香港作為亞洲「盛事之都」，每年均有不少世界級盛事在此舉行， 涵蓋中西節日、本土慶典、藝術文化節目及體育等範疇，吸引大量旅客到訪，推動本地經濟發展及提升香港形象。不過，由密集盛事所衍生的環境污染問題也日漸受到關注。香港要鞏固「盛事之都」之地位，必需與時俱進，迎合可持續發展的社會趨勢。而星展集團在新加坡舉辦的「DBS Marina Regatta 2019」就融入不少可持續發展的元素，為綠色盛事帶來了一個成功的示範。
撰文 余美玉
每項大型盛事的背後都難免會產生大量棄置物，包括廚餘、膠樽、膠袋、即棄餐具、包裝及現場佈置等，假如沒有做好事前規劃和回收處理，最終都會被當成垃圾送往堆填區，為環境帶來傷害。的確，主辦方要策劃一項大型活動且兼顧環保元素並不易，必需作多方面的考慮及安排，但並不代表不可能。
就以新加坡最大型的龍舟活動「DBS Marina Regatta 2019」為例，該項盛事已昂然踏入第八屆，今年的主題是可持續發展，並以「The Race against time」為口號。星展銀行集團推廣策略與傳訊董事總經理兼主管魏洪英（Karen Ngui）解釋道：「其實歷屆的DBS Marina Regatta都十分注重環保原則，今年更特別在此基礎上，融入更多綠色元素。『The Race against time』一是表示龍舟健兒要扒得快，爭取好成績；二則是環保已是刻不容緩，我們要與時間競賽，提高公眾對環保及社會的意識。」
與時間競賽刻不容緩
因此，除了精彩刺激的龍舟賽事外，大會設有一系列的活動與餐飲安排，甚至是場地佈置等，全都與可持續發展有關。當中在盛事中少不了的餐飲區，一般只會提供即棄餐具，從而產生大量塑膠垃圾。而在 DBS Marina Regatta中，餐飲區則提供可重複使用的餐具，另亦設水杯租借服務，以取代一次性的塑膠用品。另外，在會場隨處可見冷熱水機，以鼓勵和方便參與者自攜水樽。
在會場佈置及設計方面，也貫徹可持續發展的主題，例如安裝了太陽能電池板，利用太陽能來減少對化石燃料的依賴，而場內的佈置和餐桌也盡量採用天然、可循環再用的物料製造，當中有部份餐桌是由一間環保社企研發的菌絲而製成，既環保又具創意。
藉遊戲灌輸環保理念
魏洪英特別提到，在是次DBS Marina Regatta加入了教育環節，透過遊戲及工作坊提升大眾對環保的關注。以由循環再造的物料建成的生態迷宮為例，入面的十個挑戰都是與環保有關，她說：「其中一個遊戲是要參與者用力泵出乾淨的食水，其實在很多國家，乾淨的食水並非唾手可得，我們希望透過不同的小遊戲，讓參與者切身體驗到環境污染的問題。」會場還設有不同主題的工作坊，期望可提高參與者的環保意識，改變一些生活習慣，如在消費時選擇對環境友好或較少傷害的產品。
此外，星展集團亦於亞洲區內，繼續以實際資金、提升曝光率、提供導師顧問支援，以及贊助嘉許禮等形式，支援初創及有規模的社企。因此，會場設有多間與環保相關的社企攤檔，既是支持社企的表現，同時藉這些企業推動社會的可持續發展。魏洪英表示，集團在挑選社企時，會先了解其營運目標，以及其業務模式是否可持續發性，因為唯有具良好的業務結構，才會有盈利潛力，支撐社企走得更遠，發揮其影響力。
海藻產品取代塑膠
