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10 August 2017

根據非正式統計,除了中菜外,日本料理是最受香港人歡迎的菜系。因此,各類型的日本餐廳在香港開得成行成市,多不勝數,但質素卻未免參差。
最近,九龍灣新地標——高銀金融國際中心內出現了一家新開業的高級日本餐廳「大松日」,供應刺身、壽司、天婦羅、...

04 August 2017

九龍灣新地標——高銀金融國際中心,近期成為了該區的餐飲熱點。這棟商廈內有四間餐廳,分別以現代法國菜、經典粵菜、日式美饌、粥粉麵食及火鍋作主打,並且皆請來名廚坐陣。
其中位於1樓的高級中菜食府「皇御園」由米芝蓮二星大廚曾超敬師傅掌廚,...

13 July 2017

香港人識飲識食,同時最愛新鮮感。所以創新精神對本地飲食業來說是相當重要。近年新派食店雖然開得「成行成市」,不少這類食店一開張亦總是大排長龍。然而,普遍在三個月後,生意就會回復淡靜,不少店更捱不過一年便關門大吉。究竟是創新的錯?還是別有內情?...

19 June 2017

想吃正宗法國菜,相信很多人都會想起SPOON by Alain Ducasse,這家開業13年的米芝蓮星級法國餐廳早前正式跟大家告別。新登場的是同樣由法國殿堂級名廚Alain Ducasse開設的Rech by Alain Ducasse,...

15 June 2017

新派點心,講求以新穎的食材、賣相、口感、味道,重新演繹歷史悠久的傳統美食。不過,在創新與傳統之間,要拿捏得宜,絕非易事。一個不留神,就會落得不倫不類的局面。

最近在金鐘太古廣場開業的Dim Sum Library,顧名思義,...

19 May 2017

民以食為天,當經濟成長進而提升民間的消費能力,間接亦會令市民大眾更懂得享受。近年亞洲地區經濟穩步增長,市民對於食品的要求自然亦有所提高,不單是針對一眾美酒、名菜等級的佳餚,即使日常最基本的食物當中,也需求更好的選擇。

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