居酒屋一直是下班後約朋友聚腳的好地點,一邊食飯,
當晚以一系列開胃的佐酒前菜;生蠔件酸汁果凍、
這𥚃的串燒採用日本備長炭烤製,賦予迷人炭香,
當中最不能錯過主廚推介的自家製免治雞肉,以日本雞肉混入軟骨、
另有柔嫩彈牙帶豐富和牛鮮香的厚切和牛牛舌串燒以及燒波士頓龍蝦伴茗荷味噌燒,每一款都是盜酒好菜。緊接著上檯是日本直送特上江戶前壽司,當中有晶瑩剔透,
在你來我往的一片飲酒歡樂氣氛中,想把氣氛再推得沸騰一點。
我加點了一套現烤特上野崎産和牛盛合包含;牛柳、肉眼、西冷、
「野崎牛」味道比一般鹿兒島和牛更為香濃,其肉質柔嫩,
大夥兒邊烤邊說笑,烤肉配酒喊乾杯,確實暢快不過。
陸續登場的有招牌名物吉列和牛三文治用上鹿兒島野崎牛,
再來一客米飯煙韌可口、牛油脂滿載的牛肉香味燒飯,
最後以數款精緻日式甜品為今個聚餐畫上完美句號。
YAMA
地址:沙田白鶴汀街8號帝都酒店1樓
撰文:陳嘉華