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邵志堯:創新是一點點的累積


邵志堯「江西財經大學 客座教授」 Wechat: kennysiu007 kennycysiu@qq.com

盒馬鮮生對香港人可能是一個陌生的名字,但它在內地卻很火紅,從2016年1月在上海開設第一家到現在150家門店,已在不斷變化去領導市場,把傳統街市和超市比下去,促使他們都要接受和新零售企業的拼購,傳聞香港即將會開設第一家分店,但香港的手機支付系統仍然落後,線上零售未可發揮如內地一樣強大的威力。

「盒馬鮮生」是阿里爸爸的天貓演化出來,他們嘗試從線上走回線下,從新設計商業模式,供應鏈、物流、庫存、支付、會員和營銷的六大要素全部進行整合,使到每一平方米產出的營業額較傳統的高3-5倍,線上訂單更佔一半或以上,由於阿里巴巴強大的資源,起步點已不一樣,他們在採購和物流配送都比人強,令到價格有優勢和物流高效,在內地可承諾在三十分鐘能配送到3公里以內的顧客,他們的創新只是在六大要素每項都積累做好一點點而已,道理簡單但實行不易,線上轉線下容易,線下的實體店如家樂福超市雖然曾作轉型增加線上業務也陣亡,最終被蘇寧易購收購80%權益,要靠電商入股才能進行徹底改革。

當大家在研究「盒馬鮮生」的模式的時候,卻已衍生不同市場定位的新業務,「盒馬F2」、「盒馬菜市」、「盒馬mini」和「盒馬小站」,是由超市變小的街市和便利店,到了今年7月1日盒馬也在店內分拆Pick nGo的業務,只是一個專賣早餐檔的升級版,顧客在上班的路上在Apps下單和付款,店舖員工會按單製作,完工後會短信通知取餐,取餐會放到取餐櫃,如同儲物櫃的設計,顧客只要掃描手機二維條碼便可打開櫃門自取,傳統的早餐店由人手下單最快也要30秒至一分鐘,但手機點單,到店自取的模式,同一時間可服務幾十或幾百單,在商業區上班族爭分奪秒的地段,只要在食品的製作流程能跟得上,其營業額是傳統店的數倍是輕而易舉的,他們做的也是一點點的創新,提升效率和生產力而已,但全部是在經營時經驗的累積,找到行業的痛點,在流程上作改動去改善,一家有生命力的企業便會自我分裂去創新領導潮流。

筆者認為香港人現在已落後於內地,手機支付系統的約束令到生產力不能進一步提升,仍停留在排隊等餐的年代,但時間是不會等人的,當本港立法會連議程也未排上的時候,人家已超前我們很多了,少些政治多點民生才能追回失去的光陰,香港能消耗的已所餘無幾了。

 

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