上個月，法國品牌人頭馬路易十三（Louis XIII）在前法國駐港總領事官邸舉行了《黑珍限量典藏》的特別發佈會。一個法國品牌於富有法式風情的場地舉行新酒發佈，無疑是將本身特有的法國情懷發揮得淋漓盡致。發佈會由品牌持有人之一的Hériard Dubreuil家族第四代傳人Florian Hériard Dubreuil與一眾代表主持，除了介紹新推出的酒品外，亦向在場的傳媒朋友分享這支屹立已久的高端酒品的不朽奧秘。
Text /Jamie Tsang Photo / Cheung Chin Yui
以酒論酒的話，路易十三入口後的層次豐富，餘韻不斷，而且每支酒樽由人手吹製而成，讓色香味兼備的酒液添上富觸感的意境。路易十三是法國的Rémy Cointreau Group（人頭馬君度集團）特別打造的高端品牌，它是一個高端酒品的代表，背後也在彰顯Hériard Dubreuil家族的沉穩釀酒實力。不經不覺，品牌現已誕生超過140年歷史，幾經年月過去，釀酒家族的傳承故事，如醇厚的陳年經典佳釀般，同樣引人入勝。
C：Capital CEO
F：Florian Hériard Dubreuil（Hériard Dubreuil 的家族成員及House of Rémy Martin International Ambassador）
皇室風格的尊貴品牌
C：今次新出的路易十三《黑珍限量典藏》，全球僅有1,498支，當中蘊含對曾祖父（André Hériard Dubreuil）致敬的心意。為何有此想法？
F：作為他的曾孫兒，我認為謙虛是必需的。人生苦短，有很多事情可以做。我的祖父是一個很謙遜的人，他一生擁有奇妙的人生，影響著我們的家族價值。對我來說，路易十三是一個家族的故事，所以我很著緊這事。從很久以前開始，我的家族與人頭馬公司（Rémy Martin）是合作伙伴，正式來說，是自1874 年、差不多150年前開始合作。昔日我們要調配這款路易十三，就是要將最好、釀造時間最久的干邑獻給歐洲的貴族、皇室人員享用。路易十三與「時間」一詞密不可分，它是一代傳一代的干邑，要用很長的時間去陳化，起碼經過四代人頭馬家族去陳釀這款酒液。
C：除了皇室成員，現在市民亦有機會品嚐到這款奢華酒液。你們的品牌屬於高端干邑級別，價格以過萬元至珍藏版的十多萬元不等。除了需時釀造，還有其他的珍貴之處嗎？
F：要品鑑路易十三與「喝酒」是不一樣的，需要時間去慢慢享受。品酒第一件要注意的是酒液的色澤。你看這款酒液是火紅兼具古銅色的，雖然這是源於陳化百年的釀造成果，但顏色仍是十分光亮鮮艷。而且該酒液選用超過一百年、重有550公升的大酒桶來陳釀酒液，掛杯現象突出。同時間，酒液的香味需要仔細發現，把酒杯慢慢地靠近鼻子，你會逐步逐步感受到不同層次的香氣︱開始時的香味較為激烈，帶出獨有的花香，繼而有高溫的玫瑰花味、茉莉花味，近一點再有乾果的味道等。其後，當品嚐路易十三時，只需一小滴，便已經嚐到有如初吻般的感覺。
家族傳承的獨有氛圍
C：從你口中得知很多有關於人頭馬及路易十三的故事。你主力擔當的工作是？
F：我是品牌大使，路易十三是人頭馬集團中分支出來的獨有品牌，是奢侈等級的酒品，就如珠寶、手錶、手袋等般擁有同等級別。我會去不同城市做品牌宣傳，我的首要任務是要傳遞「它是甚麽」的信息，主力是教育大眾如何去真正味嚐這隻陳釀美酒。
