因著美國大選前的中美貿易戰，銜生出港商之間，甚至普羅大眾市場對「香港製造」這個標記的關注度。「香港製造」的字面意義，是源於香港，本地製造，香港作為一個開放型市場，由早年轉口貿易，至70、80年代經濟騰飛，從工業，到旅遊業、金融服務，至近年的創科。每個時代均有不同的「香港製造」價值，世界各地的經營者、品牌、投資者進進出出，究竟甚麼是真正的「香港製造」?是純百分百本地原創及生產，或是早已與外地創意交融一起，作為只是市場上的一個品牌?請來本地著名平面設計師黃炳培（Stanley Wong，又名「又一山人」），亦是今屆DFA 設計獎「世界傑出華人設計師」獎項的得主，談論甚麼是「香港製造」?
撰文 許思源 ｜ 攝影 張展銳
疫情關係，今屆DFA 設計獎不能如往年般在會展舉行，改為網上發布消息及舉行得獎者作品展覽，同時間，亦於灣仔的茂羅街7 號舉行實體展覽活動，不過實體展期不足兩星期，很快於上月完結。我們邀約Stanley前往展覽場地進行訪談的一刻，只剩下兩天的展期。
從本土到國際的《紅白藍》
談「香港製造」，為何與Stanley有關?他是香港土生土長的平面設計師，亦身兼「又一山人」身份，分別從事商業及純個人創作。就以個人創作題材來說，在過去多年來，一直圍繞社會價值議題，對香港過去的發展狀況有深入研究及理解；而其作品之一，跨越近20年的「正面香港」《紅白藍》系列，更令其名字帶至國際舞台，將向來難登大雅之堂，富有香港人生活特色的紅白藍膠袋，為全世界人所認識。「20多年前，當我開始做《紅白藍》系列時，身邊很多朋友，甚至專家的反應，均認為很土、很cheap，然而經過多年的時間沉澱後，整件事已完全不同了。」
回到「香港製造」的議題上，既然紅白藍膠袋在香港如此具有代表性，由這些材料及元素創作出來的《紅白藍》系列，一定可以冠以「香港製造」榮銜了?他卻笑道：「大家可能不知，其實我們常用的紅白藍膠袋，其物料不是在香港製造的，那是由日本發明，然後在台灣製造的，它是入口物料來的。而我便將之『提煉』，變成『正面香港』的題材，再將之應用到平面設計上，包括個人創作，亦有部分是為新生精神康復會而做的，那是義務工作部分。這個以紅白藍膠袋為題的創作，具有豐富的本土特色，因為我是將作品的訊息完全投放在本土上。它最初是『內銷』的，為香港人而創作，希望將訊息講給香港人聽，後來去到國際參加展覽，又是另一回事。那並不是我原意，亦不在計算中，我只視之為一種『交流』。」
要彈性去理解「香港製造」
從《紅白藍》系列，或者可以為「香港製造」的定義落下其中一個註腳——可以是外地的物料，加上本地創意，是一種crossover?他再指出：「我們要從多角度去分析『香港製造』的意義，是應該以不同的情況去進行評估及給予其價值。我們要從兩部分去講，一是它是否真正香港製造，其二是它是否香港創作。在60、70年代，香港製造業蓬勃發展，如製衣業，當時很多香港生產的時裝服飾都不是香港品牌來的，都是外國人設計、外國的知名品牌，並由香港進行生產，當時是很少香港本土品牌的，而今日這些『掛品牌』的業務，已轉移至中國內地、東南亞，甚至歐洲其他地方；香港已由昔日輕工業，發展成以地產及金融服務業為主的國際大都會，亦出現了很多著名的本土品牌。」
他認為，在大部分人心目中，已為「香港製造」定下了框架，就是百分百香港製造。他指了指面前一個很有玩味的TWEMCO翻頁鐘，說道：「這個鐘，就是很典型的『香港製造』，今日依然由一間小型工廠製造。我前往該工廠門口時，已令我很震驚，裝潢很懷舊，一度以為回到了60、70年代。對此，我是完全沒有貶意的，我很尊重廠方的堅持，多年來並沒有將工廠發大來做，依然維持最初的規模，當年是如此，今日亦一樣，所有產品都是少量生產，卻行銷至全世界。這說明了，只要有創意，生意仍是可以做下去的。」
另外，他亦以紅A為例。「今天我們仍可以在市場上找到紅A一些很經典的產品，品牌仍在持續生產，同時推出不少時尚生活用品。紅A不是代工來的，是純『香港製造』的好例子。」他再舉例李錦記蠔油，說道：「由創辦品牌的第一日開始，李錦記是以內銷為主的，發展至今，業務已拓展至全世界，凡有華人的地方，以至外籍人士，均喜愛這種調味醬。李錦記毫無疑問是香港品牌來的，但你認為，品牌今日營運中的工場或工廠，仍是全部在香港嗎?肯定不是的。因此說到『香港製造』，要為『香港製造』寫下定義，應是多元性，以及需要有彈性理解的部分。香港由過去的製造業中心，過度成今日的國際金融中心，現時市場上不止有Made in Hong Kong，還有Made in China、Made in Vietnam、Made in Cambodia等不同生產標籤，時代不同了，每個城市，每個國家，在每個階段都會有不同的身份。」
香港還有很多故事可以說下去
他強調，我們不需要框架去定義甚麼才是「香港製造」，亦不要從基於對過去的理解，去為今日的「香港製造」立下定義。「事實上，香港今日的地道文化、創意，香港所有的一切，都可以進行『提煉』的，由電影、衣服到產品，均可以進一步得到提升。今日的香港，有今日的故事，而且還有很多故事可以去講出來。」
對他而言，香港的故事、香港的創意，還有很多很多。「我身為創作人，我會認為，香港擁有的文化寶藏特色、內涵，仍是有很大發揮空間的。紅白藍膠袋常被人輕視，但我卻用這個概念轉化為創作，沿用至今，連外國品牌都要用來玩。當中的原因很簡單，就是你是否相信，這是屬於我們的東西，其中關鍵是，你要持續地去發展，而不是純興高采烈地三數分鐘，絕不是這樣的，你要慢慢去經營。」