美酒佳餚

Miss Lee李好純.新派中式素菜

秉承素食主義的哲學,繼「李好味」、「李好醒」後成為「李氏餐廳」的第三位成員的「李好純」,落戶於上環威靈頓街一角,以新鮮蔬菜為本位,餐單涵蓋多款滿足素食者、全素食者和彈性素食者需要的自家製美饌。賣相精緻的菜式重新演繹中式菜餚,多重質感定必讓食客無論茹素與否均能食指大動。 餐廳的成功,在於美食及裝潢,我們先談室內裝修方面。相對「李好味」的地道,又充滿懷舊氣色的室內裝潢,「李好純」則另闢蹊徑,滿是優雅的綠色元素。集團表示,餐廳裝潢由JJ Acuna及其設計公司Bespoke Studio精心創作,外牆以翡翠綠色作基調,讓人聯想起香港極具標誌性的天星小輪,讓餐廳於熙來攘往的威靈頓街上仍備受注目,並與新鮮素食佳餚互相呼應。 「李好純」的室內裝潢溫馨別緻,粉紅色的牆壁加上暖黃色的黃銅裝飾點綴,營造讓人賓至如歸的舒適用餐環境,並以別出心裁的餐牌既適合素食和純素飲食人士,又能滿足偶然一素的食客,務求把中式素食提升到另一層次,帶領食客體驗美味健康同時煥發精神的素食之旅。餐廳亦特別設置外賣專櫃,全天候為客人提供便捷的健康美食選擇。餐廳於中年12時至下午2時半供應外賣的健康沙律和午市套餐。 餐單中的「開開胃」系列前菜,便呈獻多種感官享受,其中無麩質的選擇串串燻香,以蘋果木煙燻置於小木盒的杏鮑菇、冬菇和蘆筍,入口清爽鮮甜。另一款令人充滿期待的前菜「開卷有益」,煙韌春卷以酸青瓜、紅菜頭、冬菇、甘荀絲和椰菜絲為餡料,配上香甜芝麻醬享用,香脆口感讓人胃口大開。「細細粒」系列小食適合親朋好友一同分享,包括全素的「滄海一粟」,以芝麻汁拌新鮮萵筍絲、甘荀絲、黑木耳和藜麥配燒粟米,口感爽脆富層次。偏好濃郁口味的食客可以選擇「黃金花」,脆炸椰菜花澆上咸蛋黃醬,拌以雜菌和軟糯南瓜蓉,鹹香四溢。 「大大件」系列的主菜包括「意形肝菌」,熱烘烘的燴薏米飯配上幼滑濃厚的黑松露汁煮牛肝菌和雞油菌,灑上巴馬臣芝士讓層次昇華。用荷葉包裹的「粗蔬大葉」,以糙米及糯米蒸飯為主打,荷香撲鼻,輔以用上純素豉油和麻辣醬調味的榆耳和腐竹,宛如素食版夫妻肺片。最後以「甜絲絲」系列為美味之旅收結。三款甜品包括「山楂樹之戀」,朱古力海綿蛋糕夾有意大利軟芝士,蛋糕上附上一球自家製的山渣蘋果雪芭,清新解膩。鍾情亞洲風味的食客可品嚐無麩質和全素的「椰來芒」,紫糯米配上椰子烏冬和芒果蓉,綿密軟糯的質感實在不容錯過。若想一次品嚐「李好純」的招牌特色菜,顧客可以選擇Chef’s Signature Menu,三道菜套餐可選果汁或餐酒配對,讓大家盡情舉杯暢飲。 在新派素食中,果汁向來佔有席位,餐廳亦提供多款新鮮果汁、鮮果奶昔和清新飲品以供選擇。在「好昔飲」系列招牌鮮果奶昔「蕉氣勃勃」,乃混合牛油果、香蕉、薄荷和杏仁奶,清新提神。「鮮果欄」系列備有多款鮮果配搭,其中「紅運當頭」以蘋果、紅菜頭、檸檬和薑,醒胃之餘兼備清甜餘韻。冬日窩心熱飲「暖笠笠」則包括以甘荀、蘋果汁、杏仁奶、南瓜香料調配的「甘霖之露」,與及以糅合洋甘菊、普洱和菊花糖漿的寧神之選「月下賞菊」。 Side box 「李好純」 地址: 中環威靈頓街198號The Wellington地下 電話:2881 1811 網址:misslee.hk [...]

