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人物專訪
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大娛樂家 盛智文


提起Allan Zeman(盛智文),筆者會立時想到娛樂勝地蘭桂坊,也會想起海洋公園。這位蘭桂坊控股有限公司主席旗下的業務都與吃喝玩樂有關,難怪他常常說他的人生充滿歡樂。每次出席海洋公園或10月哈囉喂活動,Allan都會以不同的趣怪造型粉墨登場,例如七彩水母、殭屍、財神、森巴女郎等,鬼馬形象深入民心。他笑瞇瞇地對筆者說:「香港每日都有很多不愉快的事情發生,因此我希望為港人帶來一點喜樂。」

一手打造蘭桂坊

踏進盛智文的辦公室,筆者發現到處都擺滿了形形色色的藝術品,當中包括陶瓷、雕塑、墨寶等,猶如一個小型藝術博物館。在他的眾多珍藏中,以中國雕塑家劉勃麟的作品《紅手》最引人注目,也最得Allan歡心。「我最欣賞的藝術家是Pablo Ruiz Picasso(畢加索),每逢遇上心儀的藝術品,我都會把它買下來。老實說,營商的壓力很大,漂亮的藝術品能讓我得到放鬆,暫時釋放工作壓力。」Allan微笑著說。

有關盛智文的威水史,相信大家都耳熟能詳。Allan是德國出生的猶太裔人,成長於加拿大蒙特利爾。70年代初,年僅20歲的Allan看準香港的低稅率政策,於是決定到這個當時被英國統治的亞洲城市闖天下。他創立了Colby International成衣貿易公司,在短短1年內就賺到人生第一個100萬,並且在香港落地生根。80年代初,Allan在蘭桂坊街區開設了他的首家餐廳California,獲得空前成功。接著,他開始收購附近一帶的物業,並將該區打造成國際知名的餐飲娛樂勝地,他亦因而獲得「蘭桂坊之父」的尊稱。時至今日,蘭桂坊設有過百家餐廳、酒吧、會所,這個地方更成為了訪港旅客必到的著名景點。

從時裝界轉戰餐飲界,Allan所展現的遠大目光及商業手腕,讓他得到時任特首董建華的賞識,並親自致電邀請他出任香港海洋公園的主席。2003年,Allan正式上任,馬上進行大改革,加入大量創新的概念及元素,短短數年間,便成功帶領海洋公園轉虧為盈,樂園更獲得2012年世界頂級主題公園獎項,並被《福布斯》雜誌評選為全球十大主題公園之一。

Allan每逢出席宣傳活動,都會放下商家形象,與眾同樂。
每次出席海洋公園或10月哈囉喂活動,Allan都會以不同的趣怪造型粉墨登場,鬼馬形象深入民心。

走在市場最前線

在商場上打滾多年,Allan深明成功之道在於「快」。「香港是一個生活節奏急促的城市,再加上現在是互聯網世代,商場上的一切瞬息萬變,所以我經常強調要『stay ahead of the curve』,走在市場最前線,永遠比競爭對手走快一步。而且,無論從事哪個行業、哪類工作,都要以成為業界中最出色的一人為目標。我深信,擁有自信及正面的態度,才能把事情做到最好。倘若遇上困難,千萬別逃避,應盡快把問題解決,否則問題會越積越多,你便會落後於對手了。」Allan能夠擁有今時今日的輝煌成就,除了本身擁有出色的商業才能外,麾下的員工亦功不可沒。「我一直都很重視團隊合作精神,作為公司老闆,擁有優秀的員工是非常重要的。我尊重每一位同事,我們就像一個大家庭一般,相處融洽,因此很多員工都在公司內任職了很長時間,例如我的司機就為我效力接近30年。」擁有一個既能幹又和藹可親的上司及老闆,相信是不少「打工仔」夢寐以求的事。

適應內地營商文化

在筆者心目中,Allan可謂「百足咁多爪」,蘭桂坊集團涉獵娛樂、地產、影視等多種不同類型的業務,近年更積極進軍內地市場,在中國不同省市投資多個集娛樂、餐飲、購物、文化於一身的大型綜合項目,例如於2009年開業的「蘭桂坊成都」時尚娛樂街區、開幕在即的「觀瀾湖.蘭桂坊.海口」,以及將於2016年落戶於太湖新城的「蘭桂坊無錫」,而佔地152,281平方米的「上海夢中心」亦將於2018年落成。除此之外,Allan亦有在泰國布吉島投資興建豪華別墅及度假公寓。

眾所周知,香港跟中國的營商環境及模式有天淵之別,但身經百戰的Allan對此仍能處之泰然。「中國的法制非常嚴格,而且不斷變更,跟香港的情況完全截然不同,因此,在內地營商,經常會面對不同類型的挑戰。中國地大物博,每個城市都擁有自己的一套文化,甚至同一城市的各個部門之間亦可能具有不同的制度。其實我從前從事時裝生意時,曾經在世界各地40個城市經商,每個國家及城市都有其獨有的文化。因此,我明白到要在內地市場獲得成功,必須先了解當地人的營商模式,並且適應當地的文化,從而調節營商策略,這是很重要的學習過程。當然,跟政府官員建立良好關係,建立互信亦是一大關鍵。」Allan一臉由衷地說。

對香港的一份愛

居港47年的Allan,在香港發跡,見證著香港的變遷,亦出任過多項社會公職,他對這個城市擁有一份特殊的感情。從Allan的言談中,筆者也感受到他很愛香港,他甚至放棄了本來的加拿大國籍,入籍中國香港,就是希望盡自己所能,為香港做一點事。2004年,Allan獲特區政府頒授金紫荊星章,2011年更獲頒發最高榮譽的「大紫荊勳章」,表彰他對香港旅遊業及文化發展的重大貢獻。「我的確非常愛這個城市,我早已視自己為真正的香港人,我的子女也在這裡發展事業,組織家庭。早前香港發生佔中事件,社會各界出現嚴重分歧,令我感到痛心疾首。作為商界一份子,我盼望盡力去回饋社會,建設一個更美好的香港。我希望未來能夠打造更多獨特的娛樂消閒項目,為市民帶來更多歡樂。只要看到大家面上的笑容,我就會感到很滿足。」

坦白說,筆者一直以為這位「蘭桂坊之父」愛好杯中物,下班後會跟三五知己或生意伙伴到蘭桂坊的酒吧暢飲一番。豈料,來到訪問的尾聲,Allan告訴我,他從來滴酒不沾,平日最愛喝白開水,即使在內地交際應酬,他也不會破戒,完全出乎筆者意料之外。

Text: Monica Lau  Photo: Dennis Ng

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