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19 October 2017

精品粵菜近年愈來愈受歡迎,香宮、波士廳•101、唐人館、皇御園等高級粵菜食府更成為了不少富豪名人的「御用飯堂」,最新登場的是位於中環的「營致會館」。餐廳由名廚蕭顯志師傅掌勺,他在過去9年間總共摘下了15顆米芝蓮星,廚藝深受認同。蕭師傅擅長烹調傳統手工粵菜,...

23 August 2017

日式傳統割烹(Kappo)指於開放式互動廚房中,大廚透過烤炙、蒸煮、煎炸、煨燉、原材料製備等五種技巧,將整個烹調菜式的過程呈獻在客人面前,讓客人可以一邊用餐,一邊欣賞大廚做菜,並且互相交流。

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