位於上環主打高級日式割烹料理的和緣推出一周年紀念晚市套餐 。得悉餐廳換上新菜單便立即致電預約 訂座，於周四帶同家人前往品嚐。
當晚一道清新前菜為盛宴揭開序幕，以沖繩髮菜、蓴菜、水果蕃茄、長芋及土佐醋作配搭的前菜，爽口酸香非常醒胃。
第二道菜是季節刺身三點；以紫菜巧製的天婦羅，配上肥美的吞拿魚腩，為增添鮮味及層次，
在喝過清甜可口的時碗物，再來的是茶碗蒸；
第五道菜是強肴；用上南非的四頭鮑魚配上真昆布、清酒及蘿蔔慢煮 7 小時，再以牛油香煎，配上肝醬及海之七草汁，最後撒上自家醃製三文魚籽，湯汁清澈味道鮮美有嚼頭。
緊接上桌的是盡顯傳統關東風的天婦羅；以關東出產的頂級遼參入 饌，配上本地南海花竹蝦及紫蘇葉，麵衣薄香且脆，
來到料理；蒲燒鰻魚，以燒烤形式先將油份迫出，燒脆魚皮及魚肉，
至於食事的琵琶蝦燒飯團茶漬飯，則選用本地的優質琵琶蝦，先炭燒蝦身，再用上蝦頭蝦腳製成蝦湯。飯糰用上日本醬油、芝麻及照燒汁調味，網燒至鍋巴般焦脆, 湯頭香氣迷人與輕脆的米飯拌勻後食用，滋味鮮美絕倫。
最後以山葵雪芭、傳統日式紅豆和菓子及手打抹茶作結。
餐廳週年同慶，除了入座送法國香檳Laurent Perrier乙杯之餘，如在預訂時提供個人相片，
和緣 Wa-En Kappo
地址：上環干諾道西48號干諾中心29樓