年前開始在內地市場搶灘時,對區區只有兩間酒店的麗晶集團,如何以卵擊石?「開酒店是不能快的,由選址、簽約、設計到興建,皆需要好幾年時間籌劃,自2010年收購品牌後,我們是在近年才開始有新酒店陸續建成。我們是慢別人一步的,尤其是在一線城市,目前已有很多好的酒店,競爭亦激烈,但回報率不一定高,因此在新酒店的選址上,既要是前列城市,又要是個充滿潛力的地方。幾年前,內地開發大西北,令西安、重慶、成都等城市成為發展重地,而重慶一直是中國重要的城市之一, 一向有很多資源投入其中,因此才看中了這個地方。」

酒店內的每個細節,都要時間苦心經營,時間就是金錢,集團是願意去等? 「真正的奢華,是需要時間去經管,但我們還是願意去等,用心打造,因為一間Luxury酒店,猶如葡萄酒一樣,是需要時間醞釀的。亦因如此,我們是不能一年十間、5間去興建,亦沒法子如此做,惟有控制自己的耐性,找別的方法賺錢,如我們集團其他酒店品牌如晶英 (Silks Place),便有不錯的盈收,其表現甚至比市場上一般奢華酒店更好。」他更認為,奢華酒店的發展方針,不應以量取勝。「可以代表一個城市的酒店品牌,根本不需太多,幾家就夠了。對麗晶而言,一年開一、兩間已可以了,因我們是慢工出細貨,跟大型酒店集團的經營模式是不同的,因為一旦發展得太快,只會令酒店變得規範化,結果淪為只是容易買得到的漂亮酒店而已,根本已失去了品牌的真正意義。」

我的回報

對集團的未來發展,他透露,接下來第三家內地的麗晶酒店,將選址於哈爾濱,另外位處東歐黑山共和國的麗晶酒店,自2014年開幕後,已廣受好評。未來還有越南的富國島項目,明年更會重返雅加達。北美方面,亦已於去年跟美國發展商簽約,插旗波士頓及紐約,藉此重返北美市場。「華爾街以最少的人,去賺取最大的回報;做酒店,卻是以最多的人去賺取很少的回報,但我依然樂在其中。我不是一個追求很多金錢,或想擁有很多東西的人;我發現,原來我最大的快樂,是看到別人因為我,因為我們的品牌而成功,那往往令我很有滿足感,亦支持我及酒店團隊一直努力堅持下去。」

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