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人物專訪
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科勁 黃宓芝 | “廚具就是橋樑,連繫人與人的關係”


要在網上尋找黃宓芝 (Gigi)的資料,花了半天時間仍然不多,原來她之前很少接受訪問,「我把人生第一個媒體訪問都交給《資本雜誌》(Capital)了,把第一篇訪問交給你們,事前我已經做了很詳細的資料搜集,認為你們很可靠。」作為科勁集團第二代,Gigi的確見報率不高,與放諸時下第二代接班的高調作風完全不同。其實這是秉承黃少華先生的宗旨,強調一直做實事。黃少華就是黃宓芝的爸爸,也是1989年創立科勁集團的領導人。

「我們的確不高調,爸爸也不會主動爭取媒體曝光機會,只是近年多了在母校分享經營哲學 ,視作回饋社會。爸爸是公司創辦人,這是個不爭的事實。一開始對自己的身份也有少許抗拒。」就如其他公司第二代接班人一樣,面對一個強勢的創辦人,到底自己應該行一條怎樣的路才可以令公司有胝足發展?

融會中西 以柔制剛的第二代

有說工業家第二代,不是玩世不恭,就是平實魯鈍,而Gigi散發的卻是另一類的味道,她的真誠與認真明顯滲在骨子裏,沉實作風也是從小的生活中薰陶而成。爸爸埋首創業,二人聚少離多,克勤克儉絕對是爸爸的工作寫照。Gigi聽家人憶述:「我們老家在柴灣興華邨,爸爸創業初期真的很辛苦,我記得有一年農曆新年,給所有員工發下薪水後因為已無多餘的金錢,我們甚至不上街,因為已沒有餘下金錢派利是。」Gigi與爸爸的相處點滴大抵都與工作有關:小時候回工廠貼招紙,在海外貿易展覽會介紹公司產品,到自家零售店充當售貨員,而這些經驗已為未來接班做好準備。

Gigi之後到了加拿大多倫多大學留學,畢業後回公司大展拳腳是理所當然的事,然而面對強勢的創辦人,再加上一眾任職多年的老夥計,如何才能人令心悅誠服,就是她面對的第一張測驗卷。

科勁集團營運總裁 黃宓芝

「首要著墨的是增加公司的透明度,2006年我加入的時候 ,全公司只有50人左右,後來到了250多人,職員數量不多,大家尚可以用人海戰術解決問題,然而一旦人多,如果權責不清晰,效益問題就會隨之而生,所以透明化是必需的。」然而,改革永遠是都是一把雙刃刀,往往充滿阻力而不受讚賞。Gigi的第一步,就是要由草擬工作範圍開始,重新模擬每個工作流程一次,這讓不少老員工一開始都不習慣,為何自己經過多年的實戰經驗,會被一個新人批評?為何需要迎合及改變?

這個除了是傳統與創新的較勁外,應該也是中西管理文化的不同。Gigi加拿大多倫多大學畢業後,隨即在芝加哥大學修讀工商管理碩士課程,這亦使她明白透明、直接溝通等管理方式能令公司有更進一步的發展。「他們覺得我很直接,缺乏傳統重視的資輩概念。」作為領導人,到底該如何令他們進步? 令他們的工作減少犯錯機會?不停思考是她加入公司頭幾年的日常事,學習怎樣才能成為名副其實的領導。

尋找自己第一個支持者

為了令自己擁有支持者,又不讓公司存在新舊兩股勢力,Gigi加入公司後由低做起,每天都與團隊溝通,又在不同部門累積經驗。回來第一年先在工廠工作,學習不同的生產工藝和技術。之後又到人事部、財務部,最後到銷售部及巿場部。整間公司遊走了一圈。久而久之,她的以身作則增強了部門彼此間的信任,以及團隊對自己的認同,五年間終於有自己第一個支持者。

此經歷讓Gigi明白新與舊可以並存,只要管理得宜,四兩也可撥千斤。其實這個經驗,Gigi少年時代就已經了解。「公司創業初期,遇上內地工廠罷工,樓下有逾一百個工人,當時我只有14歲左右,透過四樓的窗戶也清楚看到工人手持不鏽鋼工具, 吵鬧聲、叫囂聲、警車聲,聲聲入耳。」面對有罷工及懷疑失竊同時發生,工廠當時將事件交由公安處理;最後為了與工人們維持長遠良好關係,廠方選擇以靈活的方式處理,以求息事寧人。這件事情讓Gigi明白,處理危機根本不用硬碰,而是臨危不亂、並以人性考慮、凡事亦要留有餘地。

香港一直都是集團核心

公司由創立至今都是一間以香港為發展核心的國際公司,集團總部設在香港,也優先聘請香港畢業生。「我們一直都是以香港為發展基地,由八十年代荃灣白田壩街開始,當時已經開始生產一些簡單廚具,如麵包夾,手動沙律機。」到了九十年代初北上發展,公司都是摸著石頭過河。在茫然不知的新領域中,當時科勁與不少香港投資者一樣,往往不知資金投放重心在哪,到底是研發、機器、還是人力資源?幾經磨合,科勁最終走出了一個模式出來,下開九十年代的製造業的生產盛世。

科勁沒有直營工廠,但卻管理不少代加工工廠。原材料由公司自行採購,再分配到代加工工廠。原材料到達加工廠後就會到量產化及質量控制的生產過程,公司負責投放設計、研發、工程,及監控質量團隊,久而久之愈做愈大,也踏上了一條穩健的發展大道。由於業務模式充滿彈性,客戶對科勁的服務滿意度相應提高。

2005年科勁在港開設自家零售店,2010年開始國內零售業務,因為當時人民生活簡樸,在廚具上尚未有追求,加上當時煮食風氣尚以傳統中菜為主,西餐的配置因而未受青睞,賠了七年錢。不過賠錢並沒有打擊他們決心,他們又再想該如何行一條新路,結果自家設計了可用單手按鍵直接喝水的暖水瓶,就是這個暖水瓶為科勁打開了內地市場及知名度。隨後日本、台灣、泰國也是科勁銳意開發的零售市場。

廚具的意義

一開始大家都講求功能與耐用,但隨著時代不同,廚具已經成為生活態度的一部份。近年的廚具甚至需要有互動的功能,因為好的廚具,就是一道橋樑去連繫人與人之間的關係。當然隨著生活質素提高,五花八門的工具都應運而生,甚至有像為櫻桃去核的小工具,可吸引小朋友入廚幫忙,為家庭生活增添樂趣。

說到設計,又似乎與生產永遠充滿矛盾。如果只有天馬行空的創意而不能生產,根本只是紙上談兵。又或者成本太昂貴,欠缺市場競爭力,都會白費心機。於是,一隊具生產知識的創意團隊必不可少。不過一般的設計流程,往往是先設計概念,後生產,再測試,但Gigi卻有另一番見解,「其實設計應該是由原材料開始,只要選定對的物料,其功能已經成形。隨後再加上好的外觀設計,銷售方面就能水到渠成。」

(欲看全文,請參閱第414期11月號《Capital 資本雜誌》)

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