水是生命之本、人類生存、經濟發展和社會進步的基礎，我們生活在世界級城市裡，對於豐富的物質生活彷彿是必然的，但事實上大半個地球都為我們認為的「必然」而苦惱，就好像我們每天都使用的自來水，香港共有17個水塘每年平均總存水量超過4億立方米是可存水量的70%，約佔香港總食水用量20%至30%，餘下部分70-80%的食水由廣東省的東江輸入，兩者均經過嚴格處理及監測，務求食水水質符合根據世界衞生組織(世衞)《飲用水水質準則》制訂的香港食水標準。香港的水塘其中10個的經常存水量更在90-100%，香港人早已忘了什麼叫「制水」，至於水費相對而言更是便宜到不得了。
根據有140多個國家組成的國際水協會(IWA, International Water Association)發表的報告，以每戶全年用水量為100立方米計算，美國紐約市的水費是香港的8.5倍，倫敦是7.6倍，巴黎是6倍，東京是4.2倍就連首爾、北京、台北和深圳都比香港貴，當然香港自然收集雨水遠不及東江水的供應，根據協議廣東省與香港政府的供水協議，自2006年起採用「統包總額」方式，確保其供應可靠和具彈性。2018年實際供水量為7.36億立方米，納稅人千萬別投訴政府付的47.93億港元東江水費(2018年)，因為有時有錢也買不到水，美國加州是一個例子。
「世界是平的」但世界並不公平，我們知道去印度和中亞國家要渴樽裝水才安全，去非洲更要冒著因渴脏水而生病的危險，中亞國家、印度甚至台灣都面對旱災后的危機，水資源從來都是寶貴的，也對經濟民生劃上等號。《2020年聯合國世界水發展報告》，今年主題是「水與氣候變化」，來自全球的專家剖析水資源對氣候變化的關係，而世界上以水相關為生的就業人口也非常多，根據聯合國世界水評估協調員史蒂芬烏倫布克表示，全球有32億人都從事著和水相關工作，佔全球四分三的工作崗位，因此在水資源短缺將限制經濟增長及社會穩定。教科文助理總幹事史鳳雅說目前每年還有200萬死亡人口與不合格的水質有關。
還記得有一年在水資源缺乏的新疆考察，其中一位香港團友竟用樽裝水洗腳，令在場的當地人反感，其他人也感到尷尬，我們都知道珍惜食水，但問問自己每天扭開水龍頭時有否想過這就是幸福呢？據香港水務署2018/2019年報顯示，香港市民人均用水量為136立方米/每年，2018年總用量(食水及海水) 為1,292百萬立方米，而食水總用量是1,013百萬立方米。水是萬物生命之源，與我們的日常生活密不可分，是我們賴以為生的必需資源。確保我們未來有可持續及具應變力的環境至關重要，水資源非常關鍵。這不是單靠任何個人或機構就可以做到，但只要大家 眾志成城，一起節約用水、關愛環境，就可以達成我們的目標。