C：剛才提到你曾祖父時，聽說你的家族十分看重「謙虛」的生命特質，在你的分享中也強調團隊的重要性。現在的你，可說是品牌的家族代表人物嗎？
F：我不會說自己是這個品牌的icon，正如今天的《黑珍限量典藏》推介會，我的團隊成員也會一同隨行，這實是有賴團隊的功勞。我爸爸是Rémy Cointreau Group的主席，論到公司中最重要的人，一定是他！公司裡的每個人都同樣重要，實在是缺一不可。若說到其他重要的人，還包括我家族中一些其他成員，他們也在一起工作。當然，少不了還有釀酒大師的功勞，他是這支佳釀的創造者！我們要去了解他的工作，知道如何讓經典傳承，去支援他，亦為客人創造最好的體驗。
C：過去的你曾於英國卡斯商學院修讀企業學碩士，你是何時開始想加入這盤家族生意的？
F：很久以前我已有這種想法，到真正想到要實踐時，是被家族成員所鼓勵的。從小我便經常聽到有關品牌的事，我會因此而感到有興趣。當我第一次來到香港的時候，是大約22年前，大約1997年左右，我見證到回歸儀式前的那個時候。那時我還是個小孩，與爸爸等家庭成員一起有機會與品牌的團隊成員會面，我感到獲益良多，也開始引導我去想更多參與家族生意的事情。
C：在工作方面，你的家族成員有給你一些方法或建議嗎？
F：他們很幸運，個性十分開明，會給我們機會加以發揮。他們是非常忙碌的，但與我們的關係也很親近。我們是一個國際化品牌，我感激父母讓我有機會可以從中學習，在公司裡每個人都可以找到自己的位置。法語中有個字叫「bienveillant」，意思是我們要學習用仁慈對待別人，去體恤別人，凡事要向好處看而非壞處想，這種生活態度完全可以在工作中體現得到。
藝術與佳釀的共通點
C：知道現實生活中你曾參與擔任藝術策展人的工作，對於打理家族生意的角色來說，是助力嗎？
F：到現在我還很熱愛藝術，也在同時做著這方面的事情。我發現，藝術對我的工作也有所啓發。在路易十三的釀造中，由釀酒大師去聞、去品嚐、撮取第一滴生命之水開始，就已經是藝術開展的第一步。將酒液變裝成為可供市場出售的一個商品，又是另一種藝術。當我去向別人宣傳路易十三時，同樣也是藝術的展現。將所有元素集合起來，又可以是藝術形式的一環。我的兄弟也是藝術家，他也是有一隊團隊一起去工作。集合所有有才之士一起工作，可以與不同的畫廊、策展人、創作者溝通，創辦展覽，繼而與不同生命相遇，就如我現在與不同的記者和客人相遇、交流，確實是一件獨特的事。
C：某程度上，「藝術」一詞也可以代表你們的品牌？
F：提到藝術，我們在中國的其中一個項目，是有關保存失傳的工藝，這項目很美好，我們邀請當代的藝術家，重新演繹那些失傳的工藝，藉以詮釋中國文化及當代藝術，提升大眾對這種古典工藝的關注度。那工藝是一個非常古老工藝。我所感受到的是，「傳遞信息」是很重要的。當大家對於生活質素的追求有所提升之際，仍可以有機會去體會古人所享受的生活品味。所以，我們會去將路易十三的經典故事一代轉一代，傳承這個品牌背後的精神和理念，教大家如何品味經典。
認識「路易十三」
路易十三誕生於 1874 年，其名字緣起於法國國王法蘭西斯·路易十三，正是他授權干邑並將其作為生命之水中的獨立分類，也由此被後人尊稱為「干邑保護神」。每瓶路易十三都凝聚了歷代釀酒大師的精湛技藝與悉心調配，從酒窖嚴選最古老且最優質的生命之水釀造而成。如今，現任首席釀酒大師巴蒂斯特．盧瓦索（Baptiste Loiseau）悉心甄選出最優質的生命之水，並將其傳承給接班人，繼續路易十三的百年陳釀之旅。