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14 September 2018

廚藝了得的「鼎爺」李家鼎又有新搞作!

繼大受歡迎的「鼎爺私房菜」後,「鼎爺」再下一城,於中環開設高級中菜食府「鼎·會館」,與名廚李翔師傅攜手為大家帶來優質的懷舊傳統粵菜。

29 July 2018

香港人常說做生意難,做飲食業更難,但從事餐飲業近20年的飲食工房(Dining Workshop)合伙人兼行政總裁張奕敏卻指出,只要經營得法,加上創意,就足以開天闢地。創立於2015年的飲食工房,目前經營「龍麵館」、「飲茶Yum Cha」及「Urban...

15 June 2017

新派點心,講求以新穎的食材、賣相、口感、味道,重新演繹歷史悠久的傳統美食。不過,在創新與傳統之間,要拿捏得宜,絕非易事。一個不留神,就會落得不倫不類的局面。

最近在金鐘太古廣場開業的Dim Sum Library,顧名思義,...

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