股市

新股攻略:時代鄰里(9928) 積極降低依賴母公司

時代中國(01233)分拆之時代鄰里(09928)全球發售1.62億股,其中10%於本港公開發售,每股招股價介乎4.23元至5.8元,每手1,000股,入場費5,858.4元。預計下週四(19日)於聯交所上市,海通國際為獨家保薦人。時代中國控股股東將獲提供優先發售中合共8,090.9萬股預留股份,相當於全球發售項下初步可供認購的時代鄰里股份約50%。 集團是內地綜合物業管理服務供應商,截至2019年6月底,有204個物業管理在管總建築面積逾34.7百萬平方米的在管物業管理服務項目及6個在管總建築面積逾8.0百萬平方米的市政環衛項目。物業管理服務項目包括位於中國15個城市的物業管理項目(包括住宅小區、工業園、商業物業及寫字樓、多功能綜合體、政府大樓、公共設施、機場及教育機構)。截至2018年底,於中國的90個在管項目中,有83個位於大灣區,約佔在管總建築面積的82.7%。 時代中國在物業儲備項目上的大力支持,為時代鄰里的可持續發展奠定了堅實的基礎。截至今年6月30日,時代鄰里管理53處由時代中國集團開發的物業,總建築面積為1,530萬平方米,佔時代鄰里的物業管理在管總建築面積的44.1%,而由時代中國集團開發的未交付給時代鄰里的總建築面積為650萬平方米,預計將於未來兩年交由時代鄰里管理。於往績記錄期間,時代鄰里對時代中國所開發物業的中標率為100%,時代鄰里的業務規模隨著時代中國的擴張而擴大。於往績記錄期間,時代鄰里管理時代中國開發的所有物業。 毛利率低於同行 資料顯示,時代鄰里的收入從2016年的3.73億元增至2018年的6.96億元,年複合增長率為36.6%;截至今年6月30日,其收入為4.56億元,同比增幅約為48%;同時,其淨利潤從2016年的2010萬元增至2018年的6420萬元,年複合增長率達78.8%,截至2019年6月30日,該項指標為4180萬元,同比增幅約為50%。 與其他地產公司分拆的物業公司類似,時代鄰里同樣較依賴母公司提供的物業項目。2016年至2018年,來自向時代中國開發的物業提供物業管理服務的收入分別佔時代鄰里物業管理服務總收入的81.2%、77.1%、73.2%。 時代鄰里也在通過收購的方式來擴大及多樣化物業管理服務的客戶,降低對母公司的依賴。截至2019年6月30日,上述指標降低至64.9%。時代鄰里指出,這得益於其於2019年3月收購了廣州東康。 收購廣州東康使得時代鄰里的非住宅物業的物業管理在管面積增加近2倍,由2018年6月末的771.5萬平方米大幅增長至2,172.2萬平方米。不過,與此同時,其非住宅物業的平均物業管理費則由每月9.15元/平方米,大幅減少至每月5.39元/平方米。時代鄰里對此解釋稱,廣州東康大部分在管物業為政府類物業,如博物館、公共設施及政府大樓,而該等物業的平均物業管理費通常比商業樓宇及寫字樓低。 人工成本高於平均水平 物業管理服務公司當前仍屬於勞動密集型,人工成本是其成本的最大組成部分,包括安保、清潔、園藝以及維修及保養服務等在內的各項服務,都嚴重依賴人工勞動。 隨著業務的持續擴張、員工人數增加及最低工資的提升,不斷攀高的人工成本自然也成為時代鄰里亟待解決的一項問題。資料顯示,2016年、2017年及2018年以及截至今年1月至6月,人工成本分別佔其銷售成本總額的59.1%、56.1%、56.7%及67.7%。中指院報告顯示,2016年至2018年間,中國物業服務百強企業的人工成本分別佔銷售總成本的53.4%、55.8%及57.8%。由此來看,時代鄰里的人工成本略高於平均水準。 除了人力成本的波動,時代鄰里的融資開支也出現了明顯上漲。截至今年6月末,時代鄰里的融資開支從2018年同期的1,645.5萬元上升至6,207.5萬元,而這主要是由於資產抵押證券的利息開支大增。 要留意是,集團透過增加總建築面積以及集團在現有及新市場管理的物業(包括由時代中國開發的物業及外拓的物業)數量來繼續拓展業務。然而,擴張計畫乃基於集團對市場前景的評估。擴張計畫或會受到多種因素的影響,其中大部分因素超出集團的控制範圍。該等因素包括,了解所提供物業管理服務的物業住戶的需求的能力、(甄選及與合適的分包商及供應商合作的能力、及發展及加強與除時代中國外的物業開發商及業主的合作關係的能力等。 [...]

博客

李啟宏:保守黨勝利在望,英鎊急升300點

12月12日英國舉行國會大選,英格蘭、蘇格蘭、威爾斯和北愛爾蘭選民將投票選出英國下議院650名議員。在選前民調顯示,英國首相約翰遜帶領的執政保守黨將有機會奪得國會過半數席位 (326席),成功連任首相一職。上屆國會原定於2021年舉行,但因英國國會未能通過脫歐議案,約翰遜決定提前大選,故此本次選舉被外界視為英國民眾對約翰遜的脫歐方案的一次公投。 假若保守黨於本次選舉能奪取過半數議席,預料約翰遜版本的脫歐議案將能夠趕於2019年12月通過,並使英國能夠於2020年1月31日前與歐盟有協議地脫離。 目前點票工作仍在進行中 (筆者執筆時),在已誕生的591席中,保守黨已取得322席,距離過半數僅餘4席,保守黨重掌議會幾乎是毫無懸念。受選舉消息刺激,亞洲時段英鎊已升超過300點,兌美元觸及1.35水平,創2018年4月以來新高。 筆者相信,隨著保守黨勝利,約翰遜將能夠順利帶領英國脫歐。英鎊自2016年以來的陰霾將會一掃而清,加上國內經濟仍然穩健,預料英鎊將重拾升軌。 技術分析方面,以波浪理論分析,從英鎊兌美元的日線圖中,自2014年至2019年8月的五浪下降趨勢已完成,並成功升穿下降軌道,中長線英鎊走勢相當樂觀。除非英國形勢出現重大轉變,筆者認為仍然可以買入及持有英鎊,目標為2018年高位1.44附近。 筆者為證監會持牌人士,本文發表的任何資料或意見,概不構成購買、出售或銷售任何投資、提供任何投資建議或服務的招攬、要約或建議。本專欄所載的資料並不構成投資意見或建議。 [...]