近年來有不少香港本地品牌的飲食集團以IPO形式上市，上市後股價表現不俗，筆者不時光顧的太興集團據悉也正在申請上市。原來，在香港的自營休閒餐飲集團，太興是最大的；而且，太興亦已進軍內地，在不少機場(如北京首都機場)也可以見到其餐廳；集團的經營情況相當有效率，仍在增長週期，所以愈做愈大，以致能夠申請上市；上市集資並非還債，而是用作擴展，值得期待。
根據行業顧問弗洛斯特沙利文(Frost & Sullivan)統計，以2017年收益及自營餐廳的數目計算，太興集團乃香港最大的自營休閒餐飲集團，2017財年總收益達27.7億元，2018財年首三季收益亦已達23.5億元，較2017財年同期增長近15%。
太興集團早於2004年已進軍中國內地，累積了14年在當地經營餐廳的經驗，充份掌握內地人消費模式及習慣、以及在內地經營餐廳的業務模式。集團於籌備上市前，已著手投資於集團的未來長遠發展：為進一步在內地拓展業務，集團於2016年著手在東莞籌備興建內地食品廠房，並已於2018年10月正式投入營運。
業績方面，集團於往績記錄期間平均翻座率約5至5.5，其中專攻大眾化市場的「敏華冰廳」翻座率可高達17，可見營運相當有效率。於往績記錄期間，集團的毛利率保持穩定，於2017年首三季及2018年首三季分別為71.5%及71.6%。而租金佔收益比率於過去三年亦處於約13%至14%，屬於合理及穩定水平。
集團上市集資為拓展中港台分店網絡，已訂定2019至2021年的開店計劃如下：
香港：擬於現有品牌組合下增設57間餐廳，並以新品牌增設6間餐廳；
中國內地：擬於現有品牌組合下增設36間餐廳；
台灣：將透過合資公司，擬於未來三年於當地開設6間餐廳；在台灣的合作伙伴擁有在當地經營餐飲品牌的豐富經驗。
憑藉太興集團30 年的豐富營運經驗，以及過往打造品牌的成功往績記錄，其正式招股時值得期待。