美酒佳餚

美高梅「美獅鋒味搖滾美食節」將登場

美高梅較早前宣佈,將與謝霆鋒創立的品牌「鋒味」合作,於今年11月30日至12月1日舉行「美獅鋒味搖滾美食節」,屆時從歌手晉身大厨的謝霆鋒既在舞台獻藝,也在廚房獻技,聯同鋒廚團隊把美食電視節目上創作的佳餚帶到流行音樂表演現場,也與美獅美高梅各頂級餐廳名廚盡顯廚藝創意。 除有美食元素,「美食節」將集合亞洲音樂力量,霆鋒將重拾結他再次搖滾,同時更邀請同門師弟妹如容祖兒、羅力威、許靖韻及劉郡格同台演出。此外,還有Mr.、王灝兒(JW)、及新加坡歌手董姿彥獻唱,以及澳門新晉組合MFM一同勁歌熱舞,現場更有著名亞洲人氣音樂製作人及DJ Corsak展電音魔法。 現場製作電視上的人氣冠軍美食 謝霆鋒將携同鋒廚精英亮相現場,圍繞不同主題還原電視節目裡多道令人垂涎的美食。其中,全國鋒廚冠軍高丹藝從鳥巢的蛋取得靈感創作「脆球黑松露土豆濃湯」,「菲律賓脆皮豬腳」則是經肉骨茶香料煮燉後烤制。 鋒廚海選季軍邢偉將謝大廚經典鋒味菜「墨翠白雪」重新複製,是鱈魚和百合的中西配搭;「黃金貝三重奏」分別把黃金貝的頭做刺身,貝身做慕斯,裙邊做冷湯。鋒廚五強人氣廚師楊北川則滙集中西創意,以36小時低溫慢煮腐乳五花肉,配上北美香菜辣椒醬及手工麵包,做出美味別緻的「腐乳肉刈包」,同時帶來節目裡備受點贊的「淺水灣刨冰」,採用香茅和泰國青檸調味的芒果果凍,加上用斑蘭葉煮制的椰子汁以及柚子、楓糖漿和梅子粉冰沙,重新演繹這道讓味蕾煥然一新的甜點。另外,從沒公開露面的「鋒味」總烘焙師盧子超聯同鋒廚美女龍玥心(Amanda. S)攜手再造「黑朱古力提拉米蘇」與「玫瑰忌廉泡芙」;Segreto 意大利私房菜店主Ermanno Lelli 的「微風掠過羅馬山丘」參照家鄉傳統食譜調製而成,「路易莎奶奶的秘密」是加入巧克力的焗烤千層茄子。 [...]

企業策略

全球領先的雪茄品牌大衛杜夫全新升級香港置地廣場旗艦店

全球領先的雪茄品牌大衛杜夫(Davidoff)全新升級了位於香港置地廣場的旗艦店。580平方尺新建旗艦店,位於中環置地廣場奢侈品購物區域的B25舖,比原先位置G12舖的355平方尺的整整擴大了達61%。「我們很興奮搬遷到新的香港旗艦店。設計一家如此獨一無二的雪茄店舖是一項巨大的挑戰,既要延續公司的歷史,還要繼續我們的使命,傳遞獨特的品牌精神和無與倫比的購物體驗,爲雪茄客們帶來愉悅和驚喜。」大衛杜夫亞洲區常務董事戴皓文(Laurent de Rougement)說。 全新旗艦店已於10月21日開業,配備更大的雪茄保濕房、烈酒櫃和配件專區,精美陳列雪茄保濕盒、雪茄保護套、雪茄剪、烟灰缸、打火機和烟斗等配件。爲了慶祝這次店舖的升級,大衛杜夫將推出一支以“置地廣場2019”(LANDMARK 2019)爲第二茄標的紀念版雪茄。 店舖設計沿襲了「1911日內瓦大衛杜夫」店舖的全新設計理念,新店如同一個精緻的雪茄盒一般,融合了時尚優雅、現代和溫暖的設計風格,室內經過精心塑造,將郁郁葱葱的樹木和天然原料的質樸色調相結合,令人時常聯想到雪茄的顔色。 開業20多年以來,大衛杜夫置地廣場旗艦店一直爲全球三大最暢銷的雪茄店之一,每平方英尺的銷售額居全球門店之首。從北京到東京、首爾、新加坡、吉隆坡及臺灣等,它在亞洲所有零售商店銷售額中的比率佔超過25%。 大衛杜夫香港地區經理兼置地廣場旗艦店經理Charles Lim說:「升級以後的全新旗艦店延續了大衛杜夫雪茄的傳統。在這裏,雪茄客們可以找到製作精良、且來自不同地域的探索系列雪茄,和具備複雜個性口味的溫斯頓丘吉爾系列雪茄。」 “置地廣場2019”紀念版雪茄是一支限量300支的特別版大衛杜夫溫斯頓·丘吉爾系列丘吉爾型雪茄,同時向歷史上最著名的雪茄客致敬,從中度到濃郁的口感,富有黑咖啡、胡椒、舊皮革和辛辣的味道,並帶有奶油及堅果的餘味和豐富的香氣。 [...]

股市

A股通:昭衍新藥 毛利率同比下降

市場等待中美貿易談判進展,成交偏淡,上證深成週三(6日)微微高開後走軟。上證全日跌12點,收報2,978點;深成跌77點,收報9,860點;滬深300指數跌17點,收報3,984點;創業板指數跌10點,收報1,703點。上證、深成全日成交額分別為1,840億元及2,686億元人民幣(下同)。 昭衍新藥(603127.SH)今年上半年共完成195個生物藥、155個化學藥、7個中藥的臨床前研究工作,分別同比增長49%、46%和250%,這也是業績高速增長的主要原因。今年上半年,毛利率為50.9%,同比下降0.4個百分點,主要是新開展的臨床CRO、藥物警戒藥物尚處於投入期所致,期間費用率為30%,同比下降4.5個百分點,主要原因是規模效應提升以及去年同期股權激勵攤銷抬高了費用基數。 公司的核心業務是藥物臨床前藥理毒理評價,其通過動物實驗(鼠、犬、兔、非人類靈長類動物),對藥物的安全性、有效性、品質可控性等進行測試、評價和研究。參考國外發展經驗,藥物藥理毒理評價外包領域具備形成寡頭競爭的條件,例如全球動物研究模型和服務龍頭查理斯河實驗室,其通過不斷拓展和併購發展壯大,目前在全球布局了80個實驗室,去年營收超過22億美元,在全球動物研究模型和服務領域市場佔有率達45%,相比之下,公司7%的國內市場佔有率仍較低。 人才儲備不足 截止今年6月底,在手訂單規模達10億元,較去年底增長25%,預計期內新簽訂單4.5億元,是同期營收規模的2.25倍。CRO行業屬於技術人才密集型行業,中短期之內,人均效率難有大幅提升,企業營收規模與人員數量成正比,截止今年6月底公司服務人員近1,000人,較去年底增加200人,增長幅度達25%,是公司業績增長的重要保障。 臨床CRO是藥物研發外包中價值量最大的細分市場,去年新設了昭衍醫藥,負責開展臨床I期CRO業務,今年上半年公司已有2家臨床I期研究中心完成硬體、人員團隊、品質體系的建設,預計年底可以正式接單。 不過,截止2017年,中國已有臨床CRO企業369家,且泰格醫藥和Quintiles、ICON、PAREXEL等外企已基本壟斷了頭部市場,聚集了大量人才,公司進入臨床CRO領域較晚,人才儲備相對不足,未來發展仍有待觀察。 [...]