其中一間社企是來自印尼的Evoware。Evoware一直致力研製以海藻作為原料，代替塑膠用品或包裝，其創辦人David Christian指，印尼是全球第二大塑膠污染國，塑膠對海洋生態、動物及人類的健康造成嚴重影響。因此他想找出以海藻作為取代方案，並指出海藻營養豐富，沒有味道又可以自然分解，對環境不會造成負擔。該公司第一個產品是利用海藻製成可食用兼生物降解的即棄杯子，其後又成功研製海藻包裝袋，適用於包裝調味料、番及包類食品。David指出，Evoware的核心價值是創新和合作，即以創新的方案來解決膠污染問題。「環保是一項大型工作，單靠我們無法獨力完成，必須與各持份者合作才能成功。我們深信，唯有循環經濟（Circular economy）才能令社會可持續發展下去。」
另一間名為「綠行俠」 （Eco-Greenergy）的社企則來自香港，由何世杰和譚沛楹在五年前成立， 主要業務是咖啡渣回收，用作堆肥及製造番，以減少堆填區的負擔。同時，綠行俠也有經營網上商店售賣環保產品，以及一次性的廚餘回收服務。
何世杰表示，相比起數年前，現時香港的可持續發展風氣越來越濃，企業也要多作貢獻，綠行俠正好提供一個嶄新的方案。「以往我們是入廚餘入手，但發現效果一般及多為一次性，後來發現咖啡渣是一個較佳的切入點，因為咖啡渣較易處理，味道及形象也比一般廚餘好，容易被人接受。加上我們與行業龍頭合作，有助在該行業推廣風潮。現時主要客戶來自寫字樓及酒店，希望未來會有更多餐飲業客戶加入。」何世杰說。
回收咖啡渣再造減浪費
作為一家環保社企，譚沛楹表示一路走來困難重重，當中堅守原則最為不易，例如有些企業或未明綠行俠的理念，曾要求用膠袋包裝咖啡渣番，但基於環保原則，他倆堅持走塑，建議對方改用紙包裝，或請他們另行加工。如此堅持不怕擔心得失客戶嗎？譚沛楹笑回應道：「當然有擔心及掙扎過，而且那張訂單更高達六位數字呢!但我們知道，假如一旦退讓，就不能回到原點，日後會有更大的損失，也會令很多一直相信我們的企業夥伴失去信心。」
能夠參與DBS Marina Regatta 2019，何世杰和譚沛楹指不只有助推廣業務，更可認識其他社企的創新意念和科技，令他們大開眼界。何世杰說：「我們真的很感激DBS，除了資金上的支持外，還有其他完善的配套，如DBS的資深同事和導師在營運和產品發展上提供專業建議；又常常帶我們出席不同場合及安排宣傳，甚至將會有關綠行俠的微電影，這一切實在是遠超我們的想像。」
綠行俠透露，他們已成功獲得星展基金會「社會企業發展基金」，用於葵芳工廠添置機器，以提高咖啡渣的回收量及研發產品。「如果沒有DBS的支持，實在很難發生。」譚沛楹補充。
星展香港指，該行一直提倡可持續發展，於本年2月至4月推出LiveGreener活動，包括製作一系列短片，走訪由星展基金會支持的綠色社企，了解環保減廢、升級再造的理念，希望與社區一起創造可持續發展的未來。另外，星展亦與外賣自取平台合作，向食客贈送環保餐具，推動市民減少使用一次性塑膠餐具，為環保出一分力；同時亦透過星展Facebook Messenger聊天機械人遊戲，鼓勵市民大眾LiveGreener，實踐「一人一小步，環保一大步」的理念。
最後，魏洪英表示，DBS的DNA中一直存有可持續發展，並深信經濟發展要平衡社會責任及環境保育，每人都應盡力去創造一個更好的未來予我們後代。「我們希望能夠做得更多，不只是舉辦一項龍舟盛事，而是透過是次活動提高大眾意識，以及教育他們『The Race against time』的重要性。因為活動只是短短三日，但環保卻是一項長期作戰，需要大家由日常生活習慣入手，為環保作出改變。」