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法國藍帶國際學院Le Cordon Bleu駕臨香港


香港文化矽谷K11 MUSEA宣佈與國際知名廚藝學府——藍帶國際學院(Le Cordon Bleu)破天荒展開為期三年合作,把藍帶為K11 MUSEA而策劃的「MUSE」獨家短期課程首次引進香港。於1895年成立於巴黎的藍帶國際學院將派出廚藝大師親自教授,為香港度身訂造的獨家課程主要分為「西式烹飪」與「糕點甜品」兩大類,適合各年齡和程度。半天及三至五天的密集課程提供小班授課,以培育香港食藝文化。學員均會獲得藍帶國際學院所頒發的獨家證書,即日起接受報名。

藍帶國際學院烹飪課 (參考圖片, 由Le Cordon Bleu 提供)

藍帶國際學院將首度於K11 MUSEA開辦課程,由2019年11月2日起,各式課程於K11 MUSEA糅合生活品味與烹飪藝術的創新空間A. Gastronomy Lab舉辦,帶領公眾體驗跨文化交流,把香港食藝體驗引領到全新水平。

結合培育人才及創作靈感的願景

公眾將有機會在多位世界知名的廚藝大師指導下,體驗由K11 MUSEA與藍帶國際學院共同策劃的精選課程。透過培養香港新一代的烹飪人才, K11 MUSEA和藍帶國際學院共同展現了對保育並承傳烹飪藝術與技術的願景。

A. Gastronomy Lab

K11集團創辦人鄭志剛表示,K11 MUSEA透過創意、文化與創新共同豐富日常生活。我們非常興奮能與世界上最享負盛名的廚藝學院合作,將他們富含獨特文化的烹飪課程帶到香港。作為香港的文化矽谷,K11 MUSEA 與藍帶國際學院及其他獨家合作品牌和伙伴,讓千禧世代在此透過藝術、時裝及美饌等等體驗,發現他們內心的靈感繆斯。

 

藍帶國際學院總裁 André Cointreau說,我們一直在尋找合適的夥伴合作,將我們備受讚譽的課程帶到香港。K11 MUSEA推動藝術及文化發展的使命,與他們的願景不謀而合。是次與K11 MUSEA於香港的合作,代表著藍帶國際學院的新里程碑。

 

藍帶國際學院首度在香港文化矽谷K11 MUSEA舉行策劃獨家課程(參考圖片, 由Le Cordon Bleu 提供)
Olivier Paredes──糕點總監。Olivier Paredes曾榮獲Louis Berger獎冠軍(糖藝類別)和法國餐廳甜點比賽專業組亞軍,並曾在米芝蓮一星餐廳Shoenenbourg中擔任甜點廚師。他現於藍帶國際學院上海校區擔任甜點技術總監